木耳海参煮猪肠
材料:
黑木耳30克,海参20~30克,猪大肠150~200克。
做法:
木耳、海参用水泡好;猪大肠洗净切小段,加清水与黑木耳,海参同煮,以食盐、味精调味服食。
木耳海参煮猪肠
材料:
黑木耳30克,海参20~30克,猪大肠150~200克。
做法:
木耳、海参用水泡好;猪大肠洗净切小段,加清水与黑木耳,海参同煮,以食盐、味精调味服食。
木耳海参煮猪大肠
材料:
木耳50克,海参50克,猪大肠200克。
做法:
每次可用木耳50克,海参50克,猪大肠200克洗净(肠腔翻出用食盐擦洗干净),切成小段,加水适量同煮,加佐料调味服食。
木耳海参炖猪肠
材料:
猪大肠l50克,水同木耳、海参各30克,食盐、味精少许。
做法:
取猪大肠翻开洗净,加水同木耳、海参各30克炖熟,再加食盐、味精少许调味食用。
木耳海参汤
材料:
主料:水发海参,
做法:
1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用;
2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。
木耳海参炖大肠
材料:
木耳30克,海参20-30壳,猪大肠150-200克。
做法:
洗净切成小段,加清水适量同煮,调味服食。
木耳海参
材料:
黒木耳30克,海参30克,猪大肠150克~200克,调料适量。
做法:
上料洗净,肠切小段,加适量清水同煮。
以食盐、味精调味服食。
海参猪肠木耳汤
材料:
海参50克,猪大肠200克,木耳20克。
做法:
海参50克,水发,猪大肠200克,盐擦去污洗净切段,木耳20克水发,共煮汤,加调味后,饮汤食参、肠、耳。
肠耳海参汤
材料:
猪大肠300克,黑木耳20克,海参30克,调味品各适量。
做法:
洗净猪大肠内壁污秽之物,然后切段;海参用水发好切条状,木耳温水发好洗净;三者共放锅中加水及调味品文火炖煮30分钟,大肠熟后即可。
鱼香木耳海带
材料:
海带,猪里脊,冬笋,胡萝卜,木耳,红辣椒,调料:盐,葱末,白糖,姜末,酱油,蒜泥,醋,泡辣椒,豆瓣辣酱,黄酒,水淀粉
做法:
(1) 将海带丝洗净切寸段,猪里脊切丝用黄酒盐蛋清水淀粉上浆,有时间可以放入冰箱冷冻室一会。
(2) 冬笋切丝木耳切丝用开水放油盐焯熟捞出备用,胡萝卜切丝,豆瓣酱剁碎,泡辣椒切碎。
(3) 取小碗一只,放入白糖、精盐、酱油、醋、黄酒、水淀粉,调成碗芡。
(4) 锅放炉火上,放入油烧热,将里脊丝滑熟捞出沥油。
(5) 锅里留底油,投入葱末、姜末、蒜泥、煸香,放入豆瓣辣酱、泡辣椒碎煸炒出好看的红油,待出香味时,加入胡萝卜丝、海带丝翻炒,放入滑熟的里脊丝并将碗中调好的芡汁,倒入,迅速炒拌匀即成
(6) 用小红辣椒,胡萝卜摆盘
木耳海螺汤
材料:
主料:鲜海螺水发木耳,黄瓜,香菜末精盐,鸡精,料酒,鸡汤,鸡油
做法:
1、将海螺肉洗净去内脏切成片,黄瓜切成片后,分别放到开水焯一下,放入器皿中,木耳切成碎;
2、坐锅点火放入鸡汤,开锅后放入木耳,料酒、盐、鸡精、开锅后撇去浮沫,撒上香菜末,点入鸡油即可。
贴士:海螺又名红螺,属于软体动物,贝类,介壳呈螺旋状。海螺鲜食时须先砸壳取肉,再用细盐浸拌去其粘液,用清水洗净,烹调时须先用开水烫,再行改刀使用,一般多食其海螺头,其余部分也可食用,但应去掉其黄白色的海螺脑子。