油醋汁淋凤尾菜
材料:
娃娃菜根 鲜奶5汤勺 麻油1勺 白醋5勺 味精1汤勺
做法:
无需
油醋汁淋凤尾菜
材料:
娃娃菜根 鲜奶5汤勺 麻油1勺 白醋5勺 味精1汤勺
做法:
无需
醋汁淋鳗香
材料:
蒲烧鳗1/2条,小黄瓜1条,干燥海带芽6公克,姜丝适量,白芝麻适量,加减醋适量
做法:
1.将鳗鱼放入烤箱以180℃烤至焦酥,切成4公分长条状;海带芽泡入水中使其膨胀后,充分沥干备用。
2.小黄瓜去头、去尾,用盐搓洗后,用水冲去盐分,放入滚水中汆烫至翠绿,泡入冰水中,捞起,对切,掏除籽粒,再切成薄片,泡入1%的盐水中,置放5∼10分钟后,充分扭干水分。
3.取一小碟,将海带芽、小黄瓜、鳗鱼摆上,放入姜丝、白芝麻,淋入加减醋即完成。
义大利油醋汁
材料:
蒜泥1小匙,柠檬汁15㏄,义大利醋15㏄,顶级橄榄油5大匙,盐少许,胡椒粉少许
做法:
(1)将所有材料及调味料混和均匀即可。
芥末油醋汁
材料:
法式油醋汁260cc,法式芥末酱40公克,洋葱末30公克,柠檬皮10公克,蒜泥10公克
做法:
1.将柠檬皮研磨成粉末状备用。
2.把所有材料一起混合搅拌均匀,即完成芥末油醋汁。
大蒜油醋汁
材料:
法式油醋汁260cc,大蒜末20公克,巴西里末10公克
做法:
把所有材料一起混合搅拌均匀,即完成大蒜油醋汁。
苹果芥末油醋汁
材料:
法式芥末酱50公克,苹果醋30cc,橄榄油200cc,蒜泥10公克
做法:
除了橄榄油以外先将材料拌匀,再将橄榄油分次加入,搅拌均匀至呈乳状,即完成苹果芥末油醋汁。
法式油醋汁
材料:
白酒醋60㏄,第戎芥茉酱10公克,盐适量,胡椒粉适量,橄榄油180㏄
做法:
1.取一大碗,放入白酒醋及适量的盐、胡椒粉拌匀。
2.再加入第戎芥茉酱后,慢慢倒入橄榄油至白醋汁变稠,再搅拌均匀即可。
苹果油醋汁
材料:
橄榄油2汤匙,红酒1汤匙,苹果醋1又1/2汤匙,枫糖浆2茶匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙
做法:
将所有材料搅拌均匀即可。
白酒油醋汁
材料:
橄榄油100cc,白葡萄酒50cc,白酒醋100cc,果糖2汤匙,盐1茶匙,黑胡椒粉1茶匙
做法:
将所有材料搅拌均匀即可。
红酒油醋汁
材料:
红酒醋1大匙,橄榄油3大匙,蜂蜜1大匙,盐1小匙
做法:
取一碗,将所有材料混合搅拌均匀即可。