陈皮杨桃炖尾骨
材料:
陈皮2钱，新鲜杨桃1个，猪尾骨1只(切块)，水10杯，米酒1杯，盐少许，冰糖1小匙
做法:
(1)先将尾骨用热水川烫去血水，用清水洗净备用。
(2)杨桃洗净各角切边，并将头尾切除，切成约0.5公分厚之星形厚片。
(3)将尾骨加水以大火煮20分钟，放入陈皮之后，再改中火煮10分钟，此时可放入杨桃片及米酒继续炖煮约20分钟，最后依个人喜好加入调味料调味(盐可不加)，即可盛起上桌。
陈皮杨桃炖尾骨
材料:
陈皮2钱，新鲜杨桃1个，猪尾骨1只(切块)，水10杯，米酒1杯，盐少许，冰糖1小匙
做法:
(1)先将尾骨用热水川烫去血水，用清水洗净备用。
(2)杨桃洗净各角切边，并将头尾切除，切成约0.5公分厚之星形厚片。
(3)将尾骨加水以大火煮20分钟，放入陈皮之后，再改中火煮10分钟，此时可放入杨桃片及米酒继续炖煮约20分钟，最后依个人喜好加入调味料调味(盐可不加)，即可盛起上桌。
海星杨桃炖瘦肉汤
材料:
海星2只，杨桃2个，南北杏适量，红枣适量，枸杞子适量，姜适量，盐适量
做法:
1.将海星用水泡一会，刷洗干净。
2.杨桃，瘦肉切大块。
3.将所有材料入锅加水烧开。
4.文火炖两小时加盐调味就行了，味道还行，清清爽爽，有点鲜甜，哈哈。
杨桃炖鹧鸪汤
材料:
本地产杨桃像是刚过完一造，不久前Family Day还一家人去小洲村附近摘杨桃，但外地来或进口的则一年四季不缺。杨桃除了果肉柔嫩，酸甜可口，还有消炎杀菌的作用，加点盐对消喉炎更有画龙点睛的效果。用杨桃加点南北杏炖鹌鹑汤是消炎助消化的靓汤，值得一试。3-4人份杨桃（宜选生一点）：两个鹧鸪：1个南北杏：30克姜：2片水：5碗
做法:
1. 杨桃洗净，削去硬棱边，切厚片；
2. 洗净宰好的鹧鸪，斩大件；
3. 南北杏洗净；
4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，加盖隔水炖两个小时，下盐调味即可饮用。
功效：
化痰止咳、消咽炎、助消化。对口干易咳、喉咙沙哑有很好的食疗效果。
炖尾冬骨
材料:
药材：1把，红枣10粒，枸杞1钱，材料：1只，药炖排骨汤汁300cc，生姜1/2小段，料理米酒100cc，盐1小匙
做法:
1.生姜切成细丝备用；枸杞洗净泡软沥干；红枣洗净备用。
2.猪尾椎放入滚水中汆烫5分钟去血水杂质，洗净沥干备用。
3.取一砂锅，放入步骤2的猪尾椎及药炖排骨汤汁，再加入步骤1的姜片、红枣、枸杞及药材蔘鬚并淋上米酒，用砂锅盖或是保鲜膜密封，放入蒸笼用大火蒸约40分钟熄火取出，最后加入盐调味即可。
红椎菌炖尾笼骨
材料:
食材：尾笼骨500、干红椎菌80克、干瑶柱8颗
做法:
1、准备好食材，干瑶柱洗净后放入碗中，用高度米酒浸泡。
2、尾笼骨斩成大件，加入生姜、生抽、白胡椒粉腌制15分钟。
3、取一个砂锅，把尾笼骨放到锅内，倒入适当清水，开火烧水，大火滚3分钟，撇去血沫，加入小葱头，倒入瑶柱，然后调成小火炖煮30分钟。
4、30分钟后，净干红椎菌用流动的清水洗干净表面细沙及灰尘，放入碗中倒入汤内，加入适量的盐调味，再用小火继续炖煮40分钟，直到汤水变成红色，红椎菌的香气弥漫即可。
小诀窍
1、红椎菌煲出的汤水呈天然的红色，并非人工上色，但有些人看到汤水像血水，会害怕，其实红椎菌的味道非常甘甜和清香，实在不用惊恐。红椎菌，又名红菇，是天然红椎林的土壤腐殖层经过高温高湿的特定气候条件，自然生长的纯天然食用菌。每年只有 5-8 月 4个月的生长期，目前仍无法进行人工栽培，是十分珍稀的纯天然野生菌，经检验，红椎菌红含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。国家红椎树保护基地在广西钦州市东北部，嘿嘿，即是戏戏老家一带的五皇岭自然保护区，红椎菌的生长条件要求比较高，而且在生长期间一旦有人工介入就会出现死菌，所以目前尚无深加工产品，全部靠人工晒干或烤干销售。
2、新鲜的红椎菌可以切丝直接炒肉，非常清甜；而晒干的红椎菌保存时间较长，一般是用来煲汤，红椎菌煲猪手还是戏戏家乡的一道名菜呢，还有红椎菌煲鸡。
3、勿把红椎菌泡在水中过久，以免失去原来的色泽与味道，所以搓洗红椎菌泥沙时要迅速，即洗即用。
4、尾笼骨煲汤比较清甜又不油腻，很适合夏天煲汤以及口味清甜的人。
5、记得大火煮开后要用汤勺撇去血沫，这样煲出的汤水才清澈而且味浓。
尾骨炖脚板薯
材料:
尾骨，脚板薯，水，盐，鸡精
做法:
1.尾骨炖好；
2.加入切块的脚板薯在电紫砂煲里煲1-2个小时；
3.撒盐和鸡精调味就可以了。
小诀窍
偷懒的话用高压锅只要１０分钟就够了。
尾骨炖山药
材料:
尾骨2根，山药2根，水，白醋，盐
做法:
1.尾骨斩段洗净飞水煮出血沫捞出冲干净；
2.将尾骨倒入电紫砂煲放足水，滴数滴白醋，大火烧开转小火炖２小时（高压锅半小时即可）；
3.山药去皮洗干净切滚刀块然后浸入凉水中防止氧化变黑；
4.将山药放入炖好的尾骨汤中继续炖１小时（高压锅２０分钟）；
5.吃前调盐味就ＯＫ了！
小诀窍
１、尾骨一定要煮干净血沫，否则影响汤色； ２、尾骨骨髓丰富，滴白醋能够使其钙质更好的释放； ３、不知道是因为天冷还是其他，这个山药好象不痒手，我没带手套处理的； ４、此汤非常鲜美，无须另放鸡精！
猪尾骨山药汤
材料:
猪尾骨300克，山药200克，胡萝卜150克，姜两片，调味料：盐，鸡粉，适量
做法:
1 山药胡萝卜切成半圆厚片，尾骨砍成段
2 猪尾骨放入开水锅中焯水，捞出冲去血沫
3 将所有材料放入砂锅中，加凉水大火烧开，转小火煲一个半小时，调入盐和鸡精
爆炒尾骨
材料:
猪尾骨 煮肉料 干辣椒 大蒜 香菜 盐 糖 海鲜酱油 老抽 鸡精
做法:
把猪尾骨洗净 放入锅中 加满水放入煮肉料 煮熟(开锅后约20分钟）捞出沥干 大蒜 干辣椒切片 锅中放油待油热放入辣椒大蒜 爆出香味放入尾骨爆炒 加海鲜酱油 老抽上色 再放少许盐 糖 少许鸡精 翻炒均匀后2~3分钟后加入香菜 即可出锅
苦瓜尾骨汤
材料:
苦瓜半根
做法:
1、黑木耳水发好，加入尾骨煲2.5小时。
2、苦瓜去籽，切块，清洗干净。
3、在尾骨煲烂之后，加入苦瓜和枸杞，烧开至苦瓜熟烂。
4、加入少许盐，起锅。