红豆冰
材料:
蜜红豆200公克,剉冰1碗,糖水适量
做法:
1.将剉冰放入容器内
2.加入蜜红豆
3.最后浇淋上适量的糖水即可
绿茶红豆冰淇淋
材料:
红豆,奶油200克,鸡蛋4只,白砂糖40克,绿茶粉10克
做法:
1.红豆泡一夜,煮熟。
2.蛋青和40克白砂糖打发,奶油打到7分发。
3.所有原料轻轻拌匀,冷冻。中途不必搅拌口感就很松软。
小诀窍
绿茶和红豆的味道搭配得很和谐的,冰淇淋拿出来在室温下放一小会儿更好吃,还记得我以前提醒大家的吗,冰淇淋一次不要吃太多,不妨配着水果一起吃~~~
咖啡红豆冰激凌
材料:
1.,白沙糖30G,水60g,2.,蛋黄3个,炼乳15g,3.,咖啡粉30G,鲜奶30ML,4.,黑巧克力碎40G,黑巧克力碎40G,红豆沙馅50g
做法:
1.将材料1煮成糖水,慢慢到入2中,并打发至浓稠状。 是这个样子滴....
2.加入混均匀的材料3拌匀,在加入巧克力碎拌匀。
3.分次加入打发好的鲜奶油拌匀。(我打发好的鲜奶油和50g的红豆沙馅搅拌均匀) 最后放入加盖的保鲜盒中冷冻一天就可以食用了。
红豆冰
材料:
蜜红豆200公克,剉冰1碗,糖水适量
做法:
1.将剉冰放入容器内
2.加入蜜红豆
3.最后浇淋上适量的糖水即可
芒茜椰汁红豆冰
材料:
主料:芒果椰汁西米红豆碎冰。
做法:
西米,热水下锅,煮好捞起,备用;
2.红豆,清水煮2小时左右,然后把多余的水倒掉,加入糖浆,备用;
3.水果要挑新鲜的,去皮,去核,切成小件,然后用盐水浸泡,备用;
4.椰子,用搅拌器打碎,把渣隔去,只要水,加入少量的花奶,令其味道更香浓;
5.最后把所有材料混合,芒茜椰汁红豆冰就完成了;
贴士:
1.西米要煮到还看到米粒里面有一点白色,然后马上捞起来,过冷水,这样西米会比较有嚼劲。
2.用盐水把新鲜的水果泡一下,可以保持水果的新鲜度。
3.这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆,这样红豆的味感比较好。
自制红豆冰
材料:
主料:红豆花生碎,冰块,桂花酱,蜂蜜
做法:
1、将红豆洗净用高压锅压10分钟,开盖后放入蜂蜜、桂花酱搅拌均匀,盛出后放入冰箱中冷藏;
2、将冰块放入粉碎机中打碎,浇上冷藏好的红豆,撒上花生碎即可。
红豆冰
材料:
冰,红豆,日式蜜豆,炼乳
做法:
1、将红豆泡约4小时。加大量的水小火煮约1小时。要经常搅拌。煮好后加糖凉凉备用。
2、用矿泉水冻成冰。在专用的刨冰机中打成雪花状的冰沙。普通的搅拌机不能代替。
3、冰沙上先淋上红豆,再在四周铺满蜜豆。上面淋炼乳即可。
水果红豆冰山
材料:
冰块,红豆,绿豆,水果丁儿(西瓜,桃子,葡萄,哈密瓜,都是夏天里面有的),葡萄干,核桃仁,蜂蜜,草莓酱,巧克力酱,炼乳(三选一)
做法:
红豆、绿豆洗净,祛除杂质。
放入锅中煮,水与红豆5:1的比例;焖2个小时左右,以红豆煮熟(开口)。
加入冰糖或者白糖,用微火煮到没有多余的水份为止。
将冰放入刨冰机中,刨成雪花状碎冰,装满于玻璃盘中。(如果没有碎冰机,可以用大碗在冷藏室冻冰水,两小时后即成,因为它不能完全冻住,用勺子搅拌就是冰)
红豆沙充分覆于刨冰上面。
加入水果丁、葡萄干、核桃仁。
加入蜂蜜和炼乳。
做好了!!
小诀窍
白糖的加入以个人口感为准。
红豆(在市场上可以买到,但是价格比较高)。
如果没有碎冰机,可以用大碗在冷藏室冻冰水,两小时后即成,因为它不能完全冻住,用勺子搅拌就是冰。
红粉啡啡~~咖啡红豆冰棍
材料:
1,雀巢醇品咖啡三小包,咖啡伴侣或奶粉少许,砂糖少许。,2,红豆若干。
做法:
1、预先将红豆浸泡10小时以上,然后锅里加水,把红豆煮熟,或根据自己的口味煮烂。
2、咖啡加伴侣或奶粉、砂糖,用开水冲泡好后放凉备用。
3、将煮好的红豆填入冰棍模,约1/4高,再将放凉的咖啡倒满模具,盖好盖子。
4、放冰箱冷冻过夜,使之结冰,第二天就可以吃了。
小诀窍
1、红豆一定要预先泡过再煮,比较容易熟。
2、也可以做纯黑冰棍,搅咖啡的时候不放奶,只放一点点糖,也不放红豆,直接冻硬即可,别有一番风味。
3、整个过程比如泡豆煮豆以及冰冻的时间比较长,但实际操作几分钟就好了,简单易做。
红豆冰棒
材料:
红小豆100g,绵白糖4汤匙(60g),糯米粉(或淀粉)2茶匙(10g)
做法:
1、红小豆淘洗干净,放入煮锅中,加入800ml凉水,大火煮滚后继续煮至豆粒熟软成浓稠的红豆汤,关火。
2、将绵白糖和糯米粉放入煮好的红豆汤中,搅拌至化开,放置温凉待用。
3、将温凉的红豆汤再次搅拌均匀后倒入冰棒模子中,插冰棒棍,移入冰箱冷冻室,冷冻4小时即可。
小诀窍
1、也可以用现成的豆沙来制作冰棒。豆沙用适量开水调成浓稠的汁,再加入糯米粉搅拌均匀,放置温凉后倒入冰棒模子,移入冰箱冷冻室冷冻即可。因为豆沙本身很甜,所以不需要另外加糖了。也可以依此方法制成绿豆冰棒。
2、糯米粉或淀粉:制作冰棒时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁,它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感,而不至于冻成瓷实的冰块。
3、冰棒模子或冰格:冰棒模子在大型超市的日用百货区或者宜家都可以买到。当然,在家里冻冰棒也不用局限于一种形式,各种形状的冰格、手边的小塑料杯子等,都可以用来制作冰棒,最重要的是心情和味道,不是吗?
4、冻好的冰棒马上从模子或冰格中取出不太容易,可以在室温下静置8分钟或以自来水冲模子或冰格背面,然后轻轻敲击模子或冰格,即可取出冻好的冰棒。
初恋红豆冰
材料:
罐装熟红豆150克,鹊巢三花淡奶50克,果糖20克,冰块100克,净水适量
做法:
1、取玻璃杯一个;
2、将熟红豆、冰块、淡奶、果糖、水依次加入杯里9分满,美味出品了。
小诀窍
没有淡奶可用椰浆或牛奶代替,当然口味不一样了,也许你喜欢。