绿豆仁汤
材料:
绿豆仁300公克，白砂糖200公克，水3000㏄，柠檬皮丝少许
做法:
1.绿豆仁洗净，以冷水浸约30分钟。
2.将作法1的绿豆仁放入快锅中，先加入500㏄水以中火煮约10分钟后，关火再焖10分钟至熟透。
3.把剩下的2500㏄的水加入作法2的锅中中，以中火煮约15分钟，加入白砂糖搅拌均匀即可。
4.可依个人喜好加少许柠檬皮丝，以增加甜汤风味。
绿豆仁汤
材料:
绿豆仁300公克，白砂糖200公克，水3000㏄，柠檬皮丝少许
做法:
1.绿豆仁洗净，以冷水浸约30分钟。
2.将作法1的绿豆仁放入快锅中，先加入500㏄水以中火煮约10分钟后，关火再焖10分钟至熟透。
3.把剩下的2500㏄的水加入作法2的锅中中，以中火煮约15分钟，加入白砂糖搅拌均匀即可。
4.可依个人喜好加少许柠檬皮丝，以增加甜汤风味。
莲米豆仁汤
材料:
红枣、莲米各30克，绿豆、薏米、豆皮（腐竹）各60克，红糖适量。
做法:
①将红枣去核；莲米等泡洗择净；豆皮发开切细。
②将以上原料同放锅中，加清水适量，煮至烂熟后用红糖调味服食。
绿豆仁炖山药
材料:
绿豆仁500公克，山药500公克，红枣50公克，冰糖2大匙
做法:
1.将绿豆仁、红枣洗净后泡水约10分钟，备用。
2.山药削皮后切成约1公分左右的小丁状。
3.取一炖锅加水5大碗并开火煮滚，再将作法1的绿豆仁、红枣放入锅中，转中小火续煮约15分钟后，加入山药再煮15分钟。
4.将冰糖加入作法3的锅中，煮约3分钟让冰糖融化即可。
绿豆仁果冻
材料:
绿豆仁80公克，水500公克，洋菜粉6公克，细砂糖40公克，炼乳30公克
做法:
1.绿豆仁洗净，加水煮约10分钟，将绿豆仁沥干，绿豆汤留下备用。
2.洋菜粉先用少许绿豆汤调匀备用。
3.将细砂糖与作法2的洋菜粉倒入绿豆汤中加热，煮至洋菜粉完全溶解，呈无颗粒状，再将绿豆仁与炼乳加入搅拌均匀。
4.将作法3做好的果冻液倒入烛台中，放置常温下即可凝固，成为独具风格的果冻。
香肠豆仁饭
材料:
白米2杯，香肠200公克，毛豆仁100公克，红萝卜60公克，盐1/4小匙，红葱油2大匙
做法:
1.香肠切丁；红萝卜洗净去皮切丁；毛豆仁洗净，备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和所有调味料，舖上作法1香肠丁、红萝卜丁和毛豆仁，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
洋葱豆仁腰果汤
材料:
胡萝卜60公克，马铃薯80公克，洋葱50公克，生腰果50公克，青豆仁60公克，玉米粒50公克，高汤700㏄，盐1/4小匙，胡椒粉少许
做法:
1.胡萝卜、马铃薯和洋葱洗净沥干水份后切丁状；生腰果泡入水中备用。
2.取汤锅，加入高汤和作法1的生腰果先以大火煮至滚沸，再改以小火续煮10分钟后，加入作法1的胡萝卜丁、马铃薯丁和洋葱丁续煮5分钟。
3.续加入青豆仁、玉米粒煮约10分钟后，再加入调味料拌匀即可。
豆仁拌花生
材料:
熟花生300公克，毛豆仁100公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，糖少许，鸡粉少许，香油1大匙
做法:
1.毛豆仁放入沸水中汆烫2分钟，烫熟后捞出泡冰水；花生仁放入水中略微汆烫后捞出沥干，备用。
2.将作法１汆烫过的花生仁，加入蒜末与所有调味料拌匀，再放入作法1汆烫过的毛豆仁拌均匀即可。
冲菜毛豆仁
材料:
主料：芥菜毛豆仁，熟花生仁，香菇，姜盐，高汤精，白糖
做法:
1、将芥菜洗净放入开水中焯一下取出切成丝，毛豆煮熟备用；
2、坐锅点火倒油，下姜丝炒香，放入芥菜煸炒一下取出装盘加盖焖一会；
3、香菇煮熟切丝，放在芥菜上，加入毛豆仁，撒上盐、高汤精、白糖拌匀装盘，撒上花生仁即可。
豆仁饭
材料:
粳米，新蚕豆仁，春笋，咸肉。
做法:
1、将粳米洗净，倒入大锅内，加水煮。
2、将春笋切小丁，咸肉也切丁。
3、大锅煮的米饭要收水时，将洗净的新蚕豆仁、春笋丁、咸肉丁铺在饭上，盖好锅盖后，焖15分钟。掀开盖，用铲上下翻匀，起锅即成。
青豆仁软糖
材料:
水麦芽500g，B，熟青豆仁干200g，E，洋菜粉6g，A，水200g，A，细砂糖100g，B，盐5g，B，太白粉30g，C，水B60g，C，橄榄油30g，D，
做法:
1.将洋菜粉充分浸湿，倒入锅中用大火煮沸
2.分次加入B边煮边搅拌均匀煮至110℃
3.将材料C拌匀分次加入锅中，搅拌均匀煮至120℃停火
4.将D加入搅拌均匀
5.最后加入青豆干
6.拌匀后倒入不粘布上铺平
7.略冷却将糖搓成圆长条状
8.切成长条冷却后即可食用