义式油醋汁凉面
材料:
义大利面150公克，红椒1/4个，黄椒1/4个，美生菜少许，火腿丝少许，起司丝少许，橄榄油80㏄，红酒醋50㏄，蒜泥1大匙，洋葱末1大匙，巴西里末少许，黑胡椒盐少许
做法:
1.在煮滚的盐水(1％浓度)中加少许油，放入义大利面煮熟捞起，沖凉沥干备用。
2.将红椒、黄椒洗净，去籽切丁；美生菜切丝备用。
3.将全部酱料搅拌均匀成义式油醋汁备用。
4.将义大利面装盘，摆上作法2的所有材料，淋上适量义式油醋汁即可。
义式油醋汁凉面
材料:
义大利面150公克，红椒1/4个，黄椒1/4个，美生菜少许，火腿丝少许，起司丝少许，橄榄油80㏄，红酒醋50㏄，蒜泥1大匙，洋葱末1大匙，巴西里末少许，黑胡椒盐少许
做法:
1.在煮滚的盐水(1％浓度)中加少许油，放入义大利面煮熟捞起，沖凉沥干备用。
2.将红椒、黄椒洗净，去籽切丁；美生菜切丝备用。
3.将全部酱料搅拌均匀成义式油醋汁备用。
4.将义大利面装盘，摆上作法2的所有材料，淋上适量义式油醋汁即可。
义式油醋汁沙拉
材料:
橄榄油80㏄，迷迭香醋50㏄，巴西里少许，黑胡椒盐少许，蒜末1大匙，洋葱末1大匙，各式生菜适量
做法:
1.将所有材料调匀成义式油醋汁备用。
2.准备自己喜欢的生菜洗净切薄片，冰凉后淋上油醋汁即可食用。
法式油醋汁
材料:
白酒醋60㏄，第戎芥茉酱10公克，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油180㏄
做法:
1.取一大碗，放入白酒醋及适量的盐、胡椒粉拌匀。
2.再加入第戎芥茉酱后，慢慢倒入橄榄油至白醋汁变稠，再搅拌均匀即可。
台式油醋酱
材料:
壶底油1大匙，黑醋1小匙，糖1/2大匙，辣椒末1/2小匙，蒜末1/2小匙
做法:
将所有材料混合搅拌均匀即完成。
台式油醋酱
材料:
壶底油1大匙，黑醋1小匙，糖1/2大匙，辣椒末1/2小匙，蒜末1/2小匙
做法:
所有材料混合搅拌均匀即完成。
麻汁凉面
材料:
鲜面条，芝麻酱，凉白开，盐，黄瓜，绿豆芽，咸香椿
做法:
1.烧一锅水，烧开后焯烫一下豆芽捞出，放入鲜面条煮熟
2.煮熟的面过凉，沥干水分放入碗中
3.凉白开里加盐搅匀成为盐水，或者在开水中加盐搅匀，放凉后用
4.把三大勺盐水浇到面上
5.放上黄瓜丝和豆芽
6.浇上芝麻酱
7.再撒一些咸香椿末即可
义大利油醋汁
材料:
蒜泥1小匙，柠檬汁15㏄，义大利醋15㏄，顶级橄榄油5大匙，盐少许，胡椒粉少许
做法:
(1)将所有材料及调味料混和均匀即可。
芥末油醋汁
材料:
法式油醋汁260cc，法式芥末酱40公克，洋葱末30公克，柠檬皮10公克，蒜泥10公克
做法:
1.将柠檬皮研磨成粉末状备用。
2.把所有材料一起混合搅拌均匀，即完成芥末油醋汁。
大蒜油醋汁
材料:
法式油醋汁260cc，大蒜末20公克，巴西里末10公克
做法:
把所有材料一起混合搅拌均匀，即完成大蒜油醋汁。
苹果芥末油醋汁
材料:
法式芥末酱50公克，苹果醋30cc，橄榄油200cc，蒜泥10公克
做法:
除了橄榄油以外先将材料拌匀，再将橄榄油分次加入，搅拌均匀至呈乳状，即完成苹果芥末油醋汁。