墨鱼炖煮
材料:
墨鱼1包，葱1支，蕃茄酱1大匙，泡面蔬菜料包1包，水2又1/2杯，青椒1/3条，太白粉1大匙
做法:
1.)将墨鱼内脏取出清洗干净，泡面压碎拌入胡椒盐粉包，青椒及红萝卜洗净切片备用。
2.)将葱完整1支放入墨鱼腹中，然后用压碎的泡面面条塞满墨鱼腹，切记要塞得紧实，塞好后用牙签将墨鱼封起。
3.)将材料C放入锅中煮开后，放入墨鱼炖煮约10分钟至熟透，煮的过程中需翻动。
4.)将煮好的墨鱼取出切片排盘，剩余的汤汁放入切好的青椒片及红萝卜片同煮，加入材料E芶芡，淋在墨鱼片上即可。
墨鱼炖煮
材料:
材料A：1只，材料B：1/2包，泡面胡椒盐粉包1包，葱1支，材料C：2大匙，糖1大匙，泡面蔬菜料包1包，水2又1/2杯，材料D：1/3个，红萝卜1/3条，材料E：1/2匙，水1大匙
做法:
(1)将墨鱼内脏取出清洗干净，泡面压碎拌入胡椒盐粉包，青椒及红萝卜洗净切片备用。
(2)将葱完整1支放入墨鱼腹中，然后用压碎的泡面面条塞满墨鱼腹，切记要塞得紧实，塞好后用牙签将墨鱼封起。
(3)将材料C放入锅中煮开后，放入墨鱼炖煮约10分钟至熟透，煮的过程中需翻动。
(4)将煮好的墨鱼取出切片排盘，剩余的汤汁放入切好的青椒片及红萝卜片同煮，加入材料E芶芡，淋在墨鱼片上即可。
墨鱼炖煮
材料:
墨鱼1包，葱1支，蕃茄酱1大匙，泡面蔬菜料包1包，水2又1/2杯，青椒1/3条，太白粉1大匙
做法:
1.)将墨鱼内脏取出清洗干净，泡面压碎拌入胡椒盐粉包，青椒及红萝卜洗净切片备用。
2.)将葱完整1支放入墨鱼腹中，然后用压碎的泡面面条塞满墨鱼腹，切记要塞得紧实，塞好后用牙签将墨鱼封起。
3.)将材料C放入锅中煮开后，放入墨鱼炖煮约10分钟至熟透，煮的过程中需翻动。
4.)将煮好的墨鱼取出切片排盘，剩余的汤汁放入切好的青椒片及红萝卜片同煮，加入材料E芶芡，淋在墨鱼片上即可。
苹果牛肉炖煮
材料:
红烧牛肉罐头1罐，苹果1/2颗，四季豆6条，水1/2杯，太白粉水适量
做法:
(1)将四季豆去蒂、筋丝后，洗净切成寸段。
(2)苹果去皮去籽并切丁状，用盐水略泡一下，捞起沥干备用。
(3)热油锅后，放入四季豆略炒，再倒入整罐红烧牛肉罐头(含汁)以及水1/2杯，用中火煮沸，再加入苹果丁煮1分钟后，再倒入太白粉水芶芡，煮至浓淍状，即可熄火盛起放入盘中。
洋葱炖煮牛排饭
材料:
纽西兰冷藏板腱600公克，奶油150公克，洋葱2颗，红萝卜200公克，马铃薯100公克，大蒜30公克，红葡萄酒50㏄，玉桂叶3片，巧克力粉3茶匙，肉桂粉1/2茶匙，荳蔻粉1/4茶匙，盐2茶匙，糖5茶匙，麦芽糖50公克，优格30公克，乌斯特酱油20㏄，干葱丝少许，绿色蔬菜1朵
做法:
1.将牛肉以奶油用中火煎成金黄色备用。洋葱、红萝卜、马铃薯、大蒜切丁备用。
2.使用中火将大蒜丁、洋葱丁、红萝卜丁、马铃薯丁炒熟，加入煎好的牛肉，再加入陈年红葡萄酒烩煮，除去酒气后加入1000㏄的水，开大火煮滚后转小火续煮。
3.加入玉桂叶、巧克力粉、肉桂粉、荳蔻粉、盐、糖麦芽糖，继续炖煮约30分钟后将牛肉取出切片。
4.剩余锅内的所有材料置冷后使用果汁机打碎并过滤；再将优格、乌斯特酱油加入酱汁中调色、调味。
5.取一瓷盘装饭，将切片好的炖煮牛排分成两份，依序摆排于白饭旁。
6.最后将作法4的酱汁淋于牛排上，再将干葱丝撒于上方，以绿色蔬菜点缀即可。
长豆干炖煮排骨汤
材料:
排骨450g，水1800㏄，长豆干120g，盐3/2茶匙，味精3/2茶匙
做法:
1.将排骨放入滚水中汆烫3分钟后，洗净备用。
2.将作法1排骨倒入锅中，加水1800cc，以中小火煮约40分钟。
3.另把长豆干洗净，泡水20分钟后，去头尾，放入作法2排骨汤中，煮约25∼30分钟后，加入调味料，即完成好喝的汤品。
山药芡实炖煮肉
材料:
山药30克，芡实30克，精瘦猪肉100克。
做法:
加水适量共炖，不放盐或放少许盐及调料以调味，慢火炖至肉烂熟后，去药渣，喝汤吃肉。
燕窝炖煮方法
材料:
易美纯品燕窝，冰糖，红枣等
做法:
燕窝炖煮方法 ：
先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀，捞起够再用清水洗净后沥干，然后文火慢炖。 根据不同品种，其浸泡的时间各不相同：
白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。
燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟。
燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时。
燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1-2小时。
炖煮注意事项(emyanwo.com)：
1.水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜;
2.温度：先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖;
3.各种配料应单独煮炖。主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。
（中国燕窝网 chinayw.org）
墨鱼炖饭
材料:
洋葱末50公克，义大利综合香料1/4茶匙，墨鱼200公克，义大利米100公克，墨鱼胆囊汁5㏄，九层丝1/4茶匙，橄榄油1大匙，白酒10㏄，鱼高汤500㏄，盐1/4茶匙
做法:
1.以橄榄油炒香洋葱末后，加入墨鱼、白酒、义大利综合香料、义大利米、鱼高汤200㏄继续拌煮，待墨鱼煮熟后，将其捞出备用。
2.在作法1的锅内，加入墨鱼胆囊汁、鱼高汤200㏄，以小火炒至鱼高汤略干。
3.将作法1已经煮熟墨鱼再加入，续入100cc鱼高汤、九层塔叶丝，并以盐调味拌匀盛盘，上桌前，摆上红鱼子酱即可。
墨鱼炖鸡
材料:
主料：墨鱼150克，鸡1200克
做法:
1、将墨鱼洗净切成片，老母鸡宰杀洗净，一起放入砂锅中;
2、加水炖至肉烂汤浓即可。
墨鱼炖老母鸡
材料:
主料：上等墨鱼，老土鸡，盐，味精，胡椒，清汤，老姜各适量。
做法:
墨鱼用温水泡发后去骨洗净；老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。
2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。
小诀窍
操作要领：
1，墨鱼不能过量，以免腥味过浓
2，需掌握好火候，不能大火久炖