斯洛伐克蔬菜汤
材料:
洋葱200公克,大蒜2瓣,奶油70公克,冷冻三色豆200公克,白葡萄酒100㏄,鸡高汤5杯,面粉40公克,优格50c.c.,盐少许,胡椒粉少许,荳蔻粉少许
做法:
1.)将洋葱、大蒜切末备用。
2.)锅子预热后,将30公克奶油放入,炒香洋葱、大蒜末。
3.)用小汤锅将三色豆汆烫过,捞起沥干水份,放入作法2的锅子内,再加入白葡萄酒、高汤煮开。
4.)另取平底锅,放入40公克奶油,将面粉炒匀后,将作法3的汤料倒入,再煮10分钟。
5.)放入盐、胡椒粉及荳蔻粉调味,食用前再将优格加入,拌匀后食用即可。
斯洛伐克蔬菜汤
材料:
洋葱200公克,大蒜2瓣,奶油70公克,冷冻三色豆200公克,白葡萄酒100㏄,鸡高汤5杯,面粉40公克,优格50c.c.,盐少许,胡椒粉少许,荳蔻粉少许
做法:
(1)将洋葱、大蒜切末备用。
(2)锅子预热后,将30公克奶油放入,炒香洋葱、大蒜末。
(3)用小汤锅将三色豆汆烫过,捞起沥干水份,放入作法2的锅子内,再加入白葡萄酒、高汤煮开。
(4)另取平底锅,放入40公克奶油,将面粉炒匀后,将作法3的汤料倒入,再煮10分钟。
(5)放入盐、胡椒粉及荳蔻粉调味,食用前再将优格加入,拌匀后食用即可。
斯洛伐克蔬菜汤
材料:
洋葱200公克,大蒜2瓣,奶油70公克,冷冻三色豆200公克,白葡萄酒100㏄,鸡高汤5杯,面粉40公克,优格50c.c.,盐少许,胡椒粉少许,荳蔻粉少许
做法:
1.)将洋葱、大蒜切末备用。
2.)锅子预热后,将30公克奶油放入,炒香洋葱、大蒜末。
3.)用小汤锅将三色豆汆烫过,捞起沥干水份,放入作法2的锅子内,再加入白葡萄酒、高汤煮开。
4.)另取平底锅,放入40公克奶油,将面粉炒匀后,将作法3的汤料倒入,再煮10分钟。
5.)放入盐、胡椒粉及荳蔻粉调味,食用前再将优格加入,拌匀后食用即可。
斯洛伐克热狗汤
材料:
洋葱200公克,马铃薯300公克,热狗200公克,大蒜1瓣,奶油2大匙,面粉1大匙,水5杯,红椒粉适量,盐适量,胡椒粉适量
做法:
(1)将洋葱、马铃薯切成1公分丁状,热狗切1公分厚圆轮状,大蒜切末备用。
(2)将锅子预热,用奶油炒香大蒜末及洋葱,再加入面粉及红椒粉一起拌炒均匀。
(3)锅子内加入5杯水,再把马铃薯丁、盐、胡椒粉放入,用大火煮开后,转小火再煮10分钟。
(4)此时再将热狗放入,再煮5分钟,等热狗浮起后,盛入汤盘中食用即可。
斯洛伐克热狗汤
材料:
洋葱200公克,马铃薯300公克,热狗200公克,大蒜1瓣,奶油2大匙,面粉1大匙,水5杯,红椒粉适量,盐适量,胡椒粉适量
做法:
1.)将洋葱、马铃薯切成1公分丁状,热狗切1公分厚圆轮状,大蒜切末备用。
2.)将锅子预热,用奶油炒香大蒜末及洋葱,再加入面粉及红椒粉一起拌炒均匀。
3.)锅子内加入5杯水,再把马铃薯丁、盐、胡椒粉放入,用大火煮开后,转小火再煮10分钟。
4.)此时再将热狗放入,再煮5分钟,等热狗浮起后,盛入汤盘中食用即可。
番茄牛肉蔬菜汤
材料:
熟牛腩一碗(带汤),西红柿(中小个头)5个,洋葱1/2个,青笋1/2个,芹菜1小把,绢豆腐1盒,姜蒜末各适量,生抽1大勺,盐2小勺,味精少许,香菜碎适量,香油1小勺
做法:
1. 西红柿洗净去皮,切成碎块.青笋去皮洗净,切菱形片.洋葱去外皮去蒂,洗净切丝.芹菜洗净,切段.豆腐切成长方块,大碗中加入1小勺盐,冲入开水,待盐融化后,倒入豆腐块,浸15分钟.
2. 炒锅大火烧热,倒入油,五成热时转中小火,下入姜蒜末,炒香后,倒入西红柿块,改中火翻炒,并调入盐,生抽,炒成糊糊状时,倒入足量的水,大火烧开后,转中小火盖上盖子煮10分钟左右.
3. 倒入熟牛腩(连汤),盖上盖子小火煮15分钟左右,加入沥干水分的豆腐块,盖盖子继续煮20分钟.
4. 待锅里的汤约收为一半时,加入洋葱和芹菜,中火煮5分钟后,再加入青笋片,根据口味再调入适量盐,大火煮两分钟即可.
5. 关火后,调入味精,香油,撒入香菜碎即可.
小诀窍
1. 西红柿要多用一些,长时间熬煮后,汤浓且滋味鲜 美.
2. 豆腐先用淡盐水烫一下,会更耐煮一些.绢豆腐是内脂豆腐,也可选用北豆腐.
3. 熟牛腩,是事先炖好的牛腩,也可以用外卖的熟牛肉代替.
番茄蔬菜汤
材料:
番茄2个,土豆1个,胡萝卜1根,西兰花1小朵,洋葱半个,玉米粒30克,黄油30克,盐适量,黑胡椒适量,白糖10克
做法:
1、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块,洋葱切小块,西兰花洗净掰成小朵
2、番茄洗净去皮,切成小块,放入搅拌机打成番茄泥
3、黄油放入锅中,小火融化
4、转大火,放入洋葱碎爆香后,倒入蕃茄泥和白糖,炒匀后加约200ML水
5、煮沸后,倒入土豆块和胡萝卜块,再次煮开
6、倒入玉米粒和西兰花,煮约2分钟
7、加黑胡椒、盐搅匀即可
肉丸蔬菜汤
材料:
肉丸适量,马蹄适量,香菇适量,胡萝卜适量,玉米适量,莲子适量,姜适量,盐适量,葱花适量
做法:
1.香菇洗净泡发.莲子泡发.马蹄去皮.胡萝卜玉米洗净切好.姜切片备用。
2.锅里加水把所有材料.姜片一起放压力锅里,按煮清汤挡就等着吃吧。
3.出锅前放适量盐,和葱花即可。
小诀窍
记得在那位JJ家看到过这类蔬菜汤.感觉很鲜,今天一个人就这样简单解决一顿吧! 蔬菜大致都差不多,爱素食的我喜欢吃点肉丸类,我就放了少量肉丸!
排骨杂蔬菜汤
材料:
后腿骨,腐竹,黑木耳,平菇,姜,料酒,盐
做法:
1.锅中放水,加入后腿骨,姜。
2.大火煮开后,撇净浮沫,加入料酒,中火煮至汤色奶白。
3.加入腐竹,黑木耳,平菇和盐,大火煮开后,转小火煮10分钟即可。
田园蔬菜汤
材料:
腔骨2斤,玉米3根,胡萝卜2根,姜片适量,盐
做法:
1.玉米、胡萝卜洗净切块备用。
2.腔骨剁块洗净,入滚水锅,焯2分钟,捞起用清水冲去表面浮沫。
3.腔骨与姜片放入汤锅中,一次性加入足够的清水,盖上盖子大火加热至快沸腾,打开锅该撇去浮沫;转中火熬煮1小时。
4.加入玉米块和胡萝卜块,盖上盖子,中火加热至沸腾;转小火再熬至30分钟,食用前调入适量盐即可。
小诀窍
因为添加了玉米,汤水略带清甜,清新鲜美,无须再增添其他调料。
鸡肉蔬菜汤
材料:
土鸡半只,蘑菇8朵,土豆1个,番茄1个,卷心菜4大片,姜片适量,盐适量
做法:
1.鸡切块,先除血水,冲净,放入沸水中焯透捞出;
2.锅内放开水加入姜片和鸡块大火烧开转小火炖煮40分钟左右;
3.再把各种蔬菜加入一起炖煮,比较难熟的先放,最后加入盐调味即可。
小诀窍
让身体保暖就可以降低感冒的机会,冬天多喝点热汤吧~~