胡萝卜杂豆汤
材料:
胡萝卜300克，青豆、红腰豆、甜玉米粒各30克，百合50克，长豆100克，洋葱、蒜末各少许。调料番茄酱2大匙，精盐适量。
做法:
1、将红腰豆用清水浸泡3小时，入冷水锅中加热煮沸，改慢火煮40分钟，豆子熟软时捞出待用。
2、胡萝卜洗净切丁、长豆洗净切段、洋葱去皮洗净切小块，其他原料洗净待用。
3、锅中加2大匙色拉油烧热，加洋葱、蒜末、番茄酱、长豆翻炒，倒入清水，放入煮好的红腰豆及其他原料、精盐煮10分钟，离火即可。
材料替换
原料中增加白萝卜丁，则成为双味萝卜杂豆汤。
口味变化
调味料去掉番茄酱，加入苹果丁，波萝丁，黄桃丁，则成为果味杂豆汤。
胡萝卜杂豆汤
材料:
胡萝卜300克，青豆、红腰豆、甜玉米粒各30克，百合50克，长豆100克，洋葱、蒜末各少许。调料番茄酱2大匙，精盐适量。
做法:
1、将红腰豆用清水浸泡3小时，入冷水锅中加热煮沸，改慢火煮40分钟，豆子熟软时捞出待用。
2、胡萝卜洗净切丁、长豆洗净切段、洋葱去皮洗净切小块，其他原料洗净待用。
3、锅中加2大匙色拉油烧热，加洋葱、蒜末、番茄酱、长豆翻炒，倒入清水，放入煮好的红腰豆及其他原料、精盐煮10分钟，离火即可。
材料替换
原料中增加白萝卜丁，则成为双味萝卜杂豆汤。
口味变化
调味料去掉番茄酱，加入苹果丁，波萝丁，黄桃丁，则成为果味杂豆汤。
素杂豆汤
材料:
大豆末350克，罐装云豆400克，大的红洋葱1个，切块，西芹4根，切成丁，红椒2个，切块，月桂树叶4片，辣椒粉2汤匙，糖浆3汤匙，蔬菜精1块，切好的新鲜胡荽1把，辣酱1茶匙，现磨黑胡椒和盐适量，水225毫升，面粉3汤匙，热水225毫升
做法:
1.将大豆末、云豆、洋葱、西芹、红椒、月桂树叶、辣椒粉、糖浆、蔬菜精块、胡荽、辣酱、盐、胡椒和225毫升水放入炖锅里。转高档煮3个小时。
2.将面粉在225毫升热水里化开再倒如炖锅里，然后再煮1小时即可。
杂豆粥
材料:
红豆，黑米，大米，燕麦，紫沙豆，芸豆，花生，桂圆，红枣，薏米，冰糖
做法:
1、根据自己的喜欢选择各种粮食，最好在八种以上。
2、洗净倒入智能电饭煲里按煮粥键，煮至软烂即可。
咸水杂豆
材料:
花生300g，毛豆300g，蚕豆300g，玉米2根，花椒1茶匙5g，八角3枚，干辣椒3个，盐2汤匙30g
做法:
1、将花生放入清水中反复搓洗干净，保证其表面不会附着泥沙，再将外壳捏开一道小口。
2、毛豆用清水冲洗干净，再剪去两端尖角。玉米剥去外皮及须毛，用刀切成3cm宽的小段。蚕豆用清水冲洗干净。
3、将花椒、八角、干辣椒和盐放入汤锅中，再注入大量清水，用大火烧沸后转小火煮制5分钟。
4、把花生、毛豆、蚕豆和玉米段放入锅中，转大火再次烧沸后，再用中火煮制30分钟。
5、最后连汤一起倒入盆中，用原汤浸泡放凉即可。
小诀窍
浸泡1天后再食用，各种香料的味道会充分渗入原料中，吃起来会更加有味道。
可以根据不同地方或时节，购买水发蚕豆或新鲜蚕豆板来制作此菜。
杂豆黑米粥
材料:
黑豆，红豆，茨实，黑糯米，东北大米，香米任意组合……加水量视情况调节，我的总共用料为电饭锅所附量杯两杯，加水量为正常5杯米所提示的做饭刻度线
做法:
1、把黑豆、红豆、茨实、黑糯米、东北大米、香米淘洗干净放进电饭锅
2、加合适的水量
3、选择粥模式，设定预约时间（安心睡觉……）
4、翌日，营养的杂豆黑米粥已经等着了……
小诀窍
米可以多放几种，每种少放一点……听说很多饭店的粥之所以好喝就是混合了很多种的米的缘故
红豆可以补血黑豆可以驻颜乌发
还可以用电饭锅蒸些馒头、粽子……
照烧汁猪肉炒杂豆
材料:
杂豆1杯，荷兰豆1包(可以不加)，猪肉450克，洋葱1个，蒜蓉1汤匙，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量，生抽2汤匙，胡椒粉少许，耗油1茶匙，照烧汁4汤匙
做法:
1.杂豆用姜加热水烫一下，沥干。荷兰豆去头尾， 去根。
2.猪肉用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）加2汤匙照烧汁腌15分钟。
3.大火下油起锅，爆香蒜蓉，放猪肉下去炒至7成熟。加洋葱，荷兰豆，加2茶匙生抽，少许胡椒粉炒至软身。
4.加入杂豆炒匀，加水盖过1/2材料高度煮2-3分钟。加入1茶匙蚝油，4汤匙照烧汁炒匀即成。
杂豆烩肉煲
材料:
瘦猪肉大香肠8根，去皮腌熏猪肉（培根）125克，玉米油1汤匙，大洋葱1颗，大蒜2瓣，罐装法国菜豆400克，罐装白菜豆400克，罐装番茄块400克，混合干香草1—2茶匙，全粒芥酱1汤匙，番茄茸3汤匙，盐、黑胡椒适量
做法:
1.香肠剪成2—3厘米厚。腌熏猪肉切丁。用大号耐火沙锅将玉米油加热，加入香肠、腌熏猪肉。用中高火拌炒8分钟，至香肠呈金黄色。
2.洋葱对切，去皮切片。大蒜去皮拍碎。罐装豆子一并沥干。
3.香肠、腌熏猪肉盛出，置纸巾上沥干待用。锅内留两汤匙油，放入洋葱和大蒜，中火烧5分钟至软。
4.番茄连汁加入洋葱拌炒。再加入香草、全粒芥酱和番茄茸。番茄罐内注入1／3罐水，摇匀后倒入锅中。不断搅拌至烧开，然后加入沥干的豆子。
5.香肠、腌熏猪肉回锅，加盐和胡椒。调低火力，加盖煨煮10分钟至香肠熟透。
杂豆烩羊排
材料:
羊肉清汤、清鸡汤或高汤150毫升，小的嫩菜豆150克，盐、黑胡椒适量，橄榄油1汤匙，黄油3汤匙，柠檬1个，迷迭香2枝，羊排或羊腰肉（羊柳）8块，每块约重100克，中等大小洋葱1个，罐装利玛豆2罐×300克，大蒜2瓣，无甜味白葡萄酒300毫升，稠奶油3汤匙，续随子2汤匙
做法:
1.烧开一壶水，烤箱低温预热。羊肉清汤、清鸡汤或高汤倒入小锅内烧热。
2.嫩菜豆去蒂去筋，切为2.5厘米的段，放入煎锅。撒入少许盐，加开水浸没嫩菜豆，煮5－6分钟至软及熟。
3.同时，煎锅中注入橄榄油和一汤匙黄油，用中火烧热。柠檬皮擦碎放入煎锅内。加入迷迭香，转为旺火。
4.羊排抹上黑胡椒。待锅中黄油发出吱吱声，放入羊肉。每面用中火煎炸4—5分钟，至表面呈金黄色而中央仍呈浅红色。
5.洋葱去皮切末。另用一个煎锅将剩余的黄油融化，放入洋葱，用中火炒5分钟至软。
6.用滤锅沥干罐装豆，然后将煮好的嫩菜豆盛入滤锅沥干。
7.大蒜去皮拍碎，放入洋葱烧30秒钟。然后倒入所有的利玛豆，加盐、黑胡椒调味，搅拌均匀。调低火力，将锅内的食物热透，并不时搅动。
8.将第一个煎锅内的羊排和迷迭香盛出，放入烤箱保温。
9.锅内余下的油倒掉，但保留烧羊肉时留下的沉淀物。加入葡萄酒和半个柠檬的汁。旺火烧开，至汁液只剩下一半。
10.加入热羊肉清汤或清鸡汤，煮沸后调低火力煨煮，加奶油拌匀。放盐、胡椒、续随子，用小火煮至热透。注意不要让汁液沸腾，否则会凝固。
11.羊肉（连汁）和迷迭香盛入第一个锅中，烧热拌匀。
12.用匙子将利玛豆舀入预热过的餐盘中，放上羊肉和迷迭香，即可上桌。
牛肉杂豆粽子
材料:
粽子原料：
做法:
杂粮用清水浸泡过夜，中间换几次水，然后加糯米泡2个小时以上。
粽叶浸泡过夜，也要换几次水，用小软刷子把叶子刷洗干净。
黄豌豆单独加水浸泡1个小时。在粽子里面加黄豌豆，煮出来以后面面的，口感很像板栗，如果有像我一样买不到干板栗的，不妨试一试看。
牛肉切成小块，拌上酱油，白糖，五香粉，料酒，姜粉和盐，抓匀，密封，放冰箱腌4个小时以上。
然后开始包粽子，这个时候没啥腾出手来拍了，反正包粽子大家都会，粽叶卷起来，放2大勺米，再放1大勺豌豆，放块肉，再放1大勺米给盖上，包成粽子就好。
粽子放到一个大煮锅里，加水没过粽子，盖好，大火烧开后转成小火，慢慢的煮两个半小时左右。 因为里面杂粮比较硬，所以时间长一点比较好。
最适合冬日里宴客的老火汤 —— 养颜山药杂豆煲鸡脚
材料:
主料：鸡脚6个、山药2截、瘦肉1小块
做法:
准备：鸡脚剪去趾甲、斩成3段，山药去皮、切片，瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗净；
1. 锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥干；
2. 焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中；
3. 加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火；
4. 煲一个半小时左右，放入山药、桂圆和枸杞；
5. 继续煲半小时左右，至鸡脚软烂即可关火，加适量盐；
6. 用汤勺充分搅匀，即可食用。
小诀窍
1. 山药去皮时注意戴一次性手套，以免沾到皮肤会痒；
2. 鸡脚斩成小段，不仅易熟，而且吃起来方便；
3. 山药易熟，最后放入即可，否则容易熟透后易碎；
4. 盐可在喝汤之前调入，用量根据个人口味调节。