糖蒸黑木耳
材料:
黑木耳6克，糖适量。
做法:
黑木耳6克，清水泡一夜，蒸l小时后加糖适量，睡前服之。
糖蒸黑木耳
材料:
黑木耳6克，糖适量。
做法:
黑木耳6克，清水泡一夜，蒸l小时后加糖适量，睡前服之。
虫草花蒸黑木耳
材料:
由于黑木耳与虫草花这两种食材的食味均稍显清、寡，所以在烹制时可加入少许鸡油。炸鸡油时，先将鸡油炸出，然后倒入拍碎的干葱和蒜头内，让鸡油的余热能够吸取两种食材的味道，切勿放入干葱和蒜头与鸡油一起炸。材料：虫草花（水发后）30克、黑木耳（水发后）300克、鸡油30毫升、干葱（拍碎）25克、蒜头（去衣拍碎）25克、蚝油少许、盐适量。
做法:
冰糖蒸木耳
材料:
黑木耳6克，冰糖适量。
做法:
将木耳浸泡10小时，蒸1小时后加冰糖，睡前服。疗程不限。
豆豉蒸黑池
材料:
黑池鱼250克，豆豉适量，生抽适量，盐适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量
做法:
1.将鱼去肚洗净装盘。
2.撒上豆豉、姜丝、生抽、胡椒粉，入锅猛火蒸5分钟，再撒上葱花，淋上热油就行了。
小茴香大蒜蒸黑鱼
材料:
小茴香15克，大蒜30克，黑鱼1尾(300克)，料酒10克，姜、葱各5克，精盐1克，酱油5克，白糖10克。
做法:
黑鱼放入蒸盆内，注入清水300毫升，加入小茴香、大蒜、料酒、姜、葱、精盐、酱油、白糖。把蒸盆置蒸笼内，用旺火蒸30分钟即成。每日1次，吃黑鱼50克。
枸杞蒸黑鱼
材料:
枸杞子20克，白糖30克，料酒20克，黑鱼200克，醋20克，清汤少许。
做法:
1．将黑鱼去鳞及内脏；枸杞子洗净，去杂质。
2．将黑鱼切5厘米段，拌入料酒、醋、白糖，放入蒸盆内，加少许清汤，撒上枸杞子。
3．将蒸盆置蒸笼里，用武火蒸15分钟即成。
猪胆蒸黑豆
材料:
猪胆1个。
做法:
取猪胆1个内装满黑豆，蒸熟晒干，每次吃豆20～30粒，每日2次。
清蒸黑头鱼
材料:
黑头鱼两条约600克，料酒10克，葱15克，姜10克，花生油10克，蒸鱼豉油8克
做法:
1. 黑头鱼去鳞，内脏洗净。
2. 在鱼身两面打上一字刀。
3. 把鱼放入盘中加上少许姜片，葱段，料酒放入蒸锅中。
4. 旺火蒸10分钟。
5. 蒸好的鱼取出倒出盘中的汤汁，撒上葱姜丝。
6. 浇上一勺热油。
7. 再淋上蒸鱼豉油即可。
红糖蒸糕
材料:
红糖2大匙，芝士粉1大匙，牛油1块，鸡蛋2只，枸杞少许，玉米面粉50克，自发粉100克，鲜牛奶1小杯
做法:
1.在大碗中将鸡蛋打散，加入芝士粉（或软芝士），红糖，以及隔水融解的牛油，一齐用力搅打至起泡。
2.在步骤一的材料碗中加入玉米面，自发粉，以及适量牛奶，再次搅拌，直至全部材料成为松软柔滑的面浆为止。
3.准备好蒸糕的小碗，在小碗内壁薄薄的抹上一层油（以避免蒸时沾底），把搅拌好的红糖面浆缓缓倒入容器中，最上层放几颗枸杞装饰。
4.上蒸锅大火蒸20分钟左右，即可。
焦糖蒸糕
材料:
蛋黄95公克，二砂糖232公克，低筋面粉300公克，发粉3.5公克，盐2公克，奶水50公克，橄榄油42公克，蛋白190公克，焦糖液65公克
做法:
1.将72公克二砂糖与蛋黄一同搅拌至糖溶解。
2.低筋面粉、发粉与盐一同过筛备用。
3.将160公克蛋白与二砂糖一同打至湿性发泡，先取1/3与作法1拌匀，再与剩余蛋白拌匀后，加入作法2一同拌匀。
4.奶水与橄榄油拌匀后，先与部分作法3拌匀，再倒回其余面煳中一同拌匀。
5.将焦糖液加入作法4面煳中，轻拌2~3下后，装入模型，移入蒸笼，以中小火蒸约25分钟即可。