五香素鸡片
材料:
主料：黄瓜，五香素鸡，葱油，盐
做法:
1、黄瓜洗净切片，五香素鸡切片，一起放入盘中。
2、浇点葱油，加点盐拌匀就好了！又多盘小菜。
五香素鸡片
材料:
主料：黄瓜，五香素鸡，葱油，盐
做法:
1、黄瓜洗净切片，五香素鸡切片，一起放入盘中。
2、浇点葱油，加点盐拌匀就好了！又多盘小菜。
五香素鸡
材料:
材料：素鸡2包，葱花若干
做法:
1）素鸡洗净吸干水分后切大约0.6cm的片，每包大约切7-8片；
2）锅里略多放点油，放入切片的素鸡两面中火各炸2-3分钟左右，炸至金黄色且每面都有密密麻麻的泡泡；
3）倒出多余的油，放入所有炸好的素鸡大火翻炒几下后加入A料和200ml的水，盖上锅盖大火煮开后转中火煮大约6-8分钟，如果素鸡的体积是原来的1.5倍左右并且很柔软的话，就开盖用大火把汁水收干一点并小心翻炒几下使汤汁均匀裹满每片素鸡。出锅时加几滴麻油，并且放入葱花拌匀即可。
桂香素鸡腿
材料:
主料：素鸡4张（豆腐皮）香菇50克，桂皮花椒大茴丁香料酒酱油香油白糖
做法:
1.1.素鸡4张（豆腐皮）2.香菇50克
2.1.桂皮 花椒 大茴 丁香 （另外放了白芷 良姜 香叶 干红辣椒未拍照）2.料酒 酱油 香油3.白糖
3.1.香菇洗净泡发，因为香菇的水可以利于，所以提前洗净香菇。2.泡发好的香菇切成细丝备用。3.豆腐皮洗净，留一张备用，其他三张切碎。
4.4.炒锅放油，将切碎的豆腐皮放进锅内，加芝麻油、酱油、白糖炒匀使其入味。5.豆腐皮碎炒好后铲出备用。6.香菇丝放入锅内，同样加入芝麻油、酱油、白糖翻炒均匀。7.炒好后铲出备用。
5.8.一张豆皮等份分开备用。9.取寿司竹帘做铺垫，将豆腐皮放在上面，均匀的将炒好的豆皮碎铺在上面。10.将香菇丝在上面摊平。11.从一端慢慢的卷起来。
6.12.在底边处用水淀粉抹一下，防止开裂。13.用棉线将卷好的素鸡腿缠紧备用。14.将缠好的素鸡腿放入笼屉蒸约八分钟取出。15.晾凉后将棉绳去掉备用。
7.16.炒锅放油适量，武火烧至七成热。17.将晾凉的素鸡腿下入锅里炸制。18.素鸡腿呈金黄色时捞出沥油备用。19.将调味料洗净装入调味盒内，锅内添加水，如果有老汤的，可以用老汤，我的这次用的是之前存放的老汤，老汤用的时候又稍微加了一些新的水和调料，等汤烧沸腾后，下入炸好的素鸡腿，文火煮10分钟后，关火，将素鸡腿泡在汤里，静待入味。
椒香素鸡
材料:
老豆腐500克花椒8粒小茴香少许盐少许八角1个辣椒2个
做法:
先把老豆腐切大厚片，放油里煎制两面金黄盛出；
煮锅里放水，没过豆腐块即可，加入所有的料，滚两分钟关火；
放凉，放入保鲜盒，连汤汁一起放入冰箱沁泡，第2天最好吃了。
小诀窍
储存要连汤汁一起，越泡越香。
茶香素鸡
材料:
素鸡、桂皮、茴香、香叶、茶叶、老抽、生抽、糖
做法:
1、素鸡洗净切成半公分厚的片。
2、锅里放适量油，七成热时，下入素鸡片，正反面煎制金黄色后关火，盛出来把油沥一下。
3、汤锅里放适量水跟煎好的素鸡，将桂皮、茴香、香叶、茶叶放进去（茶叶用纱布包住再放入锅内）。
4、煮开后，加入生抽、老抽、糖，小火煮约20分钟，汁差不多要收干时关火。
五香素鹅
材料:
平湖饭茹250克，五香酱汤300克，黄酒、麻油各少许。
做法:
1．将平湖饭茹用淡酒（即清水50克加少许黄酒拌匀而成），沾至微湿，用五张饭茹平叠，四周边向中央折叠，再折成扁长条（约15厘米长、5厘米宽）。
2．植物油250克烧熟后降温至四成热，下饭茹长条煎炸至金黄色捞起沥油。
3．盛起余油放入饭茹条，加入五香酱汤煮沸，用中火煮至汤汁稠厚，饭茹条呈酱红色起锅，淋上麻油，切成瓦楞块装盆即成。
五香素肠
材料:
豆腐皮、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖、香叶、八角、干辣椒、棉线
做法:
1、 豆腐皮卷起来，卷的时候尽量紧一点哦
2、 对半切，用棉线（双根一起）绑起来，绑的时候没什么讲究哈，紧一点就行
3、 调料汁：生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖
三、做法
1、 锅中放少许油，将绑好的豆腐皮卷入锅（一开始油倒多了，我用勺子给取出一勺子）
2、 滚动着煎，至表面微焦
3、 放调料汁
4、 放香叶、八角、干辣椒
5、 加适量清水（差不多快没过豆腐皮卷）
6、 盖上锅盖，大火煮开
7、 大火煮5-6分钟，转中火慢慢煨煮入味
8、 最后大火收汁
9、 取出晾凉，拆去棉线
10、切片
11、盛盘，ok，冷藏再吃味道更赞哦
五香素三丁
材料:
胡萝卜1根，芹菜1根，鲜香菇8朵，姜1小块，蒜2瓣，小红辣椒1个，五香粉适量，盐少许，糖少许
做法:
1.胡萝卜、香菇、芹菜分别切丁，姜蒜切末，小红辣椒切碎
2.锅中加入少许油，烧热后放入姜蒜末爆香，加入适量五香粉
3.炒匀后放入胡萝卜丁
4.翻炒1分钟后加入香菇丁
5.炒至香菇变软，加入芹菜丁
6.继续翻炒1分钟，加入少许盐和糖
7.炒匀后加入少许水淀粉勾薄芡即可
五香素三丁
材料:
胡萝卜1根、香菇8朵、芹菜1根
做法:
第1步锅中加入少许油，烧热后放入姜末爆香，加入适量五香粉
第2步炒匀后放入胡萝卜丁
第3步翻炒1分钟后加入香菇丁
第4步炒至香菇变软，加入芹菜丁
第5步继续翻炒1分钟，加入少许盐和糖
第6步炒匀后加入辣椒,少许水淀粉勾薄芡即可
五香素鸭
材料:
原料：油豆皮
做法:
1、准备好油豆皮和调料。
2、油豆皮像叠被子一样折叠起来。
3、用细线缠紧实。
4、生抽两大勺、蚝油一大勺、老抽一大勺、糖一大勺、五香粉一小勺、盐、鸡精适量调成碗汁备用。
5、锅中倒油，小火煎豆皮块直至两面金黄。
6、倒入碗汁加水至三分之二大火烧开，小火烧10多分钟入味。
7、最后放凉切段即可。