蓝莓盅
材料:
酥皮材料：144公克，高筋面粉144公克，低筋面粉16公克，冰水90公克，全蛋1个，白醋5公克，细砂糖5公克，白油16公克，内馅：适量，其他：适量，红樱桃适量，打发鲜奶油适量，果胶适量，蛋黄液适量
做法:
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成厚度0.3公分的酥皮面皮后，静置松弛30分钟，再以直径8公分的圆型模型压出圆形面皮。
3.取一半数量作法2的圆形面皮再以直径6公分的圆型模型压出圆形小面皮。
4.各取一片作法2和作法3的圆形面皮，以全蛋液涂抹后覆盖组合，并在表面上刷上一层蛋黄液后，挤上蓝莓馅料再放入烤箱以上火200℃、下火170℃烤约30分钟取出。
5.在作法4的材料中刷上一层果胶后，挤上打发鲜奶油再放上一颗红樱桃即可。
蓝莓盅
材料:
酥皮材料：144公克，高筋面粉144公克，低筋面粉16公克，冰水90公克，全蛋1个，白醋5公克，细砂糖5公克，白油16公克，内馅：适量，其他：适量，红樱桃适量，打发鲜奶油适量，果胶适量，蛋黄液适量
做法:
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成厚度0.3公分的酥皮面皮后，静置松弛30分钟，再以直径8公分的圆型模型压出圆形面皮。
3.取一半数量作法2的圆形面皮再以直径6公分的圆型模型压出圆形小面皮。
4.各取一片作法2和作法3的圆形面皮，以全蛋液涂抹后覆盖组合，并在表面上刷上一层蛋黄液后，挤上蓝莓馅料再放入烤箱以上火200℃、下火170℃烤约30分钟取出。
5.在作法4的材料中刷上一层果胶后，挤上打发鲜奶油再放上一颗红樱桃即可。
蓝莓奶酪慕斯
材料:
八寸戚风蛋糕体1个，鲜奶油250克，细砂糖50克，奶油芝士250克，蓝莓味QQ糖3小袋（210克），清水20克，蓝莓和草莓各一盒（装饰用）
做法:
1、 将戚风蛋糕切成两片，用心形模具压出形状做奶酪慕斯蛋糕，余下的蛋糕片做奶酪慕斯杯用；
2、 QQ糖放入盆中，倒入清水，隔水加热融化；
3、 加入奶油芝士混合至无颗粒状；
4、 鲜奶油加细砂糖隔冰打至六成发；
5、 将鲜奶油和奶油芝士混合均匀即成奶酪慕斯糊；
6、 将心形蛋糕片放入模具中，倒入一层奶酪慕斯糊，再放一片蛋糕片，倒入奶酪慕斯糊；
7、 用抹刀抹平，放入冰箱中冷藏两三个小时即可。
8、 奶酪慕斯杯方法相同，铺一层蛋糕片，放一层奶酪慕斯。我一般用剩下的蛋糕片做慕斯杯，蛋糕也不用整片的，将边角余料拼在一起就行了。想要在外面有层次感，就把蛋糕片露出来。想看不到蛋糕片就把蛋糕片裁小一点儿，放在里面。
蓝莓装饰蛋糕
材料:
蛋糕底：6寸海绵蛋糕一个，装饰材料：大杏仁30克，牛奶巧克力一小块，新鲜蓝莓120克，动物性淡奶油200ML，细砂糖25克，糖粉适量，6寸海绵蛋糕配方：鸡蛋2个，细砂糖60克，低筋面粉48克，黄油30克(溶化)，烘焙：烤箱中层，上下火180度，30分钟(温度和时间仅供参考，请根据烤箱实际情况调整)
做法:
1、首先，制作一个6寸的圆海绵蛋糕。2个鸡蛋提前从冰箱拿出来回温。把鸡蛋打入打蛋盆，并倒入60克细砂糖。取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
2、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
3、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
4、分两到三次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
5、在搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油(黄油的温度在40度左右，不要过高)。
6、继续翻拌均匀，成为细腻、浓稠、均匀的蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入蛋糕模，放进预热好的烤箱，180度烤半个小时左右。用一根牙签扎入蛋糕内部，取出牙签，如果牙签上没有残留物，就表示已经熟了，可以出炉了。
8、蛋糕冷却以后脱模(海绵蛋糕不需要倒扣冷却)，削去顶部凹凸不平的部分，横切成三片，就可以用来裱花了。
9、裱花的准备工作：准备好裱花台、裱花袋、裱花嘴、蛋糕抹刀；把蓝莓洗净，取一半的新鲜蓝莓切碎；牛奶巧克力用小刀切成碎末；大杏仁用食品料理机打成较细的杏仁碎末。200ML淡奶油加入25克细砂糖，用打蛋器打发。
10、淡奶油在打发前必须冷藏12个小时以上，否则难以打发。打发到可以保持花纹的程度就OK了。淡奶油切不可打发过度，否则会导致油水分离，表现为类似豆腐渣的状态。
11、取一片海绵蛋糕放在裱花台上，用抹刀抹上一层淡奶油。
12、抹好淡奶油以后，撒上一层切碎的新鲜蓝莓。
13、盖上第二片海绵蛋糕，继续抹上一层淡奶油并撒上剩下的新鲜蓝莓碎。
14、盖上第三片海绵蛋糕。
15、在蛋糕顶部和外侧都涂上打发的淡奶油，用抹刀抹平。
16、接下来，就是最外层的裱花了：在蛋糕顶部中间用小号菊花形裱花嘴挤上一圈奶油，在奶油圈里铺上新鲜蓝莓粒。蛋糕周围挤上8朵奶油花，每朵奶油花上放一颗新鲜蓝莓。其他空白的地方撒上巧克力碎。最后，在蛋糕侧面粘上一层大杏仁碎末，裱花就完成了。(成品图上很清楚，照着做行哈，当然，也可以发挥你的创意)
小诀窍
1、这款蛋糕用海绵蛋糕作为蛋糕胚。你也可以根据自己的喜好，换成戚风蛋糕。
2、这款蛋糕的裱花方法非常简单，也可以尽情发挥自己的创意，创造出属于自己的独一无二的裱花蛋糕。
3、用小刀把牛奶巧克力切碎的时候，不要直接用手捏着巧克力，带上手套或者隔一块干净的布。否则手的温度会让巧克力融化。
4、大杏仁放进食品料理机的研磨杯，打几下就成碎末了，非常简单。将大杏仁碎末随意地沾在蛋糕侧面，不用太均匀，就可以营造出不错的效果了。
蓝莓鳕鱼
材料:
鳕鱼2片，蓝莓酱，盐，鸡精，柠檬汁，沙拉酱，生鸡蛋和熟鸡蛋各一个，黄油（橄榄油），胡椒粉，洋葱丁，豌豆，胡萝卜丁
做法:
1 先腌鳕鱼，上面撒上少许盐，鸡精，胡椒粉，最后挤上一些柠檬汁用来去腥。腌上大概10分钟即可，备用。
2 锅内烧开水，煮熟胡萝卜丁和豌豆，上锅蒸土豆丁，等都煮熟后过下凉水后控干，和提前煮熟的鸡蛋清丁，放在一起待用。
3 鳕鱼粘淀粉和鸡蛋清后，在锅内放黄油开始煎，煎到两面金黄即可拿出码放在盘中，上面还可以淋上几滴柠檬.
4 在鳕鱼上面淋上蓝莓酱，作为最主要的调味品，酸甜的口味及营养最适合夏季食用！
5 最后将准备好的蔬菜拌上蛋黄酱，放上西芹漂亮的颜色主要起到装饰的作用。
蓝莓“提拉米苏”
材料:
酸奶150毫升，全麦消化饼干40克，蓝莓果酱1大匙，葡萄干适量
做法:
1.将全麦饼干在一个小袋子里碾碎，不要太碎，适中即可 放在杯底
2.将酸奶淋在全麦饼干碎上
3.少许蓝莓果酱放在酸奶中间
4.点缀少许坚果，葡萄干，有蓝莓酒更好了。
小诀窍
吃的时候，先将上面的果酱和酸奶轻轻拌匀，再用力混合下面的全面饼干，味道更好 注意，即吃即做，要不饼干就软了，不好吃了。
蓝莓马芬
材料:
7cm模具8个，无盐黄油110克，白砂糖60克，三温糖60克，蛋1个，香草精油3-4滴，牛奶40毫升，低粉140克，杏仁粉20克，泡打粉1小匙，盐1小匙，蓝莓100克
做法:
1.黄油室温软化，加入白砂糖打发，再加入三温糖接着打。
2.分次加入蛋液打匀，再加入香草精油和牛奶一起打匀
3.加入过筛的分类拌匀，再加入洗干净控干水的蓝莓拌匀
4.入模，7分满，180°烤20分钟左右。烤好后从模子里拿出散热。
菊花蓝莓龟苓膏
材料:
龟苓膏粉0.5袋，凉水1杯，蓝莓适量，糖适量，菊花茶水0.5杯
做法:
1.先用开水冲泡一杯菊花茶。
2.在小锅里倒入龟苓膏粉，开大火，倒入凉水，用木勺不断搅拌，当液体开始冒泡了，倒入菊花水，菊花留在杯中。把火改成小火，还是不断搅拌，根据个人口味加适量的糖或是蜂蜜。当液体有点结冻的时候就可以关火了。把锅从火上拿开以免底部结块。
3.在小碗或是其它容器中放两朵刚才泡开的白菊花，再放一些蓝莓，倒入龟苓膏液体。稍微凉凉再放入冰箱中冷藏至少2个小时。
4.吃的时候从碗里扣出来就好了。不够甜的话就浇一点蜂蜜。
小诀窍
1.因为买的龟苓膏粉是混合了凉粉的，所以在锅里要不停搅动，还要搅动得比较均匀才好。 2.从冰箱中取出来的时候扣不出来的话，用水果刀在碗的边缘划过一圈就比较容易倒出来了。 3.没有蓝莓，可以用枸杞代替。其它水果切成小块也可以，但是那样的话不建议在冰箱中放置太久，一天之内吃完比较好，要不然会出水，营养也流失了。
蓝莓芝士蛋糕
材料:
奶油芝士180克，酸奶120克，鲜奶油80克，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉2大匙，蓝莓酱50克，柠檬汁2汤勺，马利饼或消化饼75克，牛油30克
做法:
1.马利饼或消化饼75克压碎+溶化牛油30克.然后铺在模底压实.六寸模.
2.芝士+糖隔热水打到软滑后加入酸奶.加蛋.加鲜奶油.最后放蓝莓酱.倒入模中.用蒸烤法170度烤30分钟转150度30分钟.
3.冷藏三小时后脱模.上面用蓝莓酱装饰.
蓝莓麦麸玉米饼
材料:
玉米粉0.25杯，大豆蛋白粉0.25杯，亚麻籽0.25小匙，泡打粉0.25小匙，磨碎的杏仁0.25杯，薏仁粉0.25杯，麦麸0.25杯，鸡蛋2个，橘皮碎1小匙，蓝莓适量，清水4大匙
做法:
1.干的原料放在一个容器中混匀。
2.鸡蛋打散后加水，倒入剁碎的鲜橘子皮
3.把蛋液倒入干原料，慢慢搅拌均匀，不要太用力。刚好拌匀就好，不要搅拌太多。
4.倒入蓝莓。
5.小不粘平底锅放1/4小勺黄油，中火融化后转一转锅，让黄油均匀附着在锅底和锅的周围。倒入面糊。
6.用小火盖着盖子烤8-10分钟至一面成金黄色后，翻面再烤5分钟就差不多了。
小诀窍
具体时间要看平底锅的大小，大的话面糊在锅中就比较薄，熟的快，但做出来饼的厚度不够，但是不影响口感
蓝莓早餐Bundt蛋糕
材料:
全麦面粉1杯，白面0.6杯，白糖4大匙，盐0.13小匙，泡打粉2小匙，融化的黄油3大匙，玉米油1大匙，鸡蛋1个，half&half0.6杯，橙子0.5个，蓝莓0.5杯
做法:
1.干的原料和液体原料分别混合以后，在把液体原料倒入干料，
2.最后放入蓝莓，不要过分搅拌。在室温放置15到20分钟烤箱预热200摄氏度，
3.把面糊放入bundt模具2/3满，烤22-24分钟，以牙签插入拔出不粘面糊为准。