美奶滋洋芋草虾三明治
材料:
洋芋、草虾、洋葱、美奶滋、盐、起司条、奶油芥末籽酱、培根、花椰菜
做法:
＊美奶滋洋芋底：
1.洋芋先以200℃烤箱烤10分钟，然后切成块状。
2.将草虾穿烫之后，去除水气。
3.洋葱切成薄片后浸水，去除水气。
4.将以上材料放入碗中，加入美奶滋、盐、起司条混合。
三明治
1.取两片面包涂上奶油芥末籽酱，取其中一片铺上美奶滋洋芋底，加上培根、起司条及少许穿烫过的花椰菜。
2.将1.的面包及另一片涂上奶油芥末酱的面包放入烤箱，烤至酥脆的状态。
3.将两片面包阖上轻压，切成4等份即可。
美奶滋洋芋草虾三明治
材料:
洋芋、草虾、洋葱、美奶滋、盐、起司条、奶油芥末籽酱、培根、花椰菜
做法:
＊美奶滋洋芋底：
1.洋芋先以200℃烤箱烤10分钟，然后切成块状。
2.将草虾穿烫之后，去除水气。
3.洋葱切成薄片后浸水，去除水气。
4.将以上材料放入碗中，加入美奶滋、盐、起司条混合。
三明治
1.取两片面包涂上奶油芥末籽酱，取其中一片铺上美奶滋洋芋底，加上培根、起司条及少许穿烫过的花椰菜。
2.将1.的面包及另一片涂上奶油芥末酱的面包放入烤箱，烤至酥脆的状态。
3.将两片面包阖上轻压，切成4等份即可。
美奶滋炸猪排
材料:
大里肌肉150公克，盐少许，胡椒粉少许，裹粉料：适量，低筋面粉适量，蛋液适量，佐料：适量，蕃茄适量，美奶滋酱30公克，七味粉少许，高丽菜丝适量
做法:
1.将大里肌肉洗净擦干，于双面撒上少许盐、胡椒粉后，放置10分钟备用。
2.依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，以170℃油温炸至肉浮起，再提高至180℃油温，炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。
3.将作法2盛盘，附上佐料即可。
美奶滋沾酱
材料:
日式美奶滋100公克，黄芥末酱60公克，温泉蛋黄2颗，柠檬汁1/2大匙
做法:
1、所有材料混合拌匀即可。
2、用途：亦可作拌酱用。
小诀窍
温泉蛋是水煮蛋的一种蛋黄，呈现半熟状态。
蕃茄美奶滋
材料:
蕃茄酱1大匙，美乃滋3大匙
做法:
将所有材料拌匀即可。
蜂蜜芥末美奶滋
材料:
蜂蜜1大匙，黄芥末酱1/2匙，洋葱碎1/4匙，酸黄瓜碎1/4匙，红甜椒碎1/4匙
做法:
将所有材料混合拌匀即可。
洋芋鲜果三明治
材料:
土司3片，洋芋1个，奇异果1个，蕃茄片2片，生菜适量，苹果片4片，奶油30g，美乃滋适量，盐适量，黑胡椒粗粉适量
做法:
1.生菜洗净，切丝；土司烤过后，抹上奶油备用。
2.洋芋洗净后，削去外皮，修整方形后切成约0.5公分厚的薄片，放入180℃的油锅中炸成外表呈金黄色时，取出沥干油脂，再洒上盐 黑胡椒粗粉备用。
3.将土司，依序叠上生菜丝、马铃薯片、蕃茄片、奇异果片、苹果片，再淋上适量的美乃滋，盖上土司即可。
洋芋蛋片三明治
材料:
紫高丽25g，萝卜婴15g，水煮蛋1个，洋芋1个，美乃滋65g，小黄瓜丁35g，芹菜丁35g，火腿丁40g
做法:
1.洋芋放入水中煮软至表皮破裂，可先用筷子试插，中央软透即可捞起，将洋芋剥皮后压成粗碎泥状；再将水煮蛋切片，萝卜婴、紫高丽切丝备用。
2.将作法1的洋芋与美乃滋、小黄瓜丁、芹菜丁、火腿丁拌匀，夹入面包内，并排入蛋片、紫高丽、萝卜婴即可。
可颂洋芋三明治
材料:
马铃薯1个，白煮蛋1个，小黄瓜1/2条，火腿丁50公克，美乃滋100公克，胡椒盐少许，可颂面包1个，美生菜1大片，三明治用火腿片3片
做法:
1.将马铃薯连皮煮熟，去皮切丁；白煮蛋、小黄瓜切丁备用。
2.将作法1的材料与火腿丁混合，再加入美乃滋、胡椒盐拌匀成洋芋沙拉。
3.将可颂面包从横面剖开不切断，中间夹入洗净的美生菜、火腿片和1杯作法2的洋芋沙拉即可。
大虾三食
材料:
大虾10只（约500克），虾胶100克，菠萝罐头1罐，鸡蛋2只，淡面包100克，面包糠50克，白芝麻30克，红车喱子5粒，奇异果2个，番茄酱100克，生粉30克，精盐10克，味精10克，生油150克。
做法:
1、将大虾剪去须，头、身用刀切开，虾身去壳留尾，并顺着背部剖一刀去虾肠。用味料将虾头、虾身分别腌过，虾头拍上干分粉，虾身上蛋浆后再粘上面包糠。
2、将淡面包改成厚1.5厘米、直径3.5厘米的圆形件后酿上虾胶，表皮粘上芝麻。将菠萝改成20小件。
3、烧镬下油烧至210℃，将虾头、虾身、酿上虾胶的面包分别炸至金黄色。
4、虾头用茄汁煮好，排放在碟中间，拌上改好的菠萝件，菠萝件上放车喱子。将炸好的虾身排放在碟的四周，酿面包排放在虾与虾之间，最后将奇异果去皮切成件拌边即可。
龙虾三吃
材料:
波士顿龙虾一只1--1.5KG
做法:
1、先将波士顿龙虾用毛刷仔细清洗干净后放尿，然后拧下虾头，从虾颈部沿腹甲两侧剪开，取出完整的虾肉放入冰水中待用；
2、将背甲剁成核桃块大小，去除残留虾肉清洗干净沥水待用；
3、去除虾肠，将虾头清洗后待用；
一吃、龙虾粥：将虾钳用刀背拍破，与虾头、精米凉水下锅一同煮粥，大火烧开后转小火慢熬，直至汤汁浓稠后加入白胡椒粉少许精盐少许调味，撒入香葱碎少许后装碗上桌；
二吃、龙虾刺身：龙舟或餐盘中放置冰块，将冰水中的净虾肉取出沥水片成薄片，置于冰块上，配绿芥末和寿司酱油食用；
三吃、椒盐虾壳：炒锅上火放入清油，油温六成热时放入沥水后的背甲，直至炸熟炸透炸酥，装盘蘸椒盐食用。