杏仁坚果豆奶
材料:
杏仁粉1~2匙，核桃2∼3颗，黄豆粉1汤匙，热水100㏄，黑糖粉适量
做法:
1.将所有材料（黑糖粉除外）放入果汁机中。
2.用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
3.可依据个人口感决定是否添加黑糖粉。
杏仁坚果豆奶
材料:
杏仁粉1~2匙，核桃2∼3颗，黄豆粉1汤匙，热水100㏄，黑糖粉适量
做法:
1.将所有材料（黑糖粉除外）放入果汁机中。
2.用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
3.可依据个人口感决定是否添加黑糖粉。
坚果豆奶
材料:
干黄豆，生核桃仁，生花生，生杏仁各1杯，鲜牛奶250ml蜂蜜2茶匙10ml，清水550ml
做法:
1、将干黄豆、生花生豆、生核桃仁和生杏仁洗净，加入300ml的水浸泡一日。
2、将泡好的用料装入豆浆机的网罩内，加入鲜牛奶，启动豆浆机自动打磨，熬熟。
3、盛出豆奶，稍凉后调入蜂蜜搅匀即可。
小诀窍
加入所有颜料及清水后，水位线不要超过1000ml，可根据需要调整原料或清水的用量。
坚果豆奶
材料:
干黄豆 60g，生核桃仁 20g，生花生豆 20g，生杏仁 20g，鲜牛奶 250ml，蜂蜜 10ml
做法:
将干黄豆、生花生豆、生核桃仁和生杏仁冲洗干净，去除杂质，加入300ml的水浸泡一日，备用。
泡好的黄豆、花生豆、核桃仁和杏仁一同装入东菱水果豆浆机的网罩内，加入鲜牛奶，启动东菱水果豆浆机自动打磨，熬熟。
打开东菱水果豆浆机独有的水龙头开关盛出豆奶，稍凉后调入蜂蜜搅匀即可。
小诀窍
东菱的水果豆浆机对于普通主妇来说是个很有用的小家电，一台机器却有着三种不同的功能，豆浆机、电水壶、搅拌机，既可以用来早晨制作豆浆早餐，也可以用来制作小朋友上学时带的果汁饮料，而且东菱水果豆浆机还有独立的水龙头设计，接取饮料更方便，可以常做常取，电脑控制更令主妇们放心操作。
杏仁苹果豆腐羹
材料:
北豆腐50g，苹果30g，鲜香菇3个，熟杏仁10g，香油5g，盐1g，水淀粉15ml
做法:
1、豆腐切丁，香菇在搅拌机中搅成蓉。
2、熟杏仁去皮打碎，苹果去皮、切粒。
3、将香菇蓉和豆腐小丁入锅，加入300ml水烧开，加入香油和盐，调入水淀粉。
4、加入杏仁碎、苹果粒拌匀，略煮1分钟即可。
芒果豆腐羹
材料:
土芒果1个，鳕鱼下巴肉2个，豆腐1块，甜豌豆适量，1.盐1又1/2小匙，香油1小匙，高汤3杯，白胡椒粉2小匙，2.太白粉1/2大匙，水1大匙
做法:
(1)将菜洗净分别切好，芒果切条，豆腐切块备用。
(2)鳕鱼下巴肉，1尾鱼只有2个，而且Q的口感会比较特殊，先切片后，用热水川烫后立即捞起，过水待凉备用。
(3)先将高汤加热，加入调味料1拌匀，再放入豆腐、鳕鱼下巴肉片，煮约8分钟后，再将土芒果肉切片放入，煮约1分钟后，再加入太白粉水芶芡，即可熄火，盛入汤盘中，色香味俱全，且口感相称，很有传统美味之特色。
黄瓜白果豆皮汤
材料:
大黄瓜300公克，白果80公克，豆皮25公克，黑木耳20公克，高汤900㏄，盐1/2小匙，香油少许
做法:
1.大黄瓜洗净沥干水份后，去皮去籽切小块状备用。
2.豆皮以清水稍稍沖洗，泡入冷水中至软切小块状；黑木耳以清水稍稍沖洗，切成菱形小块状备用。
3.取汤锅，先加入高汤以大火煮至滚沸，再放入作法1的大黄瓜块煮约15分钟后，续加入白果、作法2的豆皮和黑木耳再煮约5分钟。
4.最后加入全部的调味料拌匀即可。
水果豆花
材料:
A.凤梨丁适量，奇异果丁适量，蓝梅粒适量，去籽樱桃适量，B.黄豆豆花适量，特制糖水适量
做法:
1.取一碗，将黄豆豆花以豆花杓舀约0.2~0.3公分薄片，一片片放入碗中。
2.于作法1的碗中加入材料A及特制糖水即可。
鸡肉苹果豆腐羹
材料:
鸡胸肉1个，豆腐1块，苹果2个，香菜少许，糖1小匙，盐2小匙，酒1汤匙，酱油1汤匙，太白粉1大匙
做法:
1.将鸡胸肉切丁，用调味料Ａ腌拌一下；豆腐、苹果洗净，分别切丁。
2.锅内倒入2500㏄的水煮开，先放入鸡肉丁，待水再度滚开时，加入豆腐丁与苹果丁，然后用太白粉勾半碗水的芡汁，慢慢倒入锅中调成黏稠状即可。
苹果豆沙糍粑
材料:
苹果1个，红豆馅100g，糯米粉250g，椰蓉150g，油少许
做法:
1、苹果清洗干净，去皮去籽，切成1cm见方的小块；糯米粉加入300ml开水搅拌至黏黏的状态。
2、取一个适用于微波炉的保鲜袋，内壁上刷上一层油，将糯米面团放入保鲜袋中，扎口，放入蒸锅中加热5分钟后取出。
3、手上蘸点冷水，取适量的熟糯米团压成圆皮，取适量的红豆馅，将1块平果包入红豆馅中，揉成球状，然后将豆沙馅放在糯米皮上，收口包住。
4、把包好的糯米球在椰蓉上滚圆，即可。
小诀窍
建议使用红豆馅，而非绵软细腻的红豆沙，这样更容易成型。
麦片水果豆腐冻糕
材料:
丝滑豆腐336克，蜂蜜45毫升，香草精10毫升，木莓125克，苹果1个，去籽切成丁，低脂麦片45克，葡萄干20克
做法:
1.将豆腐、蜂蜜和香草放在搅拌器或食品处理器里搅拌到完全柔滑，然后放在碗里加木莓搅拌到略带粉色为止。
2.将水果豆腐铺放在玻璃盘里，加苹果和麦片，上面再放葡萄干即可。