蛋沙拉光饼
材料:
光饼1个,马铃薯1/2颗,红萝卜1/3条,火腿片1片,蕃茄1/4颗,美生菜2片,蛋1颗,小黄瓜1/4条,美奶滋适量
做法:
1.先将光饼上下切成两片备用。
2.拿一锅装水,将蛋放入煮成水煮蛋后,剥壳后切丁备用。
3.马铃薯放入电锅中蒸熟,去皮、压成泥备用。红萝卜烫熟后,去皮切丁备用。
4.美生菜洗净、洋葱切圈、小黄瓜切片、蕃茄切片备用。
5.将作法2的蛋丁、作法3的马铃薯与红萝卜丁混在一起,加入适量的美奶滋拌匀成蛋沙拉。
6.将作法4洗好的生菜放在作法1的光饼上,再放上洋葱圈、蕃茄片。
7.再加上作法6拌好的蛋沙拉、铺上小黄瓜片、盖上另一半的光饼即可食用。
蛋沙拉光饼
材料:
光饼1个,马铃薯1/2颗,红萝卜1/3条,火腿片1片,蕃茄1/4颗,美生菜2片,蛋1颗,小黄瓜1/4条,美奶滋适量
做法:
1.先将光饼上下切成两片备用。
2.拿一锅装水,将蛋放入煮成水煮蛋后,剥壳后切丁备用。
3.马铃薯放入电锅中蒸熟,去皮、压成泥备用。红萝卜烫熟后,去皮切丁备用。
4.美生菜洗净、洋葱切圈、小黄瓜切片、蕃茄切片备用。
5.将作法2的蛋丁、作法3的马铃薯与红萝卜丁混在一起,加入适量的美奶滋拌匀成蛋沙拉。
6.将作法4洗好的生菜放在作法1的光饼上,再放上洋葱圈、蕃茄片。
7.再加上作法6拌好的蛋沙拉、铺上小黄瓜片、盖上另一半的光饼即可食用。
魔鬼鸡蛋沙拉
材料:
芥末,盐,黑胡椒碎,蛋黄酱,鸡蛋,胡萝卜
做法:
1.做法很简单~把煮熟的鸡蛋剥皮切两半.
2.然后把蛋黄掏出来,掺入胡萝卜碎,盐少许,黑胡椒碎,蛋黄酱,芥末酱一起搅拌均匀~
3.随后再把搅拌好的馅添入之前的蛋清中~
小诀窍
魔鬼蛋黄馅,芥末根据个人口味放~也可以不放。
水果皮蛋沙拉
材料:
皮蛋2个,罐头水蜜桃2个,罐头凤梨2片,生菜1/4颗,苹果1/2个,沙拉酱3大匙,番茄酱1大匙,花生粉1/2大匙
做法:
(1)皮蛋1个切成4片;水蜜桃切小块,凤梨、苹果切片备用。
(2)生菜做底,加上作法(1)切好的材料排盘,淋上调味料即可。
甜玉米蛋沙拉
材料:
甜玉米粒50公克,水煮蛋3颗,火腿丁20公克,贝芽菜20公克,美乃滋15公克,盐适量,胡椒粉适量,辣椒粉少许
做法:
1.水煮蛋切半,将蛋黄挖起,蛋白保留备用。
2.将作法1的蛋黄与甜玉米粒、火腿丁、美乃滋、盐、胡椒粉、辣椒粉混合拌匀成馅料。
3.将作法2的馅料镶入作法1的蛋白内,再以贝芽菜作装饰即可。
马铃薯蛋沙拉
材料:
马铃薯3颗,鸡蛋2颗,小黄瓜1条,红萝卜100公克,美乃滋1/2杯,黄芥末酱1小匙,糖2小匙,白醋2小匙
做法:
1.鸡蛋连壳放入沸水中煮熟后捞起,去壳将蛋白、蛋黄分离,蛋白切小丁,蛋黄压成泥备用。
2.马铃薯放入沸水中煮至表开始脱皮,捞出放入冷水中剥去外皮后,切小丁备用。
3.小黄瓜洗净切小丁,放入沸水中煮熟;红萝卜洗净去皮切小丁,放入沸水中煮熟,备用。
4.将所有调味料与作法1的蛋黄泥、蛋白丁、作法2的马铃薯丁、作法3的小黄瓜丁、红萝卜丁混合均匀即可。
蛋沙拉饭糰
材料:
A.马铃薯丁100公克,小黄瓜1条,水煮蛋1颗,德式香肠1条,美乃滋20公克,盐少许,胡椒粉少许,B.白饭适量,熟白芝麻适量,海苔适量
做法:
1.马铃薯丁蒸熟后捣泥;小黄瓜先用少许盐搓揉,再沖水洗去盐分,剖开去籽后切丁;水煮蛋的蛋白切丁、蛋黄捣碎;德式香肠煮熟切丁,备用。
2.将作法1的材料加入美乃滋混合拌匀,再加入盐与胡椒粉调味,成内馅备用。
3.取适量作法2的内馅包入白饭中捏紧成饭糰,可依喜好分别包成数颗,外层沾裹上适量熟白芝麻,最后可再裹上海苔即可
法式红酒水波蛋沙拉
材料:
鸡蛋1颗,捲生菜100公克,莴苣150公克,苜宿芽20公克,红酒200㏄,小蕃茄2颗
做法:
1.捲生菜、莴苣洗净,沥干水份切片;黄甜椒、红甜椒洗净切小丁;小蕃茄对切备用。
2.将作法1的捲生菜片、莴苣片、苜宿芽混合,放入盘中。
3.取一小锅,放入红酒煮至沸腾,打入鸡蛋以小火煮至定型。
4.将作法3的蛋包放在作法2盘中的蔬菜上,再撒上作法1的小蕃茄即可。
无蛋沙拉酱
材料:
奶水1/2杯,白醋2∼3大匙,糖3大匙,盐1/4小匙,白胡椒粉少许,大豆沙拉油2杯,水1大匙
做法:
1、将所有材料除沙拉油外,全部放入干净而且擦干的打蛋盆中打匀至浓稠;
2、再将沙拉油分成几等份慢慢加入拌打,一直打到油和奶水吸收了,才可再加入沙拉油,直到将全部沙拉油打入即可。
鲜鱿鱼鸡蛋沙拉
材料:
主料:鱿鱼200g,熟鸡蛋1个,酸黄瓜50g,口蘑50g,苹果1个,紫甘蓝50g,圆葱50g
做法:
1、将苹果去核切片围在盘边;
2、将圆葱、紫甘蓝、熟鸡蛋放在盘子中间;
3、鱿鱼煮熟切片摆在上面,用酸黄瓜点缀装饰。
4、用马乃司酱挤成花纹,食用时浇上芒果沙拉酱即可。
小诀窍
将鱿鱼煮熟回软,再加工菜肴突出芒果与鱿鱼的鲜味。
黑麦鸡蛋沙拉酱吐司
材料:
黑麦面包2片(任何吐司面包都可以),白煮蛋,蕃茄半个去皮,千岛沙拉酱(蛋黄酱或其它都可以,个人口味)
做法:
1.吐司放入平底锅小火煎至两面金黄,蕃茄滚水里汤一下去皮切成丁,鸡蛋煮熟剥壳切成丁
2.鸡蛋和蕃茄丁拌在一起,倒入沙拉酱拌匀,铺在煎好的吐司上即可