营养蛋黄咖啡

　　 材料:
　　 配方：热咖啡1杯，蛋黄1个，白兰地1/4盎司，蜂蜜1/3盎司，鲜奶油1袋，巧克力彩针少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将蜂蜜倒入咖啡杯，再加入热咖啡至七分满，打入蛋黄，加入白兰地；

　　2、最后旋转地加入一层鲜奶油，表面撒上巧克力彩针。

　　

营养蛋黄咖啡

　　 材料:
　　 配方：热咖啡1杯，蛋黄1个，白兰地1/4盎司，蜂蜜1/3盎司，鲜奶油1袋，巧克力彩针少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将蜂蜜倒入咖啡杯，再加入热咖啡至七分满，打入蛋黄，加入白兰地；

　　2、最后旋转地加入一层鲜奶油，表面撒上巧克力彩针。

　　

黄咖哩酱

　　 材料:
　　 奶油30g，洋葱碎60g，姜碎15g，蒜头碎30g，红辣椒碎10g，月桂叶1片，虾仁40g，小茴香1/4茶匙，低筋面粉1大匙，米酒30c.c，鸡高汤500c.c，原味优格2大匙，姜黄粉1茶匙，印度咖哩粉2大匙，郁金香粉1又1/2茶匙，黑胡椒粗粉适量，糖适量，盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.将虾仁洗净，挑去肠泥备用。

　　2.热锅，以中小火用奶油炒洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎、月桂叶约1∼2分钟至香味溢出。

　　3.加入作法1的虾仁炒煮约5分钟，再加入姜黄粉、印度咖哩粉、小茴香、低筋面粉、郁金香粉拌炒约5分钟至虾仁入味。

　　4.将米酒、鸡高汤加入作法2中后转小火，再以黑胡椒粗粉、糖、盐调味后再续煮约5分钟。

　　5.熄火前拌入原味优格即可。

　　

黄咖喱鸡

　　 材料:
　　 琵芭腿2个约220g，土豆1/2个20g，青、红菜椒各1/2个20g，洋葱1/4个20g，胡萝卜1/4个20g，椰浆4汤匙60ml，高汤100ml，咖喱粉1茶匙5g，黄咖喱酱1汤匙15ml，白砂糖1茶匙5g，鸡粉1/2茶匙3g，红油2茶匙10ml，盐1茶匙5g
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，煮熟。

　　2、洋葱，青、红菜椒切块备用。

　　3、鸡腿去骨，洗净后切成块，在煮锅中煮熟。

　　4、大火烧热炒锅中的油至七成热，把咖哩酱放入油中煸炒出香味，加入椰浆和冷水（100ml），放入鸡块，煮开。

　　5、再放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块，青、红椒块，调入盐、白砂糖、鸡粉，最后再调入咖喱粉，煮至收一点汤汁即可关火。盛出后淋上红油即可。

小诀窍

　　这款咖喱鸡块应用泰式咖喱酱，而不是超市里常见到的日式咖喱酱，泰式咖喱酱有它独特的味道，加之椰浆，非常有东南亚的风味。

　　

黄咖喱乌鱼

　　 材料:
　　 材料：乌鱼1条(600克)，干辣椒8～10只，，干葱头8粒，蒜肉10只，南姜50克，黄姜50克，青木瓜300克，指天椒10只，虾酱1茶匙。
　　
　　 做法:
　　

　　(1)乌鱼洗净，在尾部切去1/4，其余部分切成3厘米长的段。

　　(2)木瓜去皮，切块；干辣椒去籽，浸水15分钟。

　　(3)水注入锅中烧沸，放入鱼尾煮熟后取出，鱼汤留用，鱼尾拆肉。

　　(4)所有材料(除了虾酱、鱼肉、青木瓜)置于搅拌机搅碎，再放入虾

　　(5)将鱼汤煮沸，放入搅碎的鱼肉酱，再次煮沸后下鱼段，继续煮沸，然后下木瓜块，加入调味料拌匀即可。

小诀窍

　　(1)如加入30克Ma Kam Kak酸果，便不用加酸子水。

　　(2)可改用青柠汁取代酸子水。

　　(3)可用海鲜取代乌鱼。

　　(4)如没有新鲜黄姜，可改用1汤匙黄姜粉。

　　

金黄咖喱鸡丁

　　 材料:
　　 土豆，胡萝卜，鸡胸肉，毛豆
　　
　　 做法:
　　

　　做法非常简单哦！

　　第一步，把土豆，胡萝卜，鸡胸肉切丁备用，豌豆洗净备用少许就可以了;

　　第二步，热锅加油，先放入鸡丁翻炒变色，加入丁们翻炒2分钟

　　第三步，加入一支咖喱酱，如果喜欢咖喱味浓稠一些可以加一支办，翻炒支魔法梦咖喱酱完全溶化~让丁们充分染上咖喱酱。然后加水煮大火煮6-8分钟。美味即成！！出锅装盘！！好吃极了！

　　备注：不用加其他任何调料。（包括盐，味精之类）

　　这里要非常感谢魔法梦咖喱酱（我在淘宝买的）。 味道真的很不错！简单又方便！！

　　

黄咖喱焗虾

　　 材料:
　　 主料：活海虾，土豆，洋葱，红柿子椒，碗豆
　　
　　 做法:
　　

　　1、先用牙签去虾线，虾背部划口。

　　2、把蔬菜洗净切块备用（示图）。

　　3、土豆加食盐水煮6-7分钟，豌豆煮3分钟，煮熟后捞起。

　　4、置炒锅，将一小块黄油煮化，加入2大勺咖喱中火搅匀，倒入半碗椰汁。

　　5、先放土豆、虾翻炒5分钟。

　　6、最后倒入洋葱、红柿子椒、豌豆翻炒2分钟即可。

　　

泰式红黄咖喱鸡

　　 材料:
　　 鸡，土豆，红咖喱，黄咖喱，洋葱，蒜片，彩椒，罗勒叶，盐，糖，椰浆，葡萄酒
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡、土豆切块。

　　2、平底锅放油煸炒红咖喱、黄咖喱。

　　3、随后把蒜片和洋葱也放下去一起煸炒。

　　4、出香味后倒入土豆块、鸡块均匀翻炒。

　　5、喷上葡萄酒，然后放水淹没鸡块，盖上锅盖大火煮开小火慢炖。

　　6、炖至土豆熟，加盐、少许糖，放入彩椒块煮一下，再放点罗勒叶就可以了。咖喱鸡汤汁不能太干，主要就是那个汁水浇在饭上太好吃了！

　　

12道蒸出来的美味营养餐之八咸蛋黄丝瓜蒸蛋白

　　 材料:
　　 6个鸡蛋白，一个咸蛋白，料酒，丝瓜半根，蒜蓉。
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡蛋白自然解冻后，加入一个咸蛋白搅拌均匀，咸蛋白很咸，不用再加盐。咸蛋黄用料酒浸泡20分钟去腥。

　　2、搅拌蛋白会产生一些白色泡沫，用勺子去除干净，放入开水锅中，小火蒸约10分钟至蛋白完全凝固。

　　3、丝瓜半根（现在的丝瓜超大）去皮、切段，用手指把中间的瓤略按凹下去，炒锅加油爆香蒜蓉至蒜蓉呈微黄色，加少量盐。咸蛋黄倒去料酒，分成若干小块。

　　4、依次把爆香的金蒜蓉和咸蛋黄放在丝瓜中间，再把丝瓜摆在凝固的蛋白上，水开后放入蒸锅，中小火蒸5分钟左右。

小诀窍

　　1、咸蛋本身较咸，蒸蛋白时不用再另外加盐，我用了6个鸡蛋白，一个咸蛋白，盐量刚刚好，如果鸡蛋白量少，咸蛋白要酌减。

　　2、搅拌蛋白产生的泡沫必须撇除干净，否则可能会影响蛋白细腻的口感。

　　3、蒸蛋白不可开大火，否则易老。

　　4、丝瓜皮不要去的太干净，可保留少量皮，软中有脆，口感更丰富。

　　5、咸蛋黄本身有盐分，蒜蓉不可加盐过多。

　　6、整道菜以清淡为主，不适合用生抽等重口味的调料。

　　

果汁营养早餐咖啡

　　 材料:
　　 雀巢咖啡醇品100%纯咖啡一包，核桃早餐奶适量，西红柿（榨汁待用，也可以根据个人口味换成其他果汁），鲜奶油适量，芝麻（可放可不放，根据个人口味。，因为今天我的早餐是芝麻酥，就放了点芝麻）
　　
　　 做法:
　　

　　1。将早餐奶和加热，西红柿榨好汁待用，用开水速溶雀巢咖啡醇品100%纯咖啡。

　　2。先把奶和咖啡合并，搅拌。然后加入西红柿汁（不用搅拌）。

　　3。将鲜奶油和奶打泡，置于咖啡最上层。撒上芝麻。

小诀窍

　　很有健康概念，番茄汁可以换成其他的新鲜果汁。

　　

营养咖啡

　　 材料:
　　 雀巢100%醇咖啡，雀巢麦片，熟芝麻粉，熟核桃粉，牛奶
　　
　　 做法:
　　

　　1、取雀巢麦片、雀巢100%醇咖啡、熟芝麻粉、熟核桃粉适量装入杯中；

　　2、用热牛奶冲开，搅拌均匀。

小诀窍

　　用热牛奶冲更能激发香味。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a56654.html