山药丝握寿司
材料:
山药(4厘米长)1段，酸梅酱1大匙，寿司饭100克，海苔2小片
做法:
1、将山药洗净去皮，切丝，放入热水焯一下，然后入冷水中浸泡备用。
2、手沾寿司醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，将山药丝房在饭上，用海苔圈起，再淋上适量酸梅酱即可。
山药丝握寿司
材料:
山药5公分，绿紫苏叶1片，梅肉酱少许，寿司饭适量，海苔2小片
做法:
1.将山药洗净去皮，切丝备用。
2.绿紫苏叶切成细丝备用。
3.手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，将山药丝放在饭上，用海苔圈起，再放少许梅肉酱与绿紫苏叶丝即可。
山药丝握寿司
材料:
山药(4厘米长)1段，酸梅酱1大匙，寿司饭100克，海苔2小片
做法:
1、将山药洗净去皮，切丝，放入热水焯一下，然后入冷水中浸泡备用。
2、手沾寿司醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，将山药丝房在饭上，用海苔圈起，再淋上适量酸梅酱即可。
山药握寿司
材料:
山药1段，寿司饭适量，紫苏叶1片，腌渍梅肉少许
做法:
1.山药洗净去皮后，切丝备用。
2.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上作法1中适量的山药，用切成长条状的紫苏叶包住作为固定，再加上少许梅肉装饰即可。
凉拌山药丝
材料:
主料：山药500克，
做法:
1.将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；
2.将木耳洗净，切成细丝；
3.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；
4.将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；
5.将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
小诀窍
健康提示：
此菜具有补脾，益肺，固肾，瘦身，美肤的作用。
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
凉拌山药丝
材料:
用料山药500克，姜丝9克，葱丝9克，水发木耳10克，糖、醋、芝麻油、精盐各适量。
做法:
1、将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗5分钟。
2、将木耳洗净，切成细丝。
3、将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分。
4、将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中，将芝麻油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
功效
补脾，益肺，固肾，瘦身，美肤。
凉拌山药丝
材料:
材料：
做法:
做法：
1、将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗5分钟。
2、将木耳洗净，切成细丝。
3、将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分。
4、将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中，将芝麻油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
功效
补脾，益肺，固肾，瘦身，美肤。更多的知识可以登录www.top-mall.org了解更多。
凉拌山药丝
材料:
山药300克，适量的葱花、盐、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖。
做法:
1．山药洗净去皮，切丝放入水中洗净。
2．锅内放入水煮开，倒入洗净的山药丝烧煮开捞出。
3．凉开水洗净，然后最用冰开水泡10分钟以上沥干水份。
4．加入适量的葱花、盐、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌匀即可。
清炒山药丝
材料:
主料： 山药250克 辅料： 辣椒(红、尖)15克 辣椒(青、尖)15克 调料： 盐3克 鸡精2克 白砂糖10克 醋8克 大葱5克 姜3克 植物油
做法:
1. 将山药去皮洗净，切成丝；青红尖椒、葱、姜洗净，切成丝；
2. 坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红尖椒丝焯一下捞出，过凉，控干水分；
3. 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱丝、姜丝放至锅中调成汁；
4. 坐锅点火放植物油，油热后倒入山药丝、青红尖椒丝，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
清炒山药丝营养价值
手握寿司
材料:
鸡蛋，苹果醋，蟹籽，小块的紫菜，白饭
做法:
1.白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。
2.打匀蛋液，煎个蛋片。
3.洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。
4.把蛋片切成图中的样子，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦！这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点。
5.从步骤3跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜（高度比饭团高出一点）包围饭团，粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。
6.两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一个橙黄鲜艳的双色寿司就OK了！
小诀窍
是否非常简单呢！大家发挥创意，平时多参考一些寿司图片也能做出简单实惠的寿司哦！
培根四季豆握寿司
材料:
四季豆6支，培根肉2片，寿司饭适量，黑胡椒粒少许
做法:
1.四季豆洗净、汆烫后泡入冷水中备用。
2.热锅后加入适量的沙拉油，将培根肉煎至变色有香味后，起锅放置备用。
3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上作法1中的四季豆，再用作法2中的培根肉包住，并加上少许的黑胡椒粒作装饰即可。