夏芝银耳羹
材料:
灵芝10克,银耳20克,冰糖250克,鲜樱桃20粒,鸡蛋清1个,鲜水蜜桃1个。
做法:
灵芝洗净,切成薄片,放锅中,分两次加水并煎取汁两次,煎用小火,混合两液并滤净杂质待用。银耳入温热水中浸泡30分钟,择去根脚、杂质并洗净,再入温热水中发涨捞出。樱桃去核,水蜜桃去皮、核并切成片。蛋清磕入碗中。锅置中火上,加清水400克,下冰糖溶化,倒入蛋清搅匀,沸时用漏勺撇尽浮沫,停火,倾入碗内,加入灵芝汁、银耳、樱桃、水蜜桃片,用湿绵纸封住碗口,上笼蒸约2小时,取出翻入盘内即成。
夏芝银耳羹
材料:
灵芝10克,银耳20克,冰糖250克,鲜樱桃20粒,鸡蛋清1个,鲜水蜜桃1个。
做法:
灵芝洗净,切成薄片,放锅中,分两次加水并煎取汁两次,煎用小火,混合两液并滤净杂质待用。银耳入温热水中浸泡30分钟,择去根脚、杂质并洗净,再入温热水中发涨捞出。樱桃去核,水蜜桃去皮、核并切成片。蛋清磕入碗中。锅置中火上,加清水400克,下冰糖溶化,倒入蛋清搅匀,沸时用漏勺撇尽浮沫,停火,倾入碗内,加入灵芝汁、银耳、樱桃、水蜜桃片,用湿绵纸封住碗口,上笼蒸约2小时,取出翻入盘内即成。
灵芝银耳羹
材料:
灵芝9克,银耳6克,冰糖15克。
做法:
银耳用温水发泡好,去除杂质,洗净后入锅内,加水适量,放入洗净的灵芝,小火炖2—3小时,至汁浓时,捞出灵芝,加入冰糖,再稍炖即可。
灵芝银耳茶
材料:
灵芝草5克,银耳10克,冰糖15克。
做法:
将灵芝、银耳用清水漂洗干净,银耳要泡发浸透,然后切成碎片,置于保温瓶中,冲入适量沸水,盖焖12小时后加入冰糖,烊化后分早、中、晚服。
灵芝银耳炖猪心
材料:
灵芝30克,银耳20克,蜜枣5枚,猪心1个。
做法:
剖开猪心,洗净,切片,银耳用水浸发,洗净。灵芝洗净。将以上三物并放入锅内,先用武火煮沸,再用文火煨1~2小时,加少量盐,味精调味即可。食猪心,银耳,蜜枣,饮汤。
灵芝银耳冀
材料:
灵芝9克,银耳6克,冰糖15克。
做法:
银耳用温水发泡后置锅内,加水适量,放入洗净的灵芝,小火炖2~3小时,至银耳汤稠,捞出灵芝,调入冰糖汁,即可服用。分为3次服,一日服完。
夏芝补酒
材料:
灵芝、人参、当归、黄芪、枸杞子等十余种药材。
做法:
将上药制成药酒。
木瓜银耳羹
材料:
木瓜,银耳,辅料:冰糖
做法:
1. 银耳用水泡发一小时,冲洗干净后,摘成小碎片放入高压锅.
2. 木瓜去外皮,剖开为二,去掉中间的瓤,切成小块,放入高压锅.
3. 高压锅中倒入没过食材的水,加入冰糖,盖上盖子,大火上汽后,转小火压30分钟即可.
木瓜银耳羹
材料:
木瓜,银耳,梨汁冰糖
做法:
1. 银耳用水泡发一小时,冲洗干净后,摘成小碎片放入高压锅.
2. 木瓜去外皮,剖开为二,去掉中间的瓤,切成小块,放入高压锅.
3. 高压锅中倒入没过食材的水,加入冰糖,盖上盖子,大火上汽后,转小火压30分钟即可.
桂圆红枣银耳羹
材料:
桂圆25克,红枣30克,莲子30克,干银耳5克
做法:
1、干银耳用水泡发后洗净撕成小块,红枣切开去核。桂圆剥去外壳后,放入热水中浸泡一会,比较容易去掉核
2、银耳和莲子放入锅中,加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠
3、随后倒入红核肉和桂圆肉,小火煮约30分钟即可
小诀窍
不必加糖,红枣和桂圆都有相当的甜度,味道已经足够
山楂银耳羹
材料:
山楂100克,银耳1块,冰糖10克
做法:
1.山楂,银耳,冰糖。
2.一块银耳不到半小时泡发出这么一大碗,真是神奇呀。把银耳掰成小朵备用。
3.山楂洗干净,切开取核。
4.锅里加水,把银耳山楂倒进去,大火烧开,小火咕咚20分钟,最后放冰糖调味,OK!
小诀窍
煮山楂切忌用铁锅,山楂里含酸和铁锅反应,人吃了容易中毒,我是用搪瓷盆煮的。