巧克力波士頓派
材料:
蛋糕體：
做法:
1 蛋黃、細砂糖(1)、鹽打發至溶解呈濃稠狀後，加入沙拉油、牛奶、香草精拌勻。
2 低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉一同過篩後，加入作法1拌勻。
3 蛋白、檸檬汁用電動打泡器打發至起泡後，分兩次加入細砂糖(2)，用中速打至偏乾性發泡。
4 取1/3蛋白量(作法3)先與可可麵糊(作法2)拌合後，再將剩餘的蛋白加入用刮刀拌勻。
5 將作法4倒入乾淨的烤模中抹平，在桌面上輕敲一下使大氣泡消失，放入烤箱以160/160℃烤焙約20～25分。
6 出爐後立即將蛋糕反轉倒放在倒扣架上待冷卻。
7 將鮮奶油加入細砂糖打發。
8 將完全冷卻的蛋糕脫模，用刀子橫切兩刀(底部須稍微厚一些)，將作法7塗抹在底部和中層蛋糕上，再將三層蛋糕組合起來。
9 將防潮糖粉和防潮可可粉均勻撒在表面即可。
巧克力波士頓派
材料:
蛋糕體：
做法:
1 蛋黃、細砂糖(1)、鹽打發至溶解呈濃稠狀後，加入沙拉油、牛奶、香草精拌勻。
2 低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉一同過篩後，加入作法1拌勻。
3 蛋白、檸檬汁用電動打泡器打發至起泡後，分兩次加入細砂糖(2)，用中速打至偏乾性發泡。
4 取1/3蛋白量(作法3)先與可可麵糊(作法2)拌合後，再將剩餘的蛋白加入用刮刀拌勻。
5 將作法4倒入乾淨的烤模中抹平，在桌面上輕敲一下使大氣泡消失，放入烤箱以160/160℃烤焙約20～25分。
6 出爐後立即將蛋糕反轉倒放在倒扣架上待冷卻。
7 將鮮奶油加入細砂糖打發。
8 將完全冷卻的蛋糕脫模，用刀子橫切兩刀(底部須稍微厚一些)，將作法7塗抹在底部和中層蛋糕上，再將三層蛋糕組合起來。
9 將防潮糖粉和防潮可可粉均勻撒在表面即可。
巧克力波士顿派
材料:
蛋糕体：1/4小匙，低筋面粉75g，可可粉10g，小苏打粉1/2小匙，蛋黄60g，蛋白100g，沙拉油30g，牛奶40g，柠檬汁1小匙，细砂糖(1)40g，细砂糖(2)60g，内馅：40g，鲜奶油250g，装饰：适量，防潮可可粉适量
做法:
1.蛋黄、细砂糖(1)、盐打发至溶解呈浓稠状后，加入沙拉油、牛奶、香草精拌匀。
2.低筋面粉、可可粉、小苏打粉一同过筛后，加入作法1拌匀。
3.蛋白、柠檬汁用电动打泡器打发至起泡后，分两次加入细砂糖(2)，用中速打至偏干性发泡。
4.取1/3蛋白量(作法3)先与可可面煳(作法2)拌合后，再将剩余的蛋白加入用刮刀拌匀。
5.将作法4倒入干净的烤模中抹平，在桌面上轻敲一下使大气泡消失，放入烤箱以160/160℃烤焙约20∼25分。
6.出炉后立即将蛋糕反转倒放在倒扣架上待冷却。
7.将鲜奶油加入细砂糖打发。
8.将完全冷却的蛋糕脱模，用刀子横切两刀(底部须稍微厚一些)，将作法7涂抹在底部和中层蛋糕上，再将三层蛋糕组合起来。
9.将防潮糖粉和防潮可可粉均匀撒在表面即可。
香浓巧克力粒巧克力蛋糕
材料:
半甜巧克力颗粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，净化水5汤匙，黄油120克，人造奶油120克，特细白砂糖400克，大鸡蛋6个，蛋黄和蛋白分开放，通用面粉140克，糖粉适量，装饰蛋糕用
做法:
1.将烤箱预热至180 ℃。
2.将巧克力颗粒，咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热， 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出，搅匀。放一旁冷却待用。
3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里，用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖，边加边搅，直到加完，充分混合。
4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里，边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入，边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里，使劲搅拌均匀。
5.用一个中等大小的盆子装蛋白液，用搅拌器高速搅打，直到形成稳定的白色泡沫。
6.把蛋白泡沫分成三次，慢慢加入巧克力混合糊里，轻轻搅匀。
7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘，用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来，防止面糊流出。
8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深，拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重，所以顶部可能在烘烤时裂缝。
9.让蛋糕在烤盘里放10分钟以固形。然后把蛋糕烤盘取掉，让蛋糕彻底冷却，可能需要2-3个小时。
10.最后把糖粉撒在蛋糕表面装点即可享用。
波士顿曲奇
材料:
麵粉1杯，果仁12杯，糖12杯，玉桂粉12小匙，提子乾12杯，蛋1只，牛油14杯，梳打粉14小匙
做法:
1.先將麵粉玉桂粉梳打粉鹽篩過備用 .
2.將放軟後的牛油加糖一起打滑 .
3.加入蛋再打勻成忌廉狀 .
4.再加入(1.)攪勺
5.加入提子乾及果仁.
6.用小匙1羹1羹把粉球放在焗盆上，每個須隔1吋的空位 .
7.預熱焗爐，170c度焗15-20分鐘即可。
小诀窍
我把糖的粉量减少了.用180度烤的.把饼干稍压扁烤.忌廉就是奶油的意思.我用烘焙用葡萄干,如你用一般葡萄干最好用酒先泡开再用.
波士顿派
材料:
牛奶35克，细砂糖100克，细砂糖30克，蛋黄65克，橄榄油35克，低粉90克，玉米粉15克，泡打粉1/2小勺，蛋白100克，糖粉适量，巧克力酱适量，植物性奶油100克
做法:
1.蛋黄加细砂糖30克用打蛋器打匀，再加入橄榄油、牛奶搅拌均匀；
2.所有粉类过筛倒入1中，拌匀；
3.蛋白用打蛋器打至起泡，细砂糖80克分3次加入打至9分发；
4.取1/3蛋白与2混合拌匀；再倒入剩下的蛋白中拌匀；
5.将混合好的面糊倒入模具内， 180度，中层25分钟。
6.打发奶油，抹在蛋糕片上约1公分的厚度，接着再抹一层奶油如山丘状，最后盖上另一蛋糕片。
7.在表面撒上糖粉，挤上巧克力酱，冷藏后食用。
波士顿浓汤
材料:
熟洋芋1/2个，水100㏄，奶油30公克，月桂叶1片，蒜碎10公克，洋葱丝50公克，熟鸡肉丁50公克，芹菜珠2公克，低筋面粉14公克，蔬菜高汤300㏄，鲜奶100㏄，盐少许，糖少许
做法:
1.洋芋加水用果汁机打成汁备用。
2. 取一汤锅，用小火将奶油融化，放入月桂叶、洋葱、鸡肉丁、芹菜珠、低筋面粉，以小火炒约5分钟至香味溢出。
3.依序将蔬菜高汤、鲜奶、洋芋汁加入作法2的锅中，拌匀煮开后续煮5分钟，再以盐、糖调味即可。
波士顿派
材料:
蛋糕体：1小匙，低筋面粉85g，泡打粉1/2小匙，香草精1/2小匙，牛奶40g，蛋黄60g，蛋白100g，沙拉油30g，细砂糖(1)40g，细砂糖(2)60g，盐1/4小匙，内馅：40g，鲜奶油250g，装饰：适量
做法:
1.蛋黄、细砂糖(1)与盐用电动打泡器打发至糖溶解，呈浓稠状后加入沙拉油、牛奶、香草精拌匀。
2.低筋面粉与泡打粉一同过筛后，加入作法1快速拌匀。
3.蛋白、柠檬汁打发至起泡后，分2次加入细砂糖(2)，用中速打至偏干性发泡。
4.先取1/3蛋白量(作法3)先与作法2拌合后，再将剩余的加入用刮刀拌匀。
5.将作法４倒入干净的蛋糕模中抹平，在桌面上轻敲一下使大气泡消泡后，进烤箱170/170℃烤焙约20∼25分钟。
6.出炉后立即将蛋糕反转倒放在倒扣架上待冷却。
7.将鲜奶油加入细砂糖打发，即成鲜奶油内馅。
8.将完全冷却的蛋糕用刀子横向切两刀(底部须稍微厚一些)，再将作法7涂抹在底部蛋糕上，将中层蛋糕盖上，同法再涂抹在中层蛋糕上，最后盖上表层的蛋糕。
9.将防潮糖粉均匀撒在表面装饰即可。
抹茶波士顿派
材料:
蛋糕体：1小匙，低筋面粉75g，抹茶粉10g，泡打粉1/2小匙，蛋黄60g，蛋白100g，沙拉油30g，牛奶40g，细砂糖(1)40g，细砂糖(2)60g，盐1/4小匙，热开水20g，抹茶内馅：2大匙，抹茶粉1大匙，卡士达粉20g，牛奶60g，鲜奶油200g
做法:
1.将抹茶粉+热开水拌匀后加入牛奶、沙拉油调匀备用。
2.蛋黄、细砂糖(1)、盐打发，至糖溶解呈浓稠状后加入作法１拌匀。
3.加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，快速拌匀。
4.用电动打泡器将蛋白＋柠檬汁打发至起泡后，分两次加入细砂糖(2)，用中速打至偏干性发泡。
5.取1/3蛋白量(作法4)先与抹茶面煳(作法3)拌和后，再将剩余的蛋白加入用刮刀拌匀。
6.将作法4倒入净的烤模中抹平，再桌面上轻敲一下去除大气泡，放入烤箱以170/170℃烤焙约20∼25分钟。
7.出炉后立即将蛋糕反转倒置在倒扣架上待冷却。
8.卡士达粉、牛奶用打蛋器拌匀。抹茶粉+热开水调匀后加入拌匀。再将打发的鲜奶油加入拌匀即完成抹茶内馅。
9.将完全冷却的蛋糕脱模，将蛋糕用刀子横切两刀(底部须稍微厚一些)，将抹茶内馅涂抹在底部与中层蛋糕上，依序组合起来。最后将防潮糖粉均匀撒在表面后即完可。
芋泥波士顿派
材料:
蛋糕体1份，芋泥内馅：30g，芋头120g，鲜奶油150g，装饰：适量
做法:
1.先行制作蛋糕体，参考本站食谱-波士顿派(1)，蛋糕体材料及作法1∼ 6。
2.芋头切成片状，放入蒸笼蒸软取出，趁热用汤匙背捣成泥状，加入细砂糖拌匀，待凉备用。
3.将鲜奶油打发后加入放凉的作法2，拌匀即可。
4.将完全冷却的蛋糕脱模，用刀子横切两刀(底部须稍微厚一些)，将作法3涂抹在底部蛋糕及中层蛋糕上，将三层蛋糕组合起来。
5.最后将防潮糖粉均匀撒在表面后即完成。
波士顿派
材料:
A.低筋面粉180公克，泡打粉15公克，奶水105公克，沙拉油105公克，蛋黄225公克，香草水少许，B.蛋白450公克，细砂糖225公克，塔塔粉10公克，内馅：150公克，糖粉适量
做法:
1.将材料A中的低筋面粉、泡打粉一起筛入钢盆中，续将其他材料A依序加入拌匀。
2.将材料B一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。
3.取1/3作法2放入作法1中拌匀，再加入剩余的2/3作法2再次拌匀。
4.将作法3平均倒入派盘中，抹平后移入预热好的烤箱以上火200℃、下火100℃烘烤约25分钟。
5.取出作法4静置至冷却，横切为3片，取1片为底，挤上适量打发的鲜奶油，盖上1片，重复挤上打发的鲜奶油，盖上最后1片薄片，顶层均匀撒上糖粉，每个分切为10份即可。