苹果醋酸酱
材料:
苹果1/4颗，苹果醋2大匙，盐1小匙
做法:
1.苹果洗净、去皮去籽，切小块备用。
2.将作法1的苹果块、苹果醋及盐放入食物调理机中，打成泥状倒出即可。
苹果醋酸酱
材料:
苹果1/4颗，苹果醋2大匙，盐1小匙
做法:
1.苹果洗净、去皮去籽，切小块备用。
2.将作法1的苹果块、苹果醋及盐放入食物调理机中，打成泥状倒出即可。
糖醋酸辣藕
材料:
藕，油，老干妈豆豉，醋，糖，盐
做法:
1.藕切薄片。
2.倒油烧热后，加入一勺老干妈豆豉，炒香。
3.加入藕片翻炒。
4.加醋，糖，盐调味。
5.出锅。
醋酸牛肉羹面
材料:
牛后腿肉片225公克，蕃茄1/2个，凤梨片1片，葱段1支，姜片2片，洋葱丁1/4个，青椒1/4个，黄面条250公克，香菜1大匙，1.蕃茄酱2大匙，2.高汤3杯，盐1小匙，糖2大匙，3.太白粉水1/2杯，黑醋1大匙，太白粉1小匙，水2小匙，蛋白1/4个，沙拉油2小匙，酱油1小匙
做法:
1.牛后腿肉片用腌料腌入味，过油备用。
2.炒锅预热，加油2大匙，先将蕃茄酱炒香至亮红色，接着加入其余配料拌炒，再加入后腿肉片，调味料2煮匀，用太白粉水勾芡，起锅加入黑醋即为牛肉羹。
3.黄面条烫熟装碗，加入作法2的牛肉羹即可，最后再洒上香菜点缀。
醋酸白菜
材料:
嫩白菜5000克，蒜500克，盐200克，醋1碗。
做法:
选上好白菜去老叶，洗净晒软，切成3厘米长段；蒜剥皮切片。将菜放入坛子内，一层菜，一层盐和蒜，装满按实，倒入醋，加盖封好．20~30日即可启封食用。
生熟均可，每日食之。
醋酸茄子
材料:
茄子两只 蒜头两瓣 醋一汤匙（10ml） 盐一茶匙（5g） 辣油半汤匙（5ml）
做法:
1、茄子洗净，斜刀切，锅中倒入油及少许的盐，油热后将茄子放入锅中，不停翻炒，待茄子颜色变暗，加水、放适量盐及醋。
2、焖一分钟后放入切碎的蒜头，倒入辣油收汁，装盘。
苹果醋
材料:
苹果约500克，冰糖约250克，糯米醋（白醋）约300克，大玻璃罐
做法:
1. 将苹果洗净切片，去核。
2. 将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于苹果的一半，具体比例个人把握，
冰糖多发酵容易，发酵完成也比较酸，但苹果风味少。
3. 加入白醋，将玻璃瓶封口封严，置于20摄氏度以上，30摄氏度以下的阴凉处发酵2-6个月。时间越长味道越浓。
苹果醋紫椰菜
材料:
紫椰菜半个，蒜末适量，苹果醋适量，干贝汁适量
做法:
1.紫椰菜洗净后切丝。
2.锅内注油烧热后，加入蒜末爆香后加入紫椰菜。
3.加入适量苹果醋然后盖上锅盖焖1分钟。
4.用适量干贝汁调味即可上碟。
芦荟苹果醋
材料:
芦荟1片，苹果醋30cc，蜂蜜少许，冷开水180cc
做法:
1.芦荟洗净，取中段较厚实部份去皮，留下透明果肉部份，并将果肉切小块备用。
2.苹果醋以冷开水稀释，加入蜂蜜搅拌均匀后，连同作法1的芦荟丁一起放入杯中即可。
自制健康苹果醋
材料:
苹果500克
做法:
1.先把苹果洗净，去芯，连皮切成薄片，皮可是很有营养价值的哦。
2.一层苹果、一层冰糖（或蜂蜜）放入容器内（容器可用玻璃瓶或特百惠腌泡组合）。
3.把米醋倒入容器中，置于阴凉处一周后即可饮用，饮用前依照4：1或3：1的比例兑水稀释，适度冷藏后再饮用味道更佳。
注：这类果醋含丰富的维生素c和钙质，除了帮助排便外，也有美白的作用。每天100ML——300ML为宜。
苹果醋蜜方
材料:
苹果醋10毫升，蜂蜜5克。
做法:
将苹果醋用温沸水100毫升稀释，再加入蜂蜜调匀即可。