荸荠汁
材料:
荸荠50~100克。
做法:
荸荠50~100克,捣烂绞汁饮服,每天3次。
荸荠汁
材料:
荸荠300公克
做法:
1.将荸荠洗净后去皮备用。
2.将作法1的荸荠放入果汁机中打成汁,即可饮用。
荸荠汁
材料:
荸荠50~100克。
做法:
荸荠50~100克,捣烂绞汁饮服,每天3次。
金银花芦根荸荠汁
材料:
鲜金银花20克,鲜芦根60克,荸荠20个,冰糖屑适量。
做法:
将鲜金银花、鲜芦根、荸荠分别洗净,鲜芦根、鲜金银花用温开水浸泡片刻,取出后切碎,捣烂,同绞取汁液。荸荠连皮切碎,捣烂,同绞取汁,与鲜芦根、鲜金银花汁混合均匀,加冰糖屑少许,溶化即成。
鲜荸荠汁
材料:
鲜荸荠150~250克。
做法:
将鲜荸荠洗净捣烂,用干净纱布包裹取汁,每日1次,连服4~5次。
鲜藕荸荠汁
材料:
鲜藕,荸荠各250克,白糖30克。
做法:
将鲜藕,荸荠洗净,去皮,切丝,用清洁纱布绞汁,在汁内加入白糖,开水适量,搅匀即可,常饮服。
荸荠甜汤
材料:
荸荠(马蹄),银耳,红枣,冰糖
做法:
1. 银耳浸泡1小时, 发开后清洗干净, 去掉黄蒂, 摘成小朵.
2. 荸荠洗净, 削去外皮, 切成小块儿; 红枣洗净备用.
3. 将银耳碎, 荸荠小块, 红枣和冰糖一起放入高压锅中, 加入适量的水, 大火上汽后, 转小火压20分钟即可.
玉米荸荠汤
材料:
高汤1大碗,新鲜玉米2根,去皮的荸荠0.5斤
做法:
1.玉米切段段;
2.加荸荠和高汤,再加适量清水一起放入砂煲里烧开;
3.转小火慢炖一小时就OK了,吃前调盐味。
小诀窍
高汤是筒子骨炖的,新鲜的炖上一大锅,放凉用保鲜袋分装好放进冰箱冷冻,每次要做汤取出一袋加少许清水即可,方便快捷,非常适合懒人,味道不会发生改变。
荸荠炒黑木耳
材料:
荸荠8个,干黑木耳(泡发后大约200多克)20克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,盐,白糖,味精
做法:
1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。
小诀窍
大火速炒,保持黑木耳干脆荸荠爽口。
番茄荸荠
材料:
荸荠22个,番茄1个,番茄酱30克,糖1大匙,盐1小匙
做法:
1.荸荠去皮洗净,先用开水焯熟,然后切成小块。(可别边切边吃哈,不许偷嘴^-^)
2.番茄去皮切成小粒(我用的刮的方法,即用勺子刮遍番茄的全身,刮软了,皮很好撕)
3.热锅倒油,放番茄翻炒变软出水,放番茄酱继续番茄炒,倒入荸荠炒匀,似情况少加点水,并放糖和盐,最后用水淀米勾芡即可。
青椒木耳炒荸荠
材料:
青椒,木耳,荸荠,盐,鸡精
做法:
1.青椒洗净切块,木耳温水泡发洗净,荸荠去皮,洗净切块。
2.下热油锅爆炒青椒木耳,差不多熟倒入荸荠翻炒。
3.最后加入盐和鸡精调味就可以出锅了。
小诀窍
小贴士:荸荠俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参。”荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。