夏天美味汉味早点冷面

　　 材料:
　　 荞麦面8000克，马铃薯粉12000克，食碱500克，牛肉5000克，醋精、味精、鸡肉、香梨片、鸡蛋丝、泡菜，辣椒粉、蒜泥、辣椒酱、芝麻油、熟芝麻、精盐等各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1.牛肉洗净切块，放入锅内加清水与适量鸡肉，煮熬成牛肉汤，捞出牛肉切片备用。汤过滤后加入醋精、味精调好口味，盛盆中冷却。

　　2.荞麦面、马铃薯、食碱拌匀，用开水烫透，揉和成较硬的面团。

　　3.锅中加水烧开，冷面机架锅上，面团放入冷面机中，压出面条入锅中煮熟捞出，放入冷水中过凉。

　　4.将冷面扯成短条，装碗后放入熟牛肉片、香梨片、鸡蛋丝、泡菜，浇入适量的辣椒粉、蒜泥、辣椒酱、芝麻油、熟芝麻、精盐、酱油，再浇入冷却的原汤汁即成。

小诀窍

　　更多补虚养身食谱的做法可以访问：http://www.17gai.cn/shipu/shiliao/buxuyangshen/

　　所烫制的面团以半烫面为宜，面团稍硬，压制时锅内水必需处于沸腾状态，而且火要旺，过凉的面条要捞出放置，不宜久放凉水中。

　　

夏天美味汉味早点冷面

　　 材料:
　　 荞麦面8000克，马铃薯粉12000克，食碱500克，牛肉5000克，醋精、味精、鸡肉、香梨片、鸡蛋丝、泡菜，辣椒粉、蒜泥、辣椒酱、芝麻油、熟芝麻、精盐等各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1.牛肉洗净切块，放入锅内加清水与适量鸡肉，煮熬成牛肉汤，捞出牛肉切片备用。汤过滤后加入醋精、味精调好口味，盛盆中冷却。

　　2.荞麦面、马铃薯、食碱拌匀，用开水烫透，揉和成较硬的面团。

　　3.锅中加水烧开，冷面机架锅上，面团放入冷面机中，压出面条入锅中煮熟捞出，放入冷水中过凉。

　　4.将冷面扯成短条，装碗后放入熟牛肉片、香梨片、鸡蛋丝、泡菜，浇入适量的辣椒粉、蒜泥、辣椒酱、芝麻油、熟芝麻、精盐、酱油，再浇入冷却的原汤汁即成。

小诀窍

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　　所烫制的面团以半烫面为宜，面团稍硬，压制时锅内水必需处于沸腾状态，而且火要旺，过凉的面条要捞出放置，不宜久放凉水中。

　　

美味汉堡

　　 材料:
　　 面包一个 鸡胸肉一块
　　
　　 做法:
　　

　　1. 将买回的鸡肉洗净切成片状 将香酥炸鸡粉按说明根据自己的鸡肉量调好 将鸡肉放入其中 放冰箱冷藏腌制4小时以上 期间要翻一下 使之均匀入味

　　.2. 用少许面粉和玉米淀粉混合调成裹浆（也可直接用面包糠），将鸡肉浸入其中 油锅烧热 炸熟 即可

　　.3. 面包从中间片开但不全部分离 黄瓜去皮 切成片状与鸡肉一同夹入面包中 当然黄瓜 鸡肉上面 下面可以加沙拉酱或者其他家人喜欢的调味汁

　　.4. 炸熟的鸡肉一块夹入了面包中 一块切长条状摆放盘子里 点缀些沙拉酱 再放些水果 就可以了

　　

美味早餐—豆腐脑

　　 材料:
　　 豆腐脑：豆浆1袋，内酯5g，浇卤：黄花，黑木耳，香菇，鸡蛋；葱姜蒜，大料，盐，酱油，味精，鸡精，香油，淀粉
　　
　　 做法:
　　

　　1、内酯用1小勺温水稀释（一般卖豆浆的地方都有卖的）

　　2、豆浆大火烧开降温至80度，调入内酯溶液，用小勺顺势和匀，静置晾凉即为豆腐脑。

　　浇卤制作：

　　1、黄花、黑木耳、香菇清水泡发洗净（香菇水千万不要倒）；黄花切小段，木耳撕片，香菇切碎；葱姜蒜切碎末；鸡蛋打散成蛋液。

　　2、锅中放油少许，小火煸香1瓣大料，下葱姜蒜，香菇爆香，再放入黄花木耳同炒。

　　3、倒入2碗水，加盐、酱油、味精烧开。淀粉+香菇水调成芡汁边搅和边倒入锅中，冒泡后淋蛋液调入鸡精关火。

　　4、吃时浇上花椒辣椒油、香油、香菜即可。

小诀窍

　　貌似南方人吃的时候沾韭菜花和酱豆腐，也可以试试，别有一番味道：）

　　

美味早餐意大利面

　　 材料:
　　 空心粉50克，洋葱半只，小黄瓜一根，水发金钱菇10只，鸡蛋一只，番茄酱适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.空心粉泡水一小时，香菇洗净水发一小时。

　　2.将黄瓜半根切成圆形片，摆放在盘内。

　　3.不粘平底锅放底油加热，放入空心粉、水发香菇一起慢火炒，边炒一边加泡香菇的水，加入洋葱继续炒。

　　4.加入适量的盐、味精、番茄酱适量。待空心粉熟后加入另外半黄瓜片，加入鸡蛋炒熟装盘食用。

　　

自制的美味早餐香甜鸡蛋饼

　　 材料:
　　 （非常简单也非常美味的哦，大家有兴趣可以试试呵）鸡蛋2个，面粉350克，白砂糖可根据个人口味，食用油少许
　　
　　 做法:
　　

　　首先把面粉准备好，打入2个鸡蛋，在加入少许放了糖的热水（俗称烫熟的面，会使做出的饼柔软可口呦），搅拌，变成半糊状，把电饼铛预热，涂上些食用油，再用勺子把面糊放进电饼铛中，摊成薄饼状O(∩_∩)O哈，期间正反面翻动鸡蛋饼哦，只需2分钟，香甜，柔软可口，又美味营养早餐就做好啦！美好的一天从美味的早餐开始！祝大家都可以天天开心，活力无限呦！

　　

美味早餐

　　 材料:
　　 1.蛋（看吃的人的数量）
　　
　　 做法:
　　

　　1.放少许的有在平底锅

　　2.煎蛋和香肠

　　3.煎好后，放在面包上

　　4.就可以吃了

　　

葱香鸡蛋软饼——10分钟搞定美味早餐

　　 材料:
　　 面粉1杯，鸡蛋1只，葱花适量，盐适量，水适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、面粉中打一只鸡蛋，根据口味放入适量盐拌匀。

　　2、慢慢加入适量水，使面糊成为流动的糊状。

　　3、再将葱花拌入备用。

　　4、平底锅中倒入少许油，抹匀，倒入适量面糊摊成薄饼，两面煎黄后，出锅！赶快享用吧！

　　

可爱的蛋糕：健康早点版

　　 材料:
　　 杏仁0.3杯，玉米粉0.3杯，白面0.3杯，泡打粉0.2大匙，糖1大匙，鸡蛋1个，豆浆0.3杯，ricotta全脂奶酪4大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.烤箱预热375华氏（190摄氏），鸡蛋打散，一勺一勺加入ricotta全脂奶酪，用橡皮勺把ricotta奶酪和蛋搅匀。倒入豆浆或牛奶。

　　2.把磨碎的杏仁（可以自制，用烤好的熟杏仁放入搅碎机里打碎成粉状）；米粉；白面；泡打粉；糖放在一个容器内，拌匀，倒入液体，用橡皮勺来回搅拌（不要打圆圈），直到干的原料和液体混合均匀。

　　3.把准备好的模子里摸点油（可以用玛芬模子或纸模子），倒入面糊，1/2满。入烤箱烤25分钟，转为300华氏（150摄氏）再烤5分钟就好了。拿出稍微凉凉，扣出。要知道蛋糕有没有做好，可以用一根牙签插入蛋糕，拔出来如果没有粘什么东西就是烤好了。

　　

草莓茶巾包：让你早餐餐桌亮起来的早点

　　 材料:
　　 鸡蛋一个，白糖20克，水75克，色拉油10克，低粉40克，打发好鲜奶油少许，草莓粒少许
　　
　　 做法:
　　

　　1，鸡蛋，白糖，水，油搅拌好

　　2，加入过筛好的低粉

　　3，搅拌均匀

　　4，再过滤一下，将颗粒大的粉类过滤掉

　　5，平底锅中小火，放入两小勺子面糊，摊圆

　　6，一会儿，面饼烙好了，就可以取出。看看一点儿也不沾

　　7，准备奶油，和草莓粒，奶油取少许放在面饼中间

　　8，再在奶油上放入草莓粒

　　9，包成一个小烧麦的形状就可以了。

小诀窍

　　1，面饼的皮宜薄一些，这样也容易扎。

　　2，我用的金色扎丝，如果你没有，可以用葱叶，或韭菜叶。

　　3，面饼在摊的时候，可以用勺子背摊圆。

　　4，只要面饼上的面糊干了，就可以取出来了。

　　

武汉经典早点米粑粑

　　 材料:
　　 粘米粉400g
　　
　　 做法:
　　

　　1.上述材料全部混合至无颗粒状的面糊，放置室温发酵8-10小时，表面有大量气泡产生。

　　2.铸铁平底锅1只，合适平底锅尺寸的锅盖1个，可放入平底锅中的金属小盅1个（我用的蛋挞模）

　　3.1片沾水用的厨房纸（用于每次做完1个，擦拭锅底，去除锅巴）。1片厨房纸滴少量油，用来擦拭锅底，防粘（非常少量）

　　4.电炉炉温3-4之间（中低温），待蛋挞模中的水沸腾，将面糊搅拌后，舀一勺面糊（我用的大汤勺，可以根据自己家器具来调整），在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊，最好中间有连接。

　　5.在锅内无面糊处，倒少量清水，瞬间制造蒸汽，然后盖盖，用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙，以防止蒸汽跑出。

　　6.约1分钟即可起锅，用平铲小心铲出，两片米粑粑叠一起。

　　

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