酸溜紫耶菜
材料:
材料：紫耶菜(半个)，蒜头少许，调料：盐少许，鸡粉少许，油，陈醋少许
做法:
把紫耶菜好...切成条状...(挖哈哈哈...原来会掉色的)
烧红只锅下油爆蒜头...然后下菜炒2分钟...再下点鸡粉加盖煮3分钟...
开盖...下点陈醋(3汤匙)左右...炒均匀...就可以上碟了挖...
酸溜紫耶菜
材料:
材料：紫耶菜(半个)，蒜头少许，调料：盐少许，鸡粉少许，油，陈醋少许
做法:
把紫耶菜好...切成条状...(挖哈哈哈...原来会掉色的)
烧红只锅下油爆蒜头...然后下菜炒2分钟...再下点鸡粉加盖煮3分钟...
开盖...下点陈醋(3汤匙)左右...炒均匀...就可以上碟了挖...
耶菜汤卷
材料:
猪肉，虾肉，耶菜，红萝卜片，葱条，草菇，碎木耳，葱花，盐，糖，味精.
做法:
葱条烫熟备用，耶菜起整块切去中间小段硬梗烫熟备用，耶菜梗与汤水留用..猪肉垛碎，虾肉垛碎至起胶，加碎木耳，葱花，盐，味精，糖，生粉后大力达拌成胶放入冰箱醃二小吋制成馅.用烫熟耶菜片包肉馅成春卷样的形状，再用软葱条扎好备用.再煮滚耶菜汤水，下红萝卜片，草菇与剩下未烫熟的小耶菜梗块煮滚，放冬菜加盐，糖，味精煮大约十分钟再放入耶菜卷煮熟即成，吃时洒些少葱花.特色：汤水清甜，耶卷软滑，肉馅弹牙，是夏令的好汤.