蜂窝土豆

　　 材料:
　　 主料：土豆150克，鸡蛋1个，面粉25克，生粉5克，精盐少许，白糖50克，精炼油。
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆去皮，切成豌豆大小的粒，先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入土豆粒。

　　2、取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的土豆粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。

　　3、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。

　　4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成。

　　

蜂窝土豆

　　 材料:
　　 主料：土豆150克，鸡蛋1个，面粉25克，生粉5克，精盐少许，白糖50克，精炼油。
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆去皮，切成豌豆大小的粒，先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入土豆粒。

　　2、取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的土豆粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。

　　3、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。

　　4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成。

　　

蜂窝土豆

　　 材料:
　　 主料：土豆150克，鸡蛋1个，面粉25克，生粉5克，精盐少许，白糖50克，精炼油。
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆去皮，切成豌豆大小的粒，先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入土豆粒。

　　2、取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的土豆粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。

　　3、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。

　　4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成。

　　

蜂窝也美丽—伤风克星葱姜蛋

　　 材料:
　　 鸡蛋2个，葱白一小段，姜2片，麻油少许，酱油少许，醋少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.葱、姜切细末，鸡蛋打入碗中，加水拌匀，然后将葱姜末放入，放少许盐，淋些麻油

　　2.放入蒸锅，热气上来后，隔水蒸大约15分钟。

　　3.淋入少许酱油、醋、麻油，就可以吃啦~

小诀窍

　　由于加入葱白、姜末和麻油，这道蒸蛋对轻度伤风非常有效！

　　

红煨八宝蜂窝肚

　　 材料:
　　 主料：牛肚750克，猪肋条肉（五花肉）500克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.葱和姜拍破；

　　2.将五花肉一半切成块，下入开水锅氽过，捞出，用清水洗净血沫；

　　3.将白菜洗净；

　　4.将蜂窝牛肚清洗干净，下入冷水锅烧开煮过捞出，放入垫有粗竹席的沙锅内；

　　5.加入五花肉、葱和姜适量的料酒、酱油、白糖、水(水以没过蜂窝肚为准)，在旺火上烧开；

　　6.移用小火煨到八成烂，取出稍凉；

　　7.放在砧板上(蜂窝面朝下)，剞成4厘米大的斜方块，深度为四分之三，四分之一连着，扣入碗内，放入原汤；

　　8.将余下的五花肉和去壳洗净的冬笋、水发香菇、水发虾米、火腿都切成6毫米的方丁，下入六成热油锅煸炒出香味；

　　9.烹料酒，放入盐、酱油、味精，用湿淀粉勾芡，加入蒸发的莲子、蒸发的干贝、胡椒粉拌匀成馅，装入蜂窝肚内，上笼蒸1小时；

　　10.食用时，取出八宝蜂窝肚，滗出原汁，翻扑盘内，同时将白菜苞下入油锅加盐炒入味，拼在蜂窝肚的周围，然后将原汁倒入锅内烧开，用湿淀粉勾芡，浇在八宝蜂窝上，洒香油即成。

　　

蜂窝洋芋

　　 材料:
　　 洋芋（土豆）100克。调料白糖40克，鸡蛋2个，生粉50克，面粉30克，清水400克，色拉油1000克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将洋芋去皮后洗净，切成0.4厘米见方的丁，与鸡蛋、生粉、面粉、清水调成浆状待用。

　　2、锅中放入色拉油烧至六成热时，将调成浆状的洋芋丁分五次撒入油锅中，小火浸炸5分钟成饼状至金黄色时起锅放上白糖即成。

小诀窍

　　特点

　　酥脆甜香，形如蜂窝。

　　营养成分

　　洋芋含大量的淀粉、碳水化合物、膳食纤维，是减肥、清肠的佳品。

　　制作要领

　　炸蛋浆时一定要保持六成热的油温，要分多次撒入蛋浆，才能保证形成蜂窝状。

　　创意

　　此菜是从“蜂窝玉米烙”改良而来，只是用洋芋来替代玉米,更加营养美味。

　　

黄金蜂窝笋尖

　　 材料:
　　 嫩笋尖6个（约300克），咸蛋黄5只，面粉50克，澄粉50克。调料黄油20克，盐2克，味精3克，糖15克，色拉油700克，鸡汤500克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、嫩笋尖洗净，放入烧沸的鸡汤中小火煨10分钟至入味后取出。

　　2、将咸蛋黄放入碗中，上笼大火蒸10分钟至熟，取出后放凉，然后再压碎成细末并与面粉、澄粉、盐、味精、糖和化开的黄油（黄油放入干锅中大火烧开，熄火后放凉）揉合成面团，将揉好的面团饧放20分钟备用。

　　3、把嫩笋用饧放好的面团包裹制成长8厘米、宽4厘米的条备用。

　　4、锅内放入色拉油，烧至三成热时放入笋尖小火浸炸3分钟，边炸边升温（油温始终不能超过六成热）至成型，取出后控油，装盆即可。

小诀窍

　　特点

　　外脆内嫩、香味浓郁，形似蜂窝状。

　　制作关键

　　1、咸蛋黄必须蒸熟、蒸透。

　　2、将咸蛋黄放入面中一定要揉匀、揉透。

　　3、放入油中炸时一定要注意火候。

　　

蜂窝玉米

　　 材料:
　　 主料
　　
　　 做法:
　　

　　制作步骤

　　1、玉米先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入玉米粒。

　　蜂窝玉米

　　2、取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的玉米粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。

　　3、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。

　　4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成。[1]

　　注意事项

　　1、这道菜，耗油较多。一份蜂窝玉米的所需面粉大概2两左右，面粉，吉士粉，生粉，白糖，泡打粉的比例5：2：1：1：0.1，比例非常重要。

　　蜂窝玉米

　　2、面浆要调好，油温是关键。油温控制太高会炸焦，太低则吸油过多、没有蜂窝

　　

蜜蜂窝

　　 材料:
　　 粘米粉：1kg（1包）
　　
　　 做法:
　　

　　全部材料加起来搅拌均匀，慢慢加水加到面糊不要太稠也不要太水,先适量加了炸看看，如果太硬就加多一点水。 锅加油把模具放进锅把油弄热，油要放高过模具哦，越多油越好炸，模具弄热了沾面糊八九分放进锅中火炸，不可以整个模具直接放进锅，拿着离锅底一点炸，大概拿着有点黄色时候才脱模，这样底层才不会厚厚洞也会开美美哦，脱模了再把模具弄热沾面糊，如果洞开不美可以拿筷子挖一挖,炸到金黄色就起锅。

　　注意:用中火,没有颗粒了才把模型放下去,放下去前,先放进热油里,数3秒后拿出来

　　

土豆君的爱情日志=初恋土豆=香辣土豆丝

　　 材料:
　　 土豆 (2个) 油 (2勺) 干红辣椒 (适量)辣椒 (4颗) 盐 (1勺)
　　
　　 做法:
　　

　　1.两位萌萌哒的土豆君相识了~初恋了~将土豆君洗净削皮。

　　2.平铺砧板上切片。

　　3.改刀把土豆君切成丝~

　　4.准备锅中放入适量的油，先将辣椒炒至5成熟。

　　5.好所有的食材备用。

　　6.爆香干红辣椒；汇入土豆君~翻滚吧！亲爱的~

　　7.炒至土豆君断生，关火加入1勺盐。

　　8.土豆君就这么相爱了！祝福哦~

小诀窍

　　小窍门：

　　GODOFMERCY炒土豆的最大特点是不冲洗土豆，直接将含有淀粉的土豆下油锅爆炒，很香香哦~

　　

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱，土豆泥沙拉

　　 材料:
　　 全麦粉50克，高筋粉200克，糖20克，盐0.5小勺，干酵母1小勺，胡萝卜90克，鸡蛋30克，无盐奶油20克，蛋液适量，白芝麻适量适量，蒸熟土豆200克，蒸熟鸡蛋2个，牛奶100克，盐适量，胡椒粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。

　　2.材料全部混合，搅拌成稍具光滑状，再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。

　　3.面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基础发酵（最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵，效果不错，感觉不占用时间，反正晚上也是在睡觉么，呵呵，就让面团慢慢发酵～）。

　　4.取出基础发酵完成的面团，分成8等份。

　　5.滚圆后刷蛋液，沾上芝麻，松弛约15分钟。

　　6.轻轻地将面团压平，再用擀面棍从面团中心压到底部，再进行最后发酵约30分钟。

　　7.烤箱预热175度，烤焙15-18分钟。

　　8.土豆趁热压成泥。

　　9.加入牛奶拌匀。

　　10.加入蛋黄压碎拌匀。

　　11.蛋白切成小丁加入拌匀。

　　12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。

小诀窍

　　有时候我会再加点胡萝卜和野山芹，加两勺沙拉酱拌成沙拉，配上一杯热饮，就是自己无油烟的简易晚餐～因为土豆本身的淀粉含量很高，让人很容易就有饱足感，鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜，基本的营养也差不多了吧。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a33744.html