XO酱花枝甜
材料:
花枝甜1包，红萝卜40公克，黄椒75公克，红椒75公克，秋葵75公克，葱1/2支，蒜头2瓣，盐1/2小匙，XO酱1小匙，香菇蚝油1又1/3大匙，太白粉水少许
做法:
1.)所有材料洗净，花枝甜切条，红萝卜、黄椒、红椒都切条，秋葵切斜片，葱切段、蒜头拍碎备用。
2.)先煮沸一锅水，水中加入1/2小匙盐，将红萝卜、黄椒、红椒及秋葵都烫熟，捞起沥干水份备用。
3.)另起油锅爆香葱段及蒜头，再加入XO酱炒香，接者将其余所有材料及调味料加入拌炒至均匀即可。
XO酱花枝甜
材料:
花枝甜1包，红萝卜40公克，黄椒75公克，红椒75公克，秋葵75公克，葱1/2支，蒜头2瓣，盐1/2小匙，XO酱1小匙，香菇蚝油1又1/3大匙，太白粉水少许
做法:
(1)所有材料洗净，花枝甜切条，红萝卜、黄椒、红椒都切条，秋葵切斜片，葱切段、蒜头拍碎备用。
(2)先煮沸一锅水，水中加入1/2小匙盐，将红萝卜、黄椒、红椒及秋葵都烫熟，捞起沥干水份备用。
(3)另起油锅爆香葱段及蒜头，再加入XO酱炒香，接者将其余所有材料及调味料加入拌炒至均匀即可。
XO酱花枝甜
材料:
花枝甜1包，红萝卜40公克，黄椒75公克，红椒75公克，秋葵75公克，葱1/2支，蒜头2瓣，盐1/2小匙，XO酱1小匙，香菇蚝油1又1/3大匙，太白粉水少许
做法:
1.)所有材料洗净，花枝甜切条，红萝卜、黄椒、红椒都切条，秋葵切斜片，葱切段、蒜头拍碎备用。
2.)先煮沸一锅水，水中加入1/2小匙盐，将红萝卜、黄椒、红椒及秋葵都烫熟，捞起沥干水份备用。
3.)另起油锅爆香葱段及蒜头，再加入XO酱炒香，接者将其余所有材料及调味料加入拌炒至均匀即可。
双色花枝甜
材料:
花枝甜1包，韭菜花110公克，韭黄75公克，红萝卜40公克，葱1/2支，蒜头2瓣，香菇蚝油1又1/3大匙，太白粉水少许
做法:
(1)所有材料洗净，花枝甜切条，韭菜花及韭黄切段，红萝卜切粗丝，葱切段、蒜头拍碎备用。
(2)先煮一锅水将韭菜花及韭黄稍微汆烫一下即捞起沥干水份备用。
(3)另起油锅爆香葱段及蒜头，再加入花枝甜拌炒，最后加入韭菜花、韭黄以及调味料拌炒均匀即可。
花枝甜培根卷
材料:
花枝甜1包，培根4片，芦笋4支，1.脆酥粉约100公克，水80㏄，2.黑胡椒酱适量
做法:
(1)花枝甜切条，芦笋洗净后稍加修整，培根铺平后将花枝甜和芦笋捲起，再用牙签穿过固定住，依序作好4份备用。
(2)脆酥粉依包装指示加水调开后，即可将捲好的花枝甜入锅以140度油炸约2∼3分钟，炸至芦笋熟透培根透香即可起锅沥干油份。
(3)锅中加入黑胡椒酱煮开，若太稠则加少许水，煮开后即为沾酱。
花枝甜不辣
材料:
基础鱼浆200公克，花枝150公克，猪背油30公克，水60㏄，太白粉30公克，腐皮4张，盐1/4茶匙，细砂糖1/2茶匙
做法:
1.取花枝肉100公克和猪背油切成小块后，放入冰箱冷冻冰硬取出，再用调理机一起打成泥；剩下50公克的花枝肉则切成小丁状备用。
2.将水、调味料和作法1材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后，加入太白粉拌匀放入冰箱冷冻30分钟后取出，即为混合鱼浆。
3.腐皮对切成三角形后，取50公克的混合鱼浆铺在腐皮上面，左右对摺包起成长方形形状，以此作法完成4份。
4.热一油锅使其油温约140℃后，放入作法3材料以小火油炸2分钟后，转大火油炸30秒捞出沥干油份即可。
双色花枝甜
材料:
花枝甜1包，韭菜花110公克，韭黄75公克，红萝卜40公克，葱1/2支，蒜头2瓣，香菇蚝油1又1/3大匙，太白粉水少许
做法:
1.)所有材料洗净，花枝甜切条，韭菜花及韭黄切段，红萝卜切粗丝，葱切段、蒜头拍碎备用。
2.)先煮一锅水将韭菜花及韭黄稍微汆烫一下即捞起沥干水份备用。
3.)另起油锅爆香葱段及蒜头，再加入花枝甜拌炒，最后加入韭菜花、韭黄以及调味料拌炒均匀即可。
五味酱花枝
材料:
墨鱼，台湾油膏，鱼露，番茄酱，蚝油，橄榄油
做法:
1.墨鱼切十字花刀，备用。
2.锅里烧开水，放几片姜片稍煮，倒入墨鱼，滴几滴料酒去腥，将墨鱼煮成花卷。捞出用矿泉水冲凉。
3.取一个小碗，将上述所有配料倒入碗内，适量少许盐，亦可切一个小辣椒，拌成凉拌酱，淋到料理好的花枝上。
小诀窍
此菜较适宜夏天，不想在厨房开火煮菜的懒人。用凉水冲凉后，亦可放入冰箱中冷藏后再食用，花枝冰冰脆脆，酸酸咸咸辣辣椒，非常开胃且爽口）
五味酱花枝
材料:
花枝1片，1.葱1/2支，姜1小块，大蒜2瓣，香菜1小株，辣椒1根，酱油膏2大匙，番茄酱3大匙，糖2大匙，乌醋2大匙，2.葱2根，米酒适量
做法:
(1)将葱、姜、蒜、香菜、辣椒5种材料洗净并去除不要的部份。
(2)接着5种材料一起放入食物绞碎机绞碎。
(3)将酱油膏、番茄酱、糖与乌醋在碗中充分调匀使糖溶解。
(4)将绞碎的材料加入酱汁中拌匀，五味酱即完成。
(5)将花枝用清水洗净，并撕除表面薄膜。
(6)先将花枝刻花后，再切成小块。
(7)准备一锅热水，加入调味料(2)煮至沸腾。
(8)将花枝放入滚水中约2∼3分钟烫熟即可起锅，食用时沾上五味酱十分美味。
五味酱花枝
材料:
花枝1片，葱1/2支，姜1小块，大蒜2瓣，香菜1小株，辣椒1根，酱油膏2大匙，番茄酱3大匙，糖2大匙，乌醋2大匙，葱2根，米酒适量
做法:
1.)将葱、姜、蒜、香菜、辣椒5种材料洗净并去除不要的部份。
2.)接着5种材料一起放入食物绞碎机绞碎。
3.)将酱油膏、番茄酱、糖与乌醋在碗中充分调匀使糖溶解。
4.)将绞碎的材料加入酱汁中拌匀，五味酱即完成。
5.)将花枝用清水洗净，并撕除表面薄膜。
6.)先将花枝刻花后，再切成小块。
7.)准备一锅热水，加入调味料(2)煮至沸腾。
8.)将花枝放入滚水中约2∼3分钟烫熟即可起锅，食用时沾上五味酱十分美味。
XO醬炒花枝
材料:
花枝1塊，料酒2匙，鹽適量，蒜2瓣，姜粉1小匙，小黃瓜1條，香油1.5匙，白砂糖2小匙，橄欖油一點點，XO醬3小匙
做法:
1、蒜2瓣，做成蒜蓉。
2、花枝1块划十字切块，加入料酒2匙、一点点盐，一半的蒜蓉和1小匙姜粉，用手抓匀，腌一下。
3、小黄瓜洗淨，切小段。
4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油，用铲子抹匀，加入剩下的一半蒜蓉爆香。
5、加入步骤（2）炒至5分熟，再加入3小匙XO酱翻炒均匀。
6、加入黄瓜段翻炒。
7、炒至料都差不多熟了，加入适量盐、2小匙白砂糖和1.5匙香油翻炒均匀装盘。