果味冰棒
材料:
山楂汁（较浓的）150ml，菠萝汁（较浓的） 150ml，绵白糖3汤匙（45g），糯米粉（或淀粉） 3茶匙（15g）
做法:
糯米粉中加入20ml开水搅打均匀成没有颗粒的糯米粉糊。
将调好的糯米粉糊一半倒入山楂汁中，另一半倒入菠萝汁中，然后将绵白糖同样一半倒入山楂汁中，另一半倒入菠萝汁中。分别搅打山楂汁和菠萝汁成均匀的冰棒汁。
将调好的山楂冰棒汁和菠萝冰棒汁分别倒入冰格(冰棒模子)中，然后将冰格移入冰箱冷冻室，冷冻4小时左右即可。
小诀窍
其他口味的果汁，如草莓汁、橙汁等都可以用来制作果味冰棒，口感酸一点的果汁要多加一些绵白糖。
糯米粉或淀粉：制作冰棒时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁，它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感，而不至于冻成瓷实的冰块。
冰棒模子或冰格：冰棒模子在大型超市的日用百货区或者宜家都可以买到。当然，在家里冻冰棒也不用局限于一种形式，各种形状的冰格、手边的小塑料杯子等，都可以用来制作冰棒，最重要的是心情和味道，不是吗？
冻好的冰棒马上从模子或冰格中取出不太容易，可以在室温下静置8分钟或以自来水冲模子或冰格背面，然后轻轻敲击模子或冰格，即可取出冻好的冰棒。
果味冰棒
材料:
山楂汁（较浓的）150ml，菠萝汁（较浓的） 150ml，绵白糖3汤匙（45g），糯米粉（或淀粉） 3茶匙（15g）
做法:
糯米粉中加入20ml开水搅打均匀成没有颗粒的糯米粉糊。
将调好的糯米粉糊一半倒入山楂汁中，另一半倒入菠萝汁中，然后将绵白糖同样一半倒入山楂汁中，另一半倒入菠萝汁中。分别搅打山楂汁和菠萝汁成均匀的冰棒汁。
将调好的山楂冰棒汁和菠萝冰棒汁分别倒入冰格(冰棒模子)中，然后将冰格移入冰箱冷冻室，冷冻4小时左右即可。
小诀窍
其他口味的果汁，如草莓汁、橙汁等都可以用来制作果味冰棒，口感酸一点的果汁要多加一些绵白糖。
糯米粉或淀粉：制作冰棒时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁，它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感，而不至于冻成瓷实的冰块。
冰棒模子或冰格：冰棒模子在大型超市的日用百货区或者宜家都可以买到。当然，在家里冻冰棒也不用局限于一种形式，各种形状的冰格、手边的小塑料杯子等，都可以用来制作冰棒，最重要的是心情和味道，不是吗？
冻好的冰棒马上从模子或冰格中取出不太容易，可以在室温下静置8分钟或以自来水冲模子或冰格背面，然后轻轻敲击模子或冰格，即可取出冻好的冰棒。
无奶油果味冰淇凌
材料:
奶酪6片，果汁40克，酸奶200克，牛奶200克，糖40克，蓝莓酱50克
做法:
1、先把奶酪里加一点点的奶然后微波炉打至热时拿出使劲搅拌，直止奶酷与糖都充分化开融合。
2、加酸奶再次搅拌。
3、加纯牛奶一起再次搅拌
4、加果或蓝莓酱充分搅拌。
5、放冷冻里冷藏一段时间就OK了。
小诀窍
1、化奶酪时一定不要加太多奶，一点点足够。
2、调好的汁冷冻时一定要隔1小时就要搅拌一次，大概三四次的样子就不要再动了。
苹果味冰皮月饼
材料:
冰皮材料：糯米粉45克，粘米粉30克，澄面20克，白砂糖15克，炼乳80克，玉米油20克，淸水80克，
做法:
冰皮月饼做法：
1、将砂糖(可加减，视乎个人口味)，炼乳、玉米油、清水搅拌均匀。
2、筛入糯米粉、粘米粉、澄面混合成光滑均匀的面糊，静置30分钟。
3、隔水蒸25分钟，中途用筷子搅拌一下，以免面糊沉淀，蒸熟后晾凉。
4、将晾凉的面糊用筷子搅至顺滑，揉成面团。
5、用20克糯米粉放微波炉中火加热1分半钟(用作手粉)。
6、把冰皮分成30克一个，苹果酱馅分成70克一个。
7、在手上拍点糕粉防粘，将冰皮用手压扁，放上苹果馅。
8、用冰皮包起来，直到把馅料包裹好，放在手粉里滚一下。
9、放入模具里，把模具朝下放在案板上。
10、用均等的力气压，不能太用力了，会出裙边和裂开的。
11、然后提起，轻轻放到月饼盒子上慢慢推出，冰皮月饼做成了。
12、冷藏一晚就可食用了。
苹果酱馅的做法：
1、将澄面、粟粉、白砂糖放入苹果酱里搅拌均匀，成为苹果酱糊。
2、隔水蒸25分钟，中途用筷子搅拌一下，蒸熟后晾凉。
3、则成苹果酱馅了，分成70克一个的备用。
自制水果味冰激凌
材料:
4个蛋黄，白糖，牛奶，汤勺，水果（按自己的口味买)
做法:
1、把蛋黄加白糖打成乳黄色。
2、把准备好的水果榨成汁，加入白糖（可加可不加，一切合口味就行。糖的多少自己定）
3、把牛奶倒入做法（2）中加热。
4、将加热好的牛奶水果汁倒入做法（1）中。
5、再将混合好的溶液倒入锅里煮一下。
6、放到冰箱里，隔一小时搅拌一下。
7、假如有大汤勺的话舀一下即可做成冰激凌。
水果味冰激凌
材料:
4个蛋黄，白糖，牛奶，汤勺，水果（按自己的口味买)
做法:
1、把蛋黄加白糖打成乳黄色。
2、把准备好的水果榨成汁，加入白糖（可加可不加，一切合口味就行。糖的多少自己定）
3、把牛奶倒入做法（2）中加热。
4、将加热好的牛奶水果汁倒入做法（1）中。
5、再将混合好的溶液倒入锅里煮一下。
6、放到冰箱里，隔一小时搅拌一下。
7、假如有大汤勺的话舀一下即可做成冰激凌。
水果味冰激凌
材料:
4个蛋黄，白糖，牛奶，汤勺，水果（按自己的口味买)
做法:
1、把蛋黄加白糖打成乳黄色。
2、把准备好的水果榨成汁，加入白糖（可加可不加，一切合口味就行。糖的多少自己定）
3、把牛奶倒入做法（2）中加热。
4、将加热好的牛奶水果汁倒入做法（1）中。
5、再将混合好的溶液倒入锅里煮一下。
6、放到冰箱里，隔一小时搅拌一下。
7、假如有大汤勺的话舀一下即可做成冰激凌。
蜜豆冰棒和奶油冰棒
材料:
牛奶100克，淡奶油50克，白糖15克，蜜红豆少许，玉米淀粉3克
做法:
1.将牛奶和淡奶油，白糖煮开，加入玉米淀粉关火搅拌均匀
2.然后倒入冰棒模具中，七成满，再倒入蜜红豆
3.搅拌均匀
4.装上冰棒棍，然后放冰箱冻硬即可。如果是奶油冰棒，在第一步后，直接倒入冰棒模中冻硬即可。但糖量要稍增加些
美味冰可可
材料:
可可液：牛奶200克，动物鲜奶油（淡奶油）40克，黑巧克力60克，可可粉2匙，糖适量，装饰：动物奶油（淡奶油）适量，可可粉适量
做法:
1、牛奶、动物鲜奶油倒入锅中小火加热，煮至微微沸腾，关火
2、放入黑巧克力、可可粉，搅拌均匀，如需要增加甜味，放适量糖
3、降温后，放入冰箱冷藏
4、打发动物奶油，挤在可可液的表面，再撒上适量可可粉
原味冰激凌
材料:
蛋黄4个，细砂糖20克，玉米淀粉1茶匙，牛奶300ml，植物奶油400ml，柠檬汁少许
做法:
1.蛋黄用打蛋器打散，慢慢加糖搅拌，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶隔水煮开，慢慢倒入到蛋黄液中，边倒边别不停搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。
2.混合液体隔水用中火煮，边煮边搅拌，至液体浓稠，呈粥状，即可熄火。并隔冷水降温，室温。
3.这时，将植物鲜奶油隔冰水，用打蛋器打发，当体积增大至原来的1.5倍即可。
4.将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，倒入少许柠檬汁，再用打蛋器搅打几下，使其充分均匀即可。
5.将4中搅拌好的混合物放入冰箱冷冻室内，冷冻8小时以上后，即可食用。
小诀窍
1.这个方子我参考了文怡姐的芒果冰激凌，适当减少了糖的比例，增加了奶油比例，吃起来感觉更柔软细腻。 如果使用雀巢淡奶，要适当加一些砂糖。 2.如果喜欢各种口味的冰激凌，其中1，2，3步做法一样，只需在第4步加入搅拌好的果酱啊，或者巧克力酱即可。
双味冰皮月饼礼盒
材料:
冰皮月饼粉200克，白油20克，冰水80克，绿茶粉适量，红豆沙，白莲蓉
做法:
1.面皮的做法：将柏油放入冰皮面粉中揉搓，直到白油颗粒变小。
2.缓缓倒入冰水，一定要用冰水啊，搅拌均匀，揉成面团。不要揉搓太久，把面团揉出筋来就不好包馅了。
3.我把面团平均分成两份，一份保持原味，一份加入了绿茶粉，增色调味。
4.将面团平均分成每份20克，然后揉成小面团。
5.将白莲蓉和豆沙馅按30克每份平均分，然后揉成小球。
6.把面团放在手心里用手掌按成面片。
7.把馅料放入面皮中包好，千万别露馅哈。然后用手搓圆。
8.在月饼模子上撒一些冰皮月饼粉。
9.用模子压包好馅料的面团即可。冰皮月饼就这样做好了。