滑炒蛤蜊马蹄
材料:
主料：蛤蜊鸡蛋，马蹄盐，鸡精，料酒，胡椒粉，葱姜末
做法:
1、将蛤蜊用盐水洗泡去净泥沙，用沸水焯开，取出壳中肉，马蹄洗净去皮切成片；
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱姜末搅拌均匀，再放入蛤蜊肉和马蹄片拌匀；
3、坐锅点火倒入油，至油温4成热时倒入搅拌好的蛤蜊马蹄鸡蛋液翻炒至熟出锅即可。
滑炒蛤蜊马蹄
材料:
主料：蛤蜊鸡蛋，马蹄盐，鸡精，料酒，胡椒粉，葱姜末
做法:
1、将蛤蜊用盐水洗泡去净泥沙，用沸水焯开，取出壳中肉，马蹄洗净去皮切成片；
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱姜末搅拌均匀，再放入蛤蜊肉和马蹄片拌匀；
3、坐锅点火倒入油，至油温4成热时倒入搅拌好的蛤蜊马蹄鸡蛋液翻炒至熟出锅即可。
滑炒蛤蜊马蹄
材料:
荸荠
做法:
将蛤蜊用盐水洗泡去净泥沙，用沸水焯开，取出壳中肉，马蹄洗净去皮切成片；
2
将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱姜末搅拌均匀，再放入蛤蜊肉和马蹄片拌匀；
3
坐锅点火倒入油，至油温4成热时倒入搅拌好的蛤蜊、马蹄、鸡蛋液翻炒至熟出锅即可。
小诀窍
如果家里有三高患者这道菜是不错的，如果想要效果更好，可以在餐前冲一杯特纤特膳。跟蛋白粉一样吃，效果很好的
蛤蜊马铃薯浓汤
材料:
蛤蜊肉240公克，洋葱丁240公克，西洋芹丁60公克，马铃薯丁120公克，红椒丁60公克，青椒丁60公克，优格240cc，香菜末1大匙，蒜泥1小匙，玉米酱罐头2罐，鸡汤罐头4罐，橄榄油1大匙，盐少许，黑胡椒粉少许
做法:
1.)锅中放油加热，加入洋葱、西洋芹、蒜泥略炒，然后转小火煮约4分钟。
2.)再加入一半的马铃薯煮3分钟，然后加入鸡汤煮沸，转小火煮至菜变软。
3.)将煮软的菜放入果汁机打碎，再放回锅中，加入蛤蜊肉、另一半的马铃薯、玉米酱、红椒、青椒以及适量的水，转中火煮沸，倒入盐、黑胡椒粉调味。
4.)食用时，与优格拌匀，加香菜末一起食用即可。
葱姜炒蛤蜊
材料:
蛤蜊，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法:
1.蛤蜊在清水中养半天去沙泥，洗净.
2.锅入油爆香姜片，下蛤蜊煸炒。
3.加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。
4.炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘。
小诀窍
我还加过一点糖，习惯了．．．
卷心菜炒蛤蜊
材料:
卷心菜，蛤蜊，花椒，大头菜，肉，油，姜，红辣椒，蚝油
做法:
1.大头菜一定要洗干后晾晒下，尽量让叶子保持干燥。
2.蛤蜊一定要抄熟，剥出肉来挤掉水分。
3.放入适量油，把姜和花椒下锅炒香，放入少许红辣椒翻炒，分次加入大头菜，快速翻炒。
4.大头菜开始变色就放入蛤蜊，最后加盐和鸡精一点香油还有红辣椒点缀。我还会中途加些蚝油这样更鲜~
小诀窍
http://susanzn.blog.sohu.com/42498481.html
姜葱炒蛤蜊
材料:
蛤蜊适量，葱段适量，姜丝适量，食用油适量，盐适量
做法:
1.淡盐水一盆，滴入少许油搅拌均匀，将蛤蜊浸泡半天以上吐净泥沙。
2.热锅冷油，倒入蛤蜊、葱姜翻炒至蛤蜊张口，加盐继续翻炒一下即可出锅。
小诀窍
蛤蜊张口后不可久炒，以免肉质变老。
辣炒蛤蜊
材料:
蛤蜊500克，香辣酱15克，豆瓣酱10克，姜5克，蒜5克，青椒1个，红椒1个
做法:
1.蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时，让其吐净沙泥（一定要淡盐水）。
2.用牙刷刷净蛤蜊外壳，把姜蒜切成泥末，青红椒斜切成小圈。
3.锅中先烧开水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在开水中会张开口，没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开口的蛤蜊捞起来准备烧菜用。（蛤蜊在水中不能氽太久，否则肉变老不好吃）
4.继续在热炒锅中倒下油，烧至6成热，下姜蒜末爆香，放香辣酱、豆瓣酱、青红椒混炒出咸香辣味（火不能太大）。
5.倒下蛤蜊，淋料酒，炒至蛤蜊入味即可。（炒时不能太长，以免蛤蜊肉会从壳里掉出来）
小诀窍
**香辣酱、豆瓣酱里已咸、辣、鲜三味俱备，我就没再放盐、酱油、味精一类增咸增鲜的用料了。
**青红椒是用来点缀的，早放后放都无关紧要，不必指望从这几克青红椒里就能获取到你想要的VC。
五味炒蛤蜊
材料:
蛤蜊500克，洋葱1/2个，青椒1/2个，五味烧肉酱150克，太白粉1茶匙，水45㏄
做法:
1.蛤蜊放入盆中泡水，加入少许盐使蛤蜊吐沙，泡约分钟，其间换水两次。
2.洋葱、青椒切片备用。
3.起一油锅，将作法1的蛤蜊、洋葱片放入，以大火煸炒分钟。
4.加入五味烧肉酱、水，盖上锅盖焖煮2分钟，至蛤蜊全部张开，加入青椒片略炒。
5.倒入太白粉水勾欠即可。
辣酱炒蛤蜊
材料:
蛤蜊300公克，葱段30公克，姜片30公克，红辣椒1根，九层塔30公克，橄榄油1大匙，辣椒酱1小匙，鱼露1小匙，20度料理米酒1大匙，细砂糖1小匙
做法:
1.将蛤蜊放入盐水中吐沙；红辣椒切斜片备用。
2.取一锅，加入橄榄油，放入葱段、姜片、作法1的红辣椒片爆香，再加入辣椒酱、鱼露、作法1的蛤蜊以火拌炒。
3.边炒时再加入米酒及砂糖，等蛤蜊开口时再加入九层塔拌炒一下即可。
塔香炒蛤蜊
材料:
蛤蜊400公克，姜10公克，辣椒1根，蒜仁10公克，九层塔20公克，A.蚝油2茶匙，酱油膏1茶匙，细糖1/4茶匙，料酒2大匙，B.香油1茶匙
做法:
1.将蛤蜊放入水中吐沙至洗净；九层塔挑去粗茎洗净、沥干，姜切丝，蒜仁、辣椒切末，备用。
2.热锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、蒜末、辣椒末后，加入蛤蜊及调味料A，转中火略炒匀。
3.待作法2煮开至出水后，偶而翻炒几下，至蛤蜊大部分都开口，即可转大火炒至水分略干，再加入九层塔及香油略炒几下即可。