干姜豆豉糖
材料:
干姜30克，淡豆豉I5克，饴糖250克。
做法:
先将干姜与淡豆藏加适量清水煎煮30分钟，加入饴糖调匀，继续煎至成丝状而不粘手时停火，趁热搅拌，使糖成乳白色后倒入涂有食油的瓷盘中，稍冷切成100块左右即可。
干姜豆豉糖
材料:
干姜30克，淡豆豉I5克，饴糖250克。
做法:
先将干姜与淡豆藏加适量清水煎煮30分钟，加入饴糖调匀，继续煎至成丝状而不粘手时停火，趁热搅拌，使糖成乳白色后倒入涂有食油的瓷盘中，稍冷切成100块左右即可。
姜豉糖
材料:
淡豆豉15克，干姜30克，饴糖250克。
做法:
淡豆豉、干姜放入锅内，加水适量，煎煮，每30分钟取煎液1次，然后加水再煎。取液共2次，合并煎液再以小火煮熬浓缩，至煎液稠厚时加饴糖调匀，再熬至成丝状不粘手后，趁热搅拌，使糖变为乳白色，再倒入涂过食油的大盘中，稍冷后，切块食用。
葱姜豆豉茶
材料:
葱白50公克，姜10公克，淡豆豉10公克，水1000㏄
做法:
1.葱白洗净切段；姜洗净沥干水份切丝，备用。
2.取一陶锅，将作法1的材料放入锅中，再放入淡豆豉，加入水1000㏄，煮约20分钟。
3.再将作法2过滤即可。
葱姜豆豉饮
材料:
连须葱白30g，淡豆豉10g，生姜3片，黄酒30g。
做法:
将淡豆豉、生姜加水500g，加盖煎沸，加葱白盖严，文火煮5分钟，再加黄酒烧开即可。
吴萸姜豆豉酒
材料:
吴萸子10克，生姜30克，豆豉30克，黄酒200克。
做法:
以上前3味置容器中，加入黄酒，煎煮成120克，去渣，即成。
葱姜豆豉花蛤
材料:
花蛤，豆豉，葱姜蒜，料酒，盐
做法:
1、准备葱姜蒜、辣椒、老干妈豆豉、料酒、盐。
2、花蛤洗干净沥干水分。
3、热油锅，放姜、蒜、辣椒煸炒出香味，倒入花蛤翻炒。
4、加入料酒、盐、豆豉酱煸炒一下，盖上锅盖焖一下，花蛤会一个个的张开，这样花蛤的肉质比较嫩。
5、等花蛤基本都张开的时候撒上葱段即可出锅装盘！
葱姜豆豉花蛤
材料:
花蛤 葱姜蒜 豆豉 料酒 盐
做法:
1.姜蒜煸炒出香味 倒入花蛤爆炒
2.加料酒 老干妈豆豉酱 少许盐
3.盖上锅盖 焖一会 翻炒片刻 葱段伺候 即可享用
南姜豆酱
材料:
客家豆酱200公克，南姜50公克，凉开水80㏄
做法:
1.将客家豆酱沥干汁液后，放入果汁机加凉开水打匀。
2.将南姜磨成泥状，再加入作法1处理好的客家豆酱搅拌均匀即可。
葱姜豆腐汤
材料:
主料：北豆腐300克，
做法:
1.豆腐洗净，切成片放入油锅内煎至微黄，葱洗净用热水泡软，逐棵绕成葱结。
2.油烧热爆炒姜片，随后放清水，豆腐煮一会儿，再放葱结，盐，待汤开后即可。
小诀窍
健康提示：
此汤益气和中，生津润燥，清热解毒，适用于咳嗽，口渴，赤眼，腹泻等症，亦可用于脾胃虚弱，神疲乏力，呼吸急促，食量不佳等症。
咳嗽口渴，生津润燥，胃虚腹泻。
红花生姜豆腐汤
材料:
红花10克，生姜3片，豆腐500克，红糖适量。
做法:
将红花择净，生姜切片，同置锅中，加清水适量煮沸后，下豆腐块煮熟，加红糖调味服食。