墨西哥落日冰咖啡
材料:
配方：冰块1杯，糖水1盎司，热咖啡150毫升，鲜奶油1袋，蛋黄1只，薄荷蜜1/3盎司
做法:
1、杯中加入碎冰至七分满，倒入已加糖水的咖啡至八分满；
2、上面加一层鲜奶油；
3、从旁边加入蛋黄(不能破碎)，最后加入薄荷蜜，杯边缀上红樱桃。
墨西哥落日冰咖啡
材料:
配方：冰块1杯，糖水1盎司，热咖啡150毫升，鲜奶油1袋，蛋黄1只，薄荷蜜1/3盎司
做法:
1、杯中加入碎冰至七分满，倒入已加糖水的咖啡至八分满；
2、上面加一层鲜奶油；
3、从旁边加入蛋黄(不能破碎)，最后加入薄荷蜜，杯边缀上红樱桃。
墨西哥炎阳冰咖啡
材料:
配方：曼特宁咖啡150毫升，糖水1盎司，蛋黄1只，玉桂粉少许，冰块1杯，鲜奶油1袋，巧克力彩针少量，巧克力酱1/2盎司
做法:
1、摇酒器内倒入已加糖水的咖啡至七分满；
2、加入玉桂粉、蛋黄，加满冰块摇匀后倒入杯中。
3、表面裱一层鲜奶油后淋上巧克力酱，上撒巧克力彩针，杯边饰上绿樱桃。
墨西哥咖啡卷
材料:
主料：烙饼(标准粉)200克，杏仁50克，奶酪200克，咖啡10克，桃仁20克，香蕉100克，燕麦片30克，
做法:
1.杏仁、桃仁分别碾碎，香蕉去皮切成小块。
2.杏仁先放入烤箱烤至金黄色。
3.将优酪乳、咖啡粉和蜂蜜搅拌均匀。
4.再与其他材料混合均匀。
5.取适量的馅平铺在薄饼上卷起。
墨西哥咖啡—日出
材料:
雀巢100%醇咖啡，雀巢淡奶油，鸡蛋黄
做法:
1、雀巢醇咖啡、伴侣用热水搅匀。
2、打发的淡奶油轻轻放在咖啡上面，最后放上一只鸡蛋黄。
夏日冰爽咖啡
材料:
咖啡，雀巢冰激凌，奶油，冰块，七彩米
做法:
1、冲调好一杯香浓的咖啡，可以浓一些；
2、向咖啡中放入冰块，把咖啡搅拌成冰咖啡；
3、向准备好的杯子中放入雀巢冰淇淋；
4、将冰咖啡倒入以放好冰激凌的杯中；
5、用奶油、七彩米作装饰，一杯好喝解暑的夏日冰爽咖啡就做好了，有咖啡的香浓，冰激凌的甜蜜，奶油的柔滑！
墨西哥TACO
材料:
牛柳、，洋葱丝，红灯笼椒丝，绿灯笼椒丝，黄瓜丝，红萝卜丝，玉米薄饼
做法:
1.隔夜用黑椒弄碎，放少少黑椒粉、BAKING SODA、生粉、盐腌好牛柳。
2.先炒好牛柳，盛起备用；
3.稍为炒一下蔬菜，放碎黑椒，放少少盐，再放洋葱，搅拌均匀，盛起；
4.吃时放材料在玉米饼的中间，卷起，也蘸些茄汁和A1酱油或辣椒酱，忒爽
小诀窍
谢谢大家！
葱香肉松墨西哥面包
材料:
A高筋麵粉350克，全蛋50克，鮮奶50克，酵母4克，水125克，B冰水95克，C高筋麵粉150克，砂糖100克，鹽6克，起司粉7克，D奶油60克，A低粉100克，奶粉10克，糖粉50克，B鹽5克，奶油20克，蛋白60克，C葱末适量
做法:
1.材料Ａ稍拌打成團，約五分鐘，靜置待發成兩倍大。
2.取出後，加入B冰水在打成糊狀，加入C，再打成麵筋稍形成時，加入D奶油，打到完成擴展階段。做基本發酵，約30-40分鐘
3.取出分割成75g，滾圓，(這麵包體較濕，手上可抹些油操作，避免用手粉)
4.靜置待發約十分鐘，再滾圓一次，包入肉鬆，做最後發酵，約三十分鐘
5.將發好的麵糰取出，將蔬菜墨西哥醬放入塑膠袋中以圈狀擠出，放入預熱好的烤箱，190C約烤十分鐘即可。
6.將B的奶油加入A搓散後，再加入蛋白拌勻，加入葱末，靜置約三十分鐘。
小诀窍
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南瓜墨西哥饼
材料:
白面2杯，南瓜泥0.3杯，泡打粉1大匙，油2小匙，温水0.5杯，盐适量
做法:
1.准备好南瓜泥，如果是自制，就把南瓜先蒸熟，再放入搅碎机里打成泥；
2.面粉放入容器中，放泡打粉和盐，然后倒入油，用手把面和油混合成好像粗砂的质地，然后再放凉了的南瓜泥，慢慢加温水和成面团；饧30分钟；
3.把面团分成2份，每份再分成6份，擀成6张薄薄的饼；
4.烙饼的时候平底锅不需要放油，把锅烤热，把一张饼放入，开始起泡以后翻个再烤大约30-45秒就好了
汤种墨西哥面包
材料:
A.，奶粉20克，干酵母6克，细砂糖42克，低粉56克，盐0.5小匙，B.，汤种84克，全蛋30克，C．，黄油22克，D．汤种，水125克，高粉235克
做法:
1.将制作汤种的材料（其中水85克）和匀，小火加热，并持续搅拌，至加热到65度，面糊开始浓稠，能划出痕迹即可离火，取84克备用即可 （没有温度计，大概估摸的65度）
2.将除黄油以外的所有面团材料（其中高粉210克）放在一起，揉匀成面团，将黄油加入，揉至吸收，面团到扩展阶段，能拉出薄膜
3.揉好的面团，放入合适的容器，蒙保鲜膜，放到温暖湿润处发酵至原来2.5-3倍大左右
4.发酵好的面团取出，分割成6分，一一滚圆，排上烤盘，放到温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大左右。将墨西哥面糊在面包顶上绕圈圈挤。（喜欢面糊薄一点，就把裱花袋的口剪小一些，喜欢面糊厚一点，口剪大一点）
5.烤箱预热180度，烤箱中层 20分钟左右
小诀窍
墨西哥糊 （这个面糊分量比较大，至少足够上面的面团分量做两次，我觉得只使用一半的量便足够了） 材料：无盐奶油40克，白油60克（没有白油，我用了90克黄油），糖粉80克，全蛋 1个（面糊略干，所以我用了1.5个中等大小的蛋），盐1/4小勺，低粉 100克 墨西哥糊的制作—— 黄油切小块事先放室温软化，加入糖粉用打蛋器搅打均匀，将蛋液加入拌匀，低粉和盐过筛后加入，拌匀成光滑的面糊，装入裱花袋备用
墨西哥婚礼曲奇
材料:
核桃粒50克，面粉150克，糖粉45克，香草粉0.25大匙，黄油75克
做法:
1.核桃粒和过筛的面粉、香草粉于碗内均匀混合。
2.黄油与糖粉于另一碗内打发。
3.步骤1+2混合成面团。
4.然后取小团面，搓成不规则的球型即可，一份大概做20个。
5.160度，中层15分钟，然后上层10分钟。
6.趁热滚上糖粉。
7.凉透后放入密封瓶保存。
小诀窍
男人说不错的说，非常酥，甚至比我前两天做的桃酥还酥。。。我个人觉得甜了点，原先方子上的糖是50g，我少了5g，看来我应该按照惯例少10g的。我现在拿着一个方子，都是直接把糖减10，不过想着这是帮别人做的，还是不要减那么多了。正好也是结婚这个场合，甜就是很甜蜜的说啦！