薄荷酱
材料:
薄荷叶适量，水1/2杯，糖少许，牛奶1/2杯，奶油1大匙，盐少许，面粉适量，水适量，白胡椒粉适量
做法:
(1)将薄荷叶洗净打成细末与水一起煮沸后将渣滤除后再用小火加热。
(2)续在锅中放入奶油、牛奶、盐、糖、白胡椒粉等调煮拌匀。
(3)另外用小碗将面粉与水拌匀，慢慢将面粉水加入锅中煮至浓稠状即可熄火备用。
薄荷酱小羊排
材料:
小羊排1人份3只，薄荷叶1大把，面粉少许，红酒少许，盐适量，黑胡椒粉少许
做法:
(1)将一只只切好的小羊排抹上红酒后，再轻拍上薄薄的一层面粉，放入薄油的热锅，用中到大火煎，煎好的一面趁热撒上少许的盐和现磨黑胡椒，另一面煎好后也同样处理。
(2)羊排煎完后锅里会有一些渗出的羊油和肉汁，就用这些精华来做酱汁。把火关小，再把打碎的薄荷叶(如果没有食物研磨机就用刀仔细剁碎)倒入后，加入少许的水煮成酱汁，按自己所需要的轻重口味加入适量的盐和少许的糖即可。
薄荷酱
材料:
薄荷叶适量，水1/2杯，糖少许，牛奶1/2杯，奶油1大匙，盐少许，面粉适量，水适量，白胡椒粉适量
做法:
(1)将薄荷叶洗净打成细末与水一起煮沸后将渣滤除后再用小火加热。
(2)续在锅中放入奶油、牛奶、盐、糖、白胡椒粉等调煮拌匀。
(3)另外用小碗将面粉与水拌匀，慢慢将面粉水加入锅中煮至浓稠状即可熄火备用。
薄荷酱
材料:
薄荷果酱2大匙，白酒醋100cc，鸡高汤500cc，细砂糖2茶匙，奶油40公克，盐1茶匙，白胡椒1茶匙
做法:
1.将薄荷果酱和白酒醋、高汤、细砂糖放入锅中以小火煮沸，续煮至略收汁，熄火。
2.将奶油放入作法1的酱汁中，用打蛋器搅拌均匀，以盐、白胡椒调味即可。
薄荷酱汁
材料:
鸡高汤200cc，白酒醋200cc，奶油180公克，动物性鲜奶油1汤匙，薄荷果酱1汤匙，薄荷叶末1汤匙，红葱头末1茶匙，细砂糖2茶匙，盐1茶匙，白胡椒粉1茶匙
做法:
1.将薄荷果酱和白酒醋、鸡高汤、红葱头末、细砂糖放入锅中煮滚至略收酱汁，熄火。
2.将奶油放入作法1.中，用打蛋器搅拌均匀，再加入薄荷叶末拌匀，以鲜奶油、盐、白胡椒粉调味即可。
薄荷酱
材料:
美奶滋3大匙，薄荷粉1小匙，薄荷酒1小匙
做法:
取一碗，将所有材料混合搅拌均匀即可。
薄荷酱
材料:
薄荷叶适量，水1/2杯，糖少许，牛奶1/2杯，奶油1大匙，盐少许，面粉适量，水适量，白胡椒粉适量
做法:
1.)将薄荷叶洗净打成细末与水一起煮沸后将渣滤除后再用小火加热。
2.)续在锅中放入奶油、牛奶、盐、糖、白胡椒粉等调煮拌匀。
3.)另外用小碗将面粉与水拌匀，慢慢将面粉水加入锅中煮至浓稠状即可熄火备用。
薄荷酱小羊排
材料:
小羊排1人份3只，薄荷叶1大把，面粉少许，红酒少许，盐适量，黑胡椒粉少许
做法:
1.)将一只只切好的小羊排抹上红酒后，再轻拍上薄薄的一层面粉，放入薄油的热锅，用中到大火煎，煎好的一面趁热撒上少许的盐和现磨黑胡椒，另一面煎好后也同样处理。
2.)羊排煎完后锅里会有一些渗出的羊油和肉汁，就用这些精华来做酱汁。把火关小，再把打碎的薄荷叶(如果没有食物研磨机就用刀仔细剁碎)倒入后，加入少许的水煮成酱汁，按自己所需要的轻重口味加入适量的盐和少许的糖即可。
薄荷鱼卷
材料:
无骨鱼肉，薄荷叶，春卷皮，调料：盐，油，胡椒粉
做法:
1、薄荷叶洗净。鱼肉切成长条块，用盐、油、胡椒粉腌20分钟。春卷皮切去外边（就是把它切小，太大不好包）
2、取1片薄荷叶、一块鱼肉包在春卷皮中，放油锅里炸到外皮金黄即可。
冰糖柠檬薄荷饮
材料:
冰糖适量，柠檬（糖腌柠檬或柠檬干），薄荷叶适量，热水
做法:
1.冰糖适量柠檬2-3片、薄荷叶5G混合加入滚烫的热水。
2.混合后焖5分钟左右即可，也可以直接水煮出味。
小诀窍
平常可以泡一大壶过滤掉装好，想喝的时候加热喝就心里，喉咙不舒服，或者 不想吃夜宵来一杯最好了！
香菠菜(薄荷叶)蛋花汤
材料:
鸡蛋1个，香菠菜适量，清水适量
做法:
1.所有的材料：鸡蛋和香菠菜(薄荷叶)
2.等水煮开后，放入香菠菜(薄荷叶)，然后再倒入蛋汁