金橘山楂粥
材料:
金橘50克,山楂12克,粳米100克。
做法:
将粳米煮至八成熟,放入金橘与山楂,煮熟软即可食用。每日1次。
金橘山楂粥
材料:
金橘50克,山楂12克,粳米100克。
做法:
将粳米煮至八成熟,放入金橘与山楂,煮熟软即可食用。每日1次。
蔓越橘山核桃果酱番薯派
材料:
蔓越橘山核桃果酱:,蔓越橘(cranberry)170克,新鲜或冷冻皆可,砂糖100克,山核桃300克,烤熟,剁碎,现成的单层派(批)皮面团,番薯泥馅料:,熟番薯泥900克(约2个中等大小的番薯),无脂奶水(淡奶)1罐(340克),砂糖75克,大鸡蛋1个,略微打散,大鸡蛋白2个,略微打散,香草精1/2茶匙,肉桂粉1/2茶匙,肉豆蔻粉(groundnutmeg)1/4茶匙,众香籽粉(groundallspice)1/4茶匙,盐1/8茶匙
做法:
1.制作蔓越橘山核桃果酱:取一小锅,加入蔓越橘、1/2杯糖和120毫升水。沸后转小火,续煮10分钟,至蔓越橘裂开变软,熄火。搅入山核桃。置凉。
2.烤箱预热至230摄氏度。面团成直径30厘米的圆形派皮,放入直径25厘米的派盘,派皮边缘上卷。
3.取一金属大碗,倒入番薯泥、奶水、2/3杯糖、鸡蛋、蛋白、香草精、肉桂粉、肉豆蔻粉、众香籽粉和盐,拌匀。
4.冷却的果酱倒入派盘,再倒入番薯泥馅料。
5.放入烤箱烤10分钟,然后将烤箱温度降至180摄氏度,续烤40分钟,至派馅密实即可。取出放在冷却架上,置凉30分钟。放入冰箱,至完全冷却。
冰糖山楂粥
材料:
主料:粳米100克,辅料:山楂(干)30克,调料:冰糖15克
做法:
1.先将干山楂放入砂锅内煎取浓汁并去渣;
2.然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥。
小诀窍
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
山楂(干):山楂与柠檬同食影响消化,忌于海鲜、猪肝、人参同食。
山楂粥
材料:
山楂20克,大米50克,红糖适量。
做法:
山楂20克,炒黄,大米50克,先煮炒山楂半小时,再下大米,煮成稀粥。加红糖适量,温食一小碗,日2次。
荷叶山楂粥
材料:
山楂30克,荷叶50克,粳米120克,白糖l5克。
做法:
①将山楂与荷叶洗净放入沙锅,加水适量,煎取浓汁,去渣后与淘洗干净的粳米及白糖一同入锅,加水适量。
②将沙锅置火上,先用旺火烧沸后改用文火煮熬成粥。
桑葚山楂粥
材料:
桑葚子20克,山楂30克,大米100克,砂糖适量。
做法:
1.将桑葚先行挑选,去除杂物,然后用清水洗净。
2.用清水将山楂冼净,并稍作打碎,备用。
3.大米用水洗净,备用。
4.把粥料全部准备就绪后,将山楂与桑葚同放入沙锅内,加适量清水煎药汁,先用武火煎汁,。药汁煎好后,把药渣去掉,然后加入大米,用武火煮沸后,改用文火煮粥,煮至大米糜烂后,待温加砂糖适量调味,即可。此粥可作主食,随量食用,每天1次,连服7天后停服,以后可以重复多次。注意事项:1.有消化性溃疡患者不宜食用本粥。
2.本粥药材的用量为一个成年人的用量。专家叮咛:本粥因为酸性较强,不宜空腹进食,进食时,也不宜过饱。
柿叶山楂粥
材料:
柿叶、山楂各30克,粳米100克,白糖适量。
做法:
柿叶、山楂分别洗净,加水1200毫升,煎20分钟,去渣留汁于沙锅中;再将粳米淘净放入,小火慢熬成粥,下白糖,调匀。
红曲山楂粥
材料:
红曲、山楂各15克,麦芽10克,粳米100克,红糖适量。
做法:
3药分别洗净,加水1200毫升,煎20分钟,去渣留汁于沙锅中;再将粳米淘净放入,小火慢熬成粥,下红糖,熬熔。
决明山楂粥
材料:
草决明15~30克,山楂30~40克,粳米100克,砂糖适量。
做法:
将草决明、山楂入沙锅煎取浓汁,去渣,加入粳米、砂糖煮粥。
无花果山楂粥
材料:
无花果5枚,山楂5枚,大米100克。
做法:
无花果切小块,山楂切小片,与大米一起常法加水煮粥。