银耳炒鸡片
材料:
银耳30克,鸡胸脯肉250克,黑木耳20克,黄瓜50克,绍酒10克,盐5克,味精3克,姜5克,葱10克,素油35克。
做法:
1.银耳、黑木耳用温水泡发2小时,去蒂头、杂质,洗净,撕成瓣;鸡胸脯肉洗净,切成薄片;黄瓜洗净,切薄片;姜切片,葱切段。@2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时加入姜、葱爆香,随即下入鸡片、绍酒、银耳、黑木耳、黄瓜炒变色,加入盐、味精即成。
银耳炒鸡片
材料:
银耳30克,鸡胸脯肉250克,黑木耳20克,黄瓜50克,绍酒10克,盐5克,味精3克,姜5克,葱10克,素油35克。
做法:
1.银耳、黑木耳用温水泡发2小时,去蒂头、杂质,洗净,撕成瓣;鸡胸脯肉洗净,切成薄片;黄瓜洗净,切薄片;姜切片,葱切段。@2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时加入姜、葱爆香,随即下入鸡片、绍酒、银耳、黑木耳、黄瓜炒变色,加入盐、味精即成。
家常菜西葫芦木耳炒鸡蛋
材料:
西葫芦1根,木耳几朵,鸡蛋2个,虾皮适量
做法:
1.西葫芦洗净切片,木耳泡发开,鸡蛋打碎加少许盐,黄酒
2.先炒鸡蛋,炒至结块盛出
3.再下油锅炒西葫芦和木耳,加少许水略煮,放入虾皮
4.西葫芦半熟时加盐调味,再放入鸡蛋混炒几下,最后放点鸡精就成了
地木耳炒鸡蛋
材料:
地木耳250克,鸡蛋2个,朝天椒2个,蒜头2瓣,小葱2根,油50克,盐3克,胡椒粉2克,米酒1汤匙,味精适量
做法:
1.将地木耳反复洗净去沙,沥干备用;蒜拍成蒜末;葱切1成小段留葱绿部分;朝天椒切成椒末。
2.将鸡蛋打入容器中,放胡椒粉和一汤匙凉开水,搅匀鸡蛋液。
3.炒锅烧热,倒入油烧至7成热,一边下鸡蛋液,一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋,待鸡蛋熟后盛起备用。
4.锅中留底油,倒入蒜末爆香,旺火下地木耳翻炒。
5.接着淋米酒,放入椒末、鸡蛋炒匀,加入盐调味。
6.最后撒下葱绿段,加味精起锅装盘即可。
小诀窍
地木耳一定用水先浸泡下,多次冲洗,以去除小砂粒和杂质。烹调时最好加点米酒去除清腥气。
木耳炒鸡蛋
材料:
小葱,木耳,鸡蛋,胡萝卜丝
做法:
1.小葱洗好切段.木耳泡好洗净沥干水;
2.锅中放油加热后到入打散的蛋液.炒好后加入木耳.还配了点胡萝卜丝。
木耳炒鸡蛋
材料:
主材:水发木耳若干,鸡蛋2个。
做法:
1:木耳用水发好,洗干净,把下面的硬的抠掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。鸡蛋打好,备用。
2:热锅倒一点点油,把鸡蛋摊好,盛出来。
3:在刚才的锅里再倒一点儿油,油热6成左右的时候放蒜末,爆香,然后放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光泽以后,放入刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒几下,撒一些葱花,放盐、鸡精,翻炒均匀后,出锅。
小诀窍
木耳要提前焯一下断生,这样炒的时候好熟。
木耳炒鸡肉
材料:
鲜鸡脯肉150克,水发木耳250克,植物油、指段葱、蒜片、精盐、味精、味极鲜、香菜段、香油各适量。
做法:
将鲜鸡肉洗净,切成薄片。水发木耳择洗干净,撕成大片。植物油下勺烧热,用指段葱、蒜片爆锅,放入鸡肉片煸炒,至九成熟时,烹入味极鲜,加木耳同煸炒至熟,放入精盐、味精调味,撒上香菜段,滴上香油翻匀即可。注意事项:鸡肉切片要厚薄均匀;烹时操作要迅速。
木耳炒鸡蛋
材料:
鸡蛋3个,野生木耳10朵,剁椒酱
做法:
步骤1:将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。野生木耳泡发后切小块,大蒜头切片。
步骤2:锅内热油,五成热下入鸡蛋用锅铲迅速划散,待一凝固后即盛起备用。
步骤3:锅内热油,五成热下入蒜片煸出香味,下入剁椒煸掉生涩味。接着下入木耳炒匀,调入少许的糖(我的剁椒酱偏咸,所以我没再放盐)炒匀。
步骤4:最后下入鸡蛋翻炒匀,关火,撒入葱花炒匀即成。很简单的一道菜,你可以试着做下,味道还是很不错的。
西葫芦木耳炒鸡蛋 。
材料:
原料:西葫芦
做法:
1:西葫芦洗净切片
2:鸡蛋划散炒熟,木耳泡发洗净撕大块
3:底锅热油爆香葱花,倒入西葫芦片翻炒
4:依次加入蛋碎跟木耳,加盐调味出锅即可
木耳炒鸡蛋
材料:
木耳15克,鸡蛋3枚,食油、葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将木耳用开水发泡好;将食油倒入锅中,烧热,把鸡蛋打破、搅匀煎为饼,盛入盘中;将食油倒入锅内,烧热,放入葱丝、姜末、精盐爆锅,加入木耳翻炒至木耳熟透,倒入鸡蛋饼,翻炒片刻,加入味精调好味即可。
野山椒木耳炒鸡
材料:
鸡腿,野山椒,木耳,姜,蒜,料酒,盐,生抽,生粉,蚝油
做法:
1、鸡腿斩成块,用姜,蒜,料酒,盐,生抽,生粉,蚝油腌制半小时以上。
2、野山椒切小段,木耳发好后掰成小块。
3、热锅热油,下鸡腿块翻炒至八成熟后,下入木耳,再加少许盐炒熟即可。