鲜鱿沙拉
材料:
主料：鲜鱿鱼200g，紫甘蓝50g，熟鸡蛋2个，西红柿35g，熟玉米粒50g，圆葱20g，核桃仁20g
做法:
1、将盘中放入紫甘蓝、熟鸡蛋片。
2、将鲜鱿煮熟，切片，放在紫橄榄上。
3、再撒上玉米粒、圆葱、西红柿、核桃仁，挤上特制沙拉酱即可。
4、特制沙拉酱做法：把鲜橙汁与基本沙拉酱、盐、胡椒粉、糖搅拌均匀即可。
小诀窍
在煮制鲜鱿鱼时，加红曲米调红色，要煮至回软，使其口感好。
鲜鱿沙拉
材料:
主料：鲜鱿鱼200g，紫甘蓝50g，熟鸡蛋2个，西红柿35g，熟玉米粒50g，圆葱20g，核桃仁20g
做法:
1、将盘中放入紫甘蓝、熟鸡蛋片。
2、将鲜鱿煮熟，切片，放在紫橄榄上。
3、再撒上玉米粒、圆葱、西红柿、核桃仁，挤上特制沙拉酱即可。
4、特制沙拉酱做法：把鲜橙汁与基本沙拉酱、盐、胡椒粉、糖搅拌均匀即可。
小诀窍
在煮制鲜鱿鱼时，加红曲米调红色，要煮至回软，使其口感好。
茶香鲜鱿佐橙汁沙拉酱
材料:
材料：新鲜透抽1只，蕃茄1颗，莴苣200克，香菜少许，柳丁1颗，红茶包2包，肉桂棒1根
做法:
1.蕃茄切丁备用，莴苣切丝，再和香菜一起放入冰开水中浸泡后取出沥干水份，平铺于盘中，再放入番茄丁备用
2.取一个碗，挤入柳丁汁，再加入沙拉酱混合拌匀成为橙汁沙拉酱备用
3.锅内倒入500cc的水煮开，再加入酱油、冰糖、红茶包煮3分钟后，先取出红茶包，再放入肉桂、透抽煮1分钟后，熄火焖5分钟，再将透抽取出切片排在生菜上，然后淋上橙汁沙拉酱即可完成
贴心小叮咛：
＊煮透抽的卤汁不能大滚，以免透抽会缩小
＊沙拉酱和柳丁汁的比例为1：1，也可以用优格来取代沙拉酱
鲜鱿鱼鸡蛋沙拉
材料:
主料：鱿鱼200g，熟鸡蛋1个，酸黄瓜50g，口蘑50g，苹果1个，紫甘蓝50g，圆葱50g
做法:
1、将苹果去核切片围在盘边；
2、将圆葱、紫甘蓝、熟鸡蛋放在盘子中间；
3、鱿鱼煮熟切片摆在上面，用酸黄瓜点缀装饰。
4、用马乃司酱挤成花纹，食用时浇上芒果沙拉酱即可。
小诀窍
将鱿鱼煮熟回软，再加工菜肴突出芒果与鱿鱼的鲜味。
香芹炒鲜鱿
材料:
鱿鱼1斤，香芹0.6斤，姜适量，葱适量，辣椒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量
做法:
1.将鱿鱼切好汆水，就不走油了，在家不必那么油腻。
2.起油锅，爆香姜蒜，将汆过水的鱿鱼爆香，盛器待用，然后下芹菜炒。
3.芹菜段断青后，再将鱿鱼，辣椒等下锅拌炒一会儿，溜点水，下盐、生抽、鸡精调味。
4.炒熟了，味道还行，呵呵。
椒盐鲜鱿
材料:
鱿鱼头，椒盐，辣椒
做法:
1.鲜鱿头（我们比较爱吃鱿鱼头）切几刀，我买的比较大的，盛起控干水份。
2.鲜鱿切好控干水份后放一大碗中，加鸡蛋黄一只、盐半茶匙、吉时粉一茶匙、麻油、胡椒粉、五香粉少许，拌均匀后加三汤匙鹰粟粉（玉米粉）拌匀，再加一汤匙生油略拌匀。
3.油炉烧开，鲜鱿一条一条放落热油中，用大火炸至皮够脆硬，就可以捞起。彩辣椒切末，锅爆香，炸好的鲜鱿回锅，用慢火来回炒数下，撒上椒盐，均匀后即可。
玉兰片炒鲜鱿
材料:
新鲜鱿鱼一只，玉兰片（冬笋片）若干，青豆若干
做法:
1.将鱿鱼洗净切成花刀，用开水烫一下使之成形，泡在凉水里配用，冬笋煮熟后切片配用。
2.锅内放少许油，入青豆爆一下，然后下鱿鱼卷和玉兰片及调料，旺火急炒1分钟，勾薄芡淋少许面油出锅即成。
芹菜炒鲜鱿
材料:
鲜鱿，芹菜
做法:
1.鲜鱿取身体部分切片，烫熟。
2.与芹菜一同翻炒2分钟即成。
烤酿鲜鱿
材料:
大的新鲜鱿鱼，肉馅适量，胡萝卜，黄瓜，葱，姜，料酒，盐，白胡椒粉，烧烤酱
做法:
1.鲜鱿鱼撕去外皮，除内脏，洗干净.
2.加入料酒和白胡椒粉腌制片刻.
3.萝卜，黄瓜，葱姜都切成末.
4.加入肉末里，加少量盐，料酒，一点点的糖，用筷子使劲朝一个方向搅上劲.
5.将搅好的肉馅塞入鱿鱼内.(注意不要塞满，留点空间.我照片里就塞的太满，入烤箱烤制后，肉馅会满到外面来)
6.刷上烤肉酱，用锡纸包好.
7.入烤箱中层，210度烤15分钟后取出.
8.打开锡纸包，再刷一层烧烤酱，这个时候不要再把锡纸包上了，打开放入烤箱，继续刚才的温度烤15分钟，取出稍凉后切片装盘，把多余的汁水浇上去，上桌.
小诀窍
1.鱿鱼要选大个的那种,尽量选外表颜色比较新鲜的,那种颜色灰暗的就不要买了,不新鲜腥味较重. 2.喜欢的话可以在肉馅里加点生粉,这样最后切片的时候肉馅不容易散开. 3.鱿鱼在烤的时候会出水,所以酱料用量要控制.烤好后会有汁水,不要扔掉,浇在切好的酿鲜鱿片上,非常美味! 4.按照个人口味,烧烤酱可以换成海鲜酱或者其他酱. 5.如果家里没有烤箱,可以把塞好的酿鱿鱼上锅蒸熟,稍凉切片,然后调个自己喜欢的汁,浇在上面就可以了.
烤酿鲜鱿
材料:
大的新鲜鱿鱼，肉馅适量，胡萝卜，黄瓜，葱，姜，料酒，盐，白胡椒粉，烧烤酱
做法:
1.鲜鱿鱼撕去外皮，除内脏，洗干净.
2.加入料酒和白胡椒粉腌制片刻.
3.萝卜，黄瓜，葱姜都切成末.
4.加入肉末里，加少量盐，料酒，一点点的糖，用筷子使劲朝一个方向搅上劲.
5.将搅好的肉馅塞入鱿鱼内.(注意不要塞满，留点空间.我照片里就塞的太满，入烤箱烤制后，肉馅会满到外面来)
6.刷上烤肉酱，用锡纸包好.
7.入烤箱中层，210度烤15分钟后取出.
8.打开锡纸包，再刷一层烧烤酱，这个时候不要再把锡纸包上了，打开放入烤箱，继续刚才的温度烤15分钟，取出稍凉后切片装盘，把多余的汁水浇上去，上桌.
小诀窍
1.鱿鱼要选大个的那种,尽量选外表颜色比较新鲜的,那种颜色灰暗的就不要买了,不新鲜腥味较重.
2.喜欢的话可以在肉馅里加点生粉,这样最后切片的时候肉馅不容易散开.
3.鱿鱼在烤的时候会出水,所以酱料用量要控制.烤好后会有汁水,不要扔掉,浇在切好的酿鲜鱿片上,非常美味!
4.按照个人口味,烧烤酱可以换成海鲜酱或者其他酱.
5.如果家里没有烤箱,可以把塞好的酿鱿鱼上锅蒸熟,稍凉切片,然后调个自己喜欢的汁,浇在上面就可以了.
白灼鲜鱿
材料:
鲜鱿500克
做法:
1.鲜鱿切成圆圈状
2.锅里烧开水，放入鲜鱿，姜片，葱段，再次煮开即可