芪术烧活鲤
材料:
黄芪10克，白术10克，活鲤鱼1条（约重750克），水发香菇、冬笋片、白糖各15克，猪肉、料酒、精盐、酱油、葱、蒜、味精、姜汁、花生油、清汤、水淀粉各适量。
做法:
将活鲤鱼去鳞、鳃、鳍后剖腹，去掉内脏，洗净，在鱼身上切成十字花刀。水发香菇一切两半。姜、葱、蒜洗净切好。炒锅置火上，放入猪油、白糖，炒至枣红色时，放入炸好的鲤鱼、黄芪、白术，加水适量，烧开后改用小火，煨至汤浓，鱼肉熟透，将鱼捞在盘中，拣去黄芪片，放入笋片、香菇，调入味精，烧开后用水淀粉勾芡，淋上猪油，浇在鱼上即可。
芪术烧活鲤
材料:
黄芪10克，白术10克，活鲤鱼1条（约重750克），水发香菇、冬笋片、白糖各15克，猪肉、料酒、精盐、酱油、葱、蒜、味精、姜汁、花生油、清汤、水淀粉各适量。
做法:
将活鲤鱼去鳞、鳃、鳍后剖腹，去掉内脏，洗净，在鱼身上切成十字花刀。水发香菇一切两半。姜、葱、蒜洗净切好。炒锅置火上，放入猪油、白糖，炒至枣红色时，放入炸好的鲤鱼、黄芪、白术，加水适量，烧开后改用小火，煨至汤浓，鱼肉熟透，将鱼捞在盘中，拣去黄芪片，放入笋片、香菇，调入味精，烧开后用水淀粉勾芡，淋上猪油，浇在鱼上即可。
芪术炸里脊
材料:
猪里脊肉400克，炙黄芪50克，炒白术30克，蛋黄1个，菜油、水淀粉、精盐、绍酒、酱油、白糖、醋、蒜、姜、麻油、葱花各适量。
做法:
黄芪、白术切片，水煮取黄芪、白术浓缩汁50毫升备用。将里脊肉去掉白筋，切片，两面用刀划成十字花，再切成条。放凉水碗内，淘尽血沫，用净布搌干。放碗内，加入葱段、姜片、味精、料酒、酱油、盐，调制10分钟，去掉葱姜，用净布搌干。将蛋黄、水淀粉放碗内，用手搅成糊，将里脊肉放入糊内搅匀。将锅放火上加入植物油，油热三成，将里脊肉逐块下锅。炸成金黄色，肉发起时，将油滗出，随即将对好的浓缩药汁洒在肉上，翻两三个身即成。本方一年四季均可服用，男女老幼皆宜。佐餐食之，以上用量可共3～4人食用。注意事项：1．里脊肉块炸成金黄色即可，不能过炸。
2．白术须用炒白术。专家叮咛：慢性乙型肝炎症属脾胃虚弱症见纳差，脘腹胀满，大便溏薄者不宜用。
豆瓣活鲤
材料:
主料：鲤鱼750克，
做法:
1.将活鲤鱼刮鳞洗净，切断背部龙骨;葱，姜，蒜切末。
2.将鲤鱼过油捞出;锅内留少许烧热，下入辣豆瓣爆香，再加入江米酒，鲤鱼和调料，微焖至熟，捞起盛盘。
3.将锅内余汤煮沸，用湿淀粉勾芡淋在鱼身上，撒上葱花即可。
小诀窍
健康提示：
豆瓣是一种复合型调料，风味独特，营养丰富，集多味于一体。
食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
豆瓣活鲤
材料:
活鲤鱼1条、葱、姜、蒜、淀粉、酱油、味精、糖、精盐、红油、麻油、辣豆瓣、甜酒酿、料酒、植物油各适量。
做法:
1、将活鲤鱼刮鳞洗净，切断背部龙骨；葱、姜、蒜切末。
2、将鲤鱼过油捞出；锅内留油少许烧热，下入辣豆瓣爆香，再加入甜酒酿，鲤鱼和调料，微焖至熟，捞起盛盘。
3、将锅内余汤煮沸，用湿淀粉勾芡，淋在鱼身上，撒上葱花即可。
小诀窍
特点
豆瓣香浓，鱼肉鲜嫩。
小贴士
豆瓣是一种复合型调料，风味独特，营养丰富，集多味于一体。
赤小豆玫瑰煲活鲤鱼
材料:
赤小豆500克，活鲤鱼1条（500克以上），玫瑰花15克。
做法:
将鲤鱼去肠杂，与其他两味共煮至烂熟，去玫瑰花，调味，分2～3次服食，每天或隔天服1剂，服用剂数随病情酌定。
芪烧活鱼
材料:
活鲤鱼l条（约750克），黄芪10克，党参6克，水发香菇15克，冬笋片15克，白糖15克，绍酒15克，食盐1.5克，酱油15克，葱丝6克，蒜6克，味精2克，湿淀粉50克，生姜汁9克，花生油1000克，清汤500克，猪油20克。
做法:
党参、黄芪洗润后切成0.2厘米的厚片待用。将活鲤鱼去掉鳃、鳞、鳍后，剖腹除去内脏，冲洗干净，在鱼身两面斜刀切成十字花刀；香菇一切两开，姜、葱、蒜按要求洗净后切成姜末、蒜片、葱节待用。炒锅置旺火上，放入花生油烧六成热，下入鲤鱼炸成金黄色，捞出沥去油。再把炒锅重量火上，放入猪油、白糖，炒成枣红色时，加入清汤，下入炸好的鲤鱼、党参、黄芪，烧沸后移文火上煨，待汤汁已浓，鱼已煨透入味时，将鱼捞在鱼盘里，择去芪片、参，再把笋片、香菇放入汤勺内，调入味精，烧沸后，撇去油沫，用湿淀粉勾芡，淋上猪油，浇在鱼上即成。
参芪烧活鱼
材料:
黄芪30g，党参30g，活鲤鱼1尾（约1000g）、葱、蒜、酱油等调料适量。
做法:
将鲤鱼去内脏，去鳞、鳃、鳍、洗净，油炸成金黄色，捞出；将炸鱼放入锅中，加黄芪，党参片，加水适量同煮，沸后改小火煨至汤浓，去党参、黄芪，加入调料烧开即可食用。
佐餐分次食之，隔2日1剂。
核桃芪参烧活鱼
材料:
核桃仁30克，黄芪10克，党参10克，活鲤鱼1尾（约750克），水发香菇15克，冬笋片15克，猪肉适量，白糖15克，料酒10克，食盐3克，酱油10克，葱10克，蒜10克，味精1克，姜汁5克，花生油35克，清汤250克，水豆粉10克。
做法:
1、将活鲤鱼去鳞、鳃、鳍后，剖腹去内脏，洗净，在鱼身上切成十字花刀；水发香菇一切两半；生姜、葱、蒜洗净，切好备用。
2、将炒锅置武火上，放入花生油，烧至六成热，下入鲤色，炸成金黄色，捞出滤去油。
3、将炒锅置火上，放入猪油、白糖，炒成枣红色时，放入炸好的鲤鱼，再加入核桃仁、党参、黄芪片及水适量，烧开后，用文火煨熬至汤浓、鱼肉熟透，将鱼捞出放在盘中，除去党参、黄芪片，再放入笋片、香菇、味精，烧开后，用水豆粉勾芡，洒上猪油，将其浇在鱼身上即成。