白腰豆菠菜香草汤
材料:
蔬菜油1汤匙，原味或辣味意大利式火鸡肉肠115克，剥掉肠衣，大蒜2瓣，切末，干鼠尾草（sage）1茶匙，压碎，意大利白腰豆（cannellinibean）1罐（约540克），沥干后用水冲洗，低钠零脂肪鸡汤1罐（约410克），撕碎的菠菜叶170克，或210克切碎的冷冻菠菜，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，切碎的荷兰芹（洋香菜）2汤匙，现榨柠檬汁1汤匙，磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪30克
做法:
1.大锅中下油，中火加热。放入肉肠，煎3分钟，至肉肠焦黄，同时将肉肠拨碎。取出放在纸巾上。
2.锅里放入大蒜和鼠尾草，爆炒30秒。加入白腰豆、鸡汤和120毫升水。不盖锅盖，小火煮10分钟。
3.将一半白腰豆放入食物处理机，加几汤匙鸡汤。把腰豆打成泥状后倒回锅中，加入肉肠、菠菜、盐和胡椒。不盖锅盖，小火煮10分钟。拌入荷兰芹和柠檬汁，上桌前撒上奶酪。
白腰豆菠菜香草汤
材料:
蔬菜油1汤匙，原味或辣味意大利式火鸡肉肠115克，剥掉肠衣，大蒜2瓣，切末，干鼠尾草（sage）1茶匙，压碎，意大利白腰豆（cannellinibean）1罐（约540克），沥干后用水冲洗，低钠零脂肪鸡汤1罐（约410克），撕碎的菠菜叶170克，或210克切碎的冷冻菠菜，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，切碎的荷兰芹（洋香菜）2汤匙，现榨柠檬汁1汤匙，磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪30克
做法:
1.大锅中下油，中火加热。放入肉肠，煎3分钟，至肉肠焦黄，同时将肉肠拨碎。取出放在纸巾上。
2.锅里放入大蒜和鼠尾草，爆炒30秒。加入白腰豆、鸡汤和120毫升水。不盖锅盖，小火煮10分钟。
3.将一半白腰豆放入食物处理机，加几汤匙鸡汤。把腰豆打成泥状后倒回锅中，加入肉肠、菠菜、盐和胡椒。不盖锅盖，小火煮10分钟。拌入荷兰芹和柠檬汁，上桌前撒上奶酪。
冬南瓜白腰豆炖鸡
材料:
橄榄油1汤匙，鸡肉1360克，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，中等大小的洋葱1个，切块，大蒜4瓣，剥皮后切半，白酒240毫升，浓缩西红柿糊（tomatopaste）2汤匙，月桂叶2片，干百里香1/2茶匙，压碎，白腰豆1罐（439克），沥干后用水冲洗，白胡桃冬南瓜（butternutsquash）680克，去籽削皮后切块（4厘米见方）
做法:
1.烤箱预热至180摄氏度。
2.鸡肉用1/4茶匙盐和黑胡椒调味。取一烘烤用大瓦锅，下油以中大火加热。放入鸡肉，煎6分钟，至变成金黄色（可分批煎）。取出后装入大盘子。
3.转中火，放入洋葱和大蒜，煸炒3分钟，至稍软。倒入白酒，刮起锅底的油脂和肉屑。拌入西红柿糊、月桂叶、百里香及剩余的1/4茶匙盐，煮沸后盖上锅盖。
4.将瓦锅放入烤箱，烤20分钟。拌入白腰豆和冬南瓜，盖上瓦锅盖再烤20至30分钟，至鸡肉和冬南瓜嫩熟。取出月桂叶，即可上桌。
瑞士甜菜炖白腰豆
材料:
瑞士甜菜（Swisschard）1小把（约225克），橄榄油2汤匙，小洋葱1个，切碎，胡萝卜1根，削皮后切碎，干奥勒冈（oregano）1茶匙，压碎，月桂叶1片，大蒜2瓣，切末，低钠零脂肪鸡汤480毫升，白腰豆2罐（每罐约550克），沥干后用水冲洗，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪60克
做法:
1.切掉甜菜的粗梗，嫩菜梗和菜叶切碎。
2.锅内下油，中火加热。放入洋葱、胡萝卜、奥勒冈和月桂叶，翻炒8分钟，至洋葱和胡萝卜熟软。加入蒜末，拌炒30秒。
3.放入甜菜和鸡汤，煮2分钟，偶尔搅拌一下，至甜菜叶皱缩。拌入白腰豆，盖上锅盖小火炖煮10分钟。揭去锅盖再煮5分钟，至甜菜嫩软。下盐和胡椒调味，取出月桂叶丢弃，撒上奶酪即可。
菠菜香草馅贝壳面
材料:
菠菜450克，摘去老叶粗梗后洗净，笋瓜（节瓜、翠玉瓜）3根，切薄片，大蒜4瓣，切碎，蔬菜高汤1罐（411克），利可塔（ricotta）奶酪225克，核桃85克，切碎，磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪30克，鸡蛋1个，略微打散，大贝壳面（pastashell）12个，煮到半生熟（aldente），荷兰艾登（Edam）奶酪60克，磨碎，盐和胡椒少许，切碎的新鲜马乔兰（marjoram）、细香葱（虾夷葱）及罗勒各3汤匙
做法:
1.烤箱预热至190摄氏度。取一大锅，放入洗净的菠菜，盖上锅盖，大火煮3分钟。不时摇晃一下锅子。取出沥干，待凉备用。
2.同一个锅子里放入笋瓜、一半大蒜和高汤，沸后再煮3分钟，至笋瓜软嫩。将笋瓜、高汤、一半利可塔奶酪、核桃、2汤匙帕尔马奶酪及适量盐和胡椒放入食物处理机，搅打成糊状，调制成笋瓜酱汁。
3.挤干菠菜，稍微切碎后与马乔兰、细香葱、罗勒、剩余的大蒜、利可塔奶酪及鸡蛋拌匀。
4.拌好的菠菜酿入贝壳面，排放在烤盘上。淋上笋瓜酱汁，撒上剩余的帕尔马奶酪粉。盖住烤盘，放入烤箱烤30分钟。取出撒上艾登奶酪粉，放置5分钟，即可上桌。
土豆菠菜鱼饼
材料:
烟熏马鲛鱼柳400g，熟土豆600g，汆好的菠菜400g（剁碎），鸡蛋4枚，牛奶3汤匙（45ml），面粉2汤匙（30g），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法:
鸡蛋在碗中打散；将牛奶、面粉、盐和白胡椒粉放入鸡蛋液中混合搅拌均匀。
熟土豆去皮，用擦板擦成丝，然后和汆好的菠菜碎混合均匀，再倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。
取1/3量的土豆菠菜均匀地放到铺有牛油纸的烤盘模具底部，上面再放上一层烟熏马鲛鱼柳（200g）。同样步骤重复一次，最后再在最上面放上余下1/3量的土豆菠菜。
烤制：
烤箱预热至200度，将土豆菠菜鱼饼放入烤箱中部烤制35分钟即可。
香辣红扁豆菠菜汤
材料:
橄榄油1汤匙，大的红洋葱1个，切块，现磨黑胡椒和盐适量，罐装切块西红柿400克，冷冻菠菜225毫升，红扁豆375克，水450毫升，干罗勒2茶匙，小豆蔻1.5茶匙，孜然1茶匙，辣椒粉半茶匙，咖喱粉半茶匙
做法:
1.用中火将油在大锅内烧热，放入洋葱炒到洋葱变软。加盐和胡椒，放入西红柿，菠菜和扁豆，再倒入水。加上罗勒，小豆蔻，孜然，辣椒粉和咖喱粉，煮沸后转小火，再烧25分钟。适时搅动直到扁豆变软。
2.将汤转到一个搅拌机里（或是手动的搅拌器），一直到搅拌均匀即可。
云豆菠菜汤
材料:
橄榄油1汤匙，洋葱1个，切碎，芹菜1棵，切碎，大蒜，1瓣，切成末，罐装云豆400克，冲洗，沥干，鸡汤500克，新鲜黑胡椒粉1／4茶匙，干百里香1／8茶匙，水450毫升，新鲜菠菜叶250克，洗净，切碎，柠檬汁1汤匙
做法:
1.在一个大汤锅里让油预热。加入洋葱和芹菜炒5至8分钟，或直到菜变软。加大蒜，不断搅拌，炒30秒。加入云豆，鸡汤，胡椒粉，干百里香和水，搅匀。待煮开后，将火调小，然后煮15分钟。
2.用漏勺捞出锅里的云豆和蔬菜的混合物及少许汤，总共500毫升，放一旁待用。
3.将云豆和蔬菜的混合物及汤分次放入搅拌器，用低速搅，直至混合物变细腻。（可打开搅拌器盖子中心的小盖，让蒸汽出来）。每一次搅好后，将它们倒回汤锅里，搅匀。
4.将调好的汤再煮沸，随时搅拌。加菠菜煮1分钟，或直至菠菜煮软。加入柠檬汁搅匀，关掉火。加新鲜磨碎的意大利干酪在汤面上即可饮用。
绿豆菠菜粥
材料:
绿豆45克，粳米150克，肉末50克，菠菜100克，油25克，葱花少许，盐适量。
做法:
绿豆在清水中浸泡4小时备用，将菠菜洗净，切段。炒锅置火上，倒入油，油热后，放入葱花、肉末，煸出香味后，放入菠菜翻炒，将熟时，放少许盐煸炒，菜熟离火备用。粳米洗净，与泡好的绿豆一同放入锅中，加适量清水，置武火上煮，水沸后，改文火继续煮至豆、米烂时，将炒好的菜拌入，搅匀后离火即成。
快速菠菜腰豆汤
材料:
罐装切成丁的西红柿400克，罐装腰豆400克，带汁，罐装切碎的菠菜395克，沥干水分，鸡汤500克，罐装番茄酱600克，水750毫升，蒜头3个，捣碎，意大利腊肉8片，煮好，切丁，欧芹叶干1汤匙，盐1.5茶匙，现磨黑胡椒半茶匙，干罗勒半茶匙，意大利通心粉500克
做法:
1.用一个大蒸锅，将番茄、腰豆、菠菜、鸡汤、腊肉、水、蒜末、番茄酱、欧芹、盐、胡椒和罗勒搅到一起，煮沸，再让它盖上盖子蒸30分钟。
2.将意大利通心粉加到锅里煮到变软为止，大约10分钟。将汤舀到单独的小碗中，上桌时如果愿意可以撒些干酪。
抹茶蜜豆菠萝包
材料:
抹茶菠萝皮的材料
做法:
1、把面包体材料里除无盐黄油和酵母外的所有材料，放在容器里浸泡一个小时。
2、加入酵母，开动面包机的“和面程序”，揉成面团，表面光滑后，加入无盐黄油，揉进面团中，面团能拉出薄膜状。
3、面团放在容器中，用保鲜膜覆盖，室温下进行第一次发酵，面团至原来的2.5倍。
4、将发酵至2.5倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，分割成60克一个，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、将小面团用擀面杖擀平，包入蜜豆，然后将口封好，放在烤盘上。
6、从冰箱中取出准备好的抹茶菠萝皮，分割成20克一份。在桌子上铺上一块保鲜膜，取出一份菠萝皮，用手压平，利用保鲜膜覆盖在抹茶蜜豆面包的表面上，如此把所有面包覆盖上一层抹茶菠萝皮。有菠萝皮印模的话，直接印上去更好看！
7、把整形好的面团放在烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵，约原来的至1.5倍大。
8、烤箱提前5分钟预热至180度。把发酵好的抹茶蜜豆菠萝包，放入烤箱中层，烤15分钟左右，出炉。
出处：http://q366.com/553108