椰香芋头铜锣烧
材料:
生鲜饼皮适量，芋头400公克，牛奶100公克，椰奶60公克，奶油15公克，全蛋1颗，细砂糖50公克，玉米粉10公克
做法:
1.芋头洗净，去皮切片后放入蒸锅中，以大火蒸至完全熟透，取出压成泥备用。
2.将牛奶、椰奶与奶油一起放入锅中，以小火煮至约85℃。
3.将全蛋充分打散后，倒入混合均匀的细砂糖和玉米粉中拌匀，再加入作法2的材料搅拌均匀，以中小火边煮边搅拌至呈胶凝光滑状。
4.续加入作法1的芋泥拌至完全均匀后熄火放凉，移入冰箱冷藏至少15分钟。
5.取生鲜铜锣烧饼皮，分别填入适量作法4的馅料，包夹好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏，享用时直接品尝即可。
椰香芋头铜锣烧
材料:
生鲜饼皮适量，芋头400公克，牛奶100公克，椰奶60公克，奶油15公克，全蛋1颗，细砂糖50公克，玉米粉10公克
做法:
1.芋头洗净，去皮切片后放入蒸锅中，以大火蒸至完全熟透，取出压成泥备用。
2.将牛奶、椰奶与奶油一起放入锅中，以小火煮至约85℃。
3.将全蛋充分打散后，倒入混合均匀的细砂糖和玉米粉中拌匀，再加入作法2的材料搅拌均匀，以中小火边煮边搅拌至呈胶凝光滑状。
4.续加入作法1的芋泥拌至完全均匀后熄火放凉，移入冰箱冷藏至少15分钟。
5.取生鲜铜锣烧饼皮，分别填入适量作法4的馅料，包夹好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏，享用时直接品尝即可。
椰香芋头车轮饼
材料:
日式车轮饼皮面煳500公克，椰奶120cc，芋头600公克，奶油布丁馅100公克，细砂糖50公克
做法:
1.芋头去皮后切薄片，放入已煮开的蒸笼内蒸熟，取出放入钢盆中以压泥器或木匙捣成泥状。
2.将椰奶、细砂糖加入作法1中拌匀，再加入奶油布丁馅拌匀，即为椰香芋头馅。
3.将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用桿面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量椰香芋头馅。
4.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法3，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。
椰香芋头蒸排骨
材料:
老椰子1个，大芋头300g，肋排300g，生抽1汤匙（15ml），绍酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），朝天椒3个，香葱1棵，姜末1茶匙（5g）
做法:
1、将老椰子从顶端劈开一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出待用，再将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净。
2、肋排用清水洗净，剁成3cm长的小段。芋头去皮洗净，切成3cm见方的小块。朝天椒对半切开。香葱洗净切碎。
3、将芋头块和肋排段放入大碗中，再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟。
4、将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中，再移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。
5、最后将椰壳取出，撒入香葱碎即可。
小诀窍
在锯椰子前，可先用铅笔在椰壳上画出线条，然后再沿线锯开就会比较容易了。
排骨与芋头吃完后，椰壳内壁上的椰肉也可以用勺挖下食用，千万不要浪费呦。
机器猫的铜锣烧~
材料:
鸡蛋3个，细砂糖100克，低筋面粉180克，牛奶5大匙，蜂蜜2大匙，泡打粉1小匙，豆沙适量
做法:
1..鸡蛋加糖，搅拌均匀，颜色略微发白就可以了。（或用电动打蛋器打发至原体积的三倍，打发会更松软一些，但是口感差别不大）加入牛奶蜂蜜用刮刀稍稍搅拌均匀。
2.加入筛过的低粉，一定要过一下筛哦，使空气进入面粉，更容易搅拌均匀不结块，而且会更蓬松。切拌均匀无颗粒。（直线切拌，不要划圈搅拌，避免出筋，影响松软程度。）
3.将拌好的面糊盖保鲜膜放置冰箱冷藏半小时，拿出备用。 刮刀划过面糊有纹路就可以了，过稠的话可以加少量牛奶或水调整。 不过这个方子不用加水就可以。过稠饼会很厚，过稀饼会很薄。
4.不沾锅内不放油，稍微预热一下，用勺盛适量面糊倒入平底锅，小火加热如果底火不均匀的话很容易造成中间糊而四周未上色，解决办法：小火先加热饼四周，最后加热中间.
5.待饼表面布满小气泡就可以翻面了。一面呈咖啡色，一面呈浅黄色即可。
6.选两个大小一致的饼皮，中间抹上豆沙陷，合上，就完成啦~
铜锣烧
材料:
鸡蛋2个，糖粉100克，牛奶100克，泡打粉1小匙，面粉，120克，黄油20克，豆沙
做法:
1.鸡蛋依次加糖粉、牛奶、融化的黄油打匀。
2.加入过筛的面粉与泡打粉，拌成均匀的面糊。
3.平底锅热后改小火，用勺取适量面糊倒在锅里，表面起小气泡时翻面，直到两面略带焦黄。
4.取出后放凉，两块中间夹上豆沙馅就可以了。
圆不遛丢的铜锣烧
材料:
鸡蛋，糖，面粉，红豆沙，油
做法:
1.全蛋加糖，打发至发白。
2.加入面粉。
3.搅拌均匀，就OK咯。
4.弄好的红豆沙。
5.在锅底抹一层油，用大点勺子挖点面糊，倒入锅内。
6.直到表面有气泡。
7.将面饼翻身，动作要快哈！
8.搞好的面饼。
9.抹上红豆沙。
10.再盖上一层面饼就OK咯。
铜锣烧
材料:
蛋2个，泡打粉1小匙，红豆沙适量，蜂蜜2小匙，面粉120克，砂糖50克，牛奶5大匙
做法:
1.把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。打发的状态是很浓稠的，打蛋器提起来，在糊糊上写字，可以停留一下段时间。
2.入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。
3.混合面粉与泡打粉，过筛之后加如蛋糊中，用橡皮刀快速拌均匀。
4.覆蓋保鲜膜，静置松弛半小时。
5.平底锅加热，舀入一勺面糊，用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可。
6.等饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了，我这次做的豆沙有点干了，就拌了些桂花蜜，味道也很赞哦。
小诀窍
那天有6、7个人吃了我的铜锣烧，据说是不错的，想吃的同学试试吧！
香蕉铜锣烧
材料:
鸡蛋2个，牛奶1盒，泡打粉1小匙，香蕉1根，果酱1小匙
做法:
1.两个鸡蛋，一盒奶，适量面粉，一小勺泡打粉，一根香蕉，进搅拌机绞匀
2.平底锅刷一点点油，小火
3.把面浆林在平底锅上，可以加些芝麻
4.等到冒小泡，翻面
5.加上果酱，就可以吃了
玉米铜锣烧
材料:
玉米粉，面粉，泡打粉 ，牛奶适量，鸡蛋３个，食用油 ，蜂蜜，草莓酱
做法:
1.把鸡蛋打匀，在蛋液中加入玉米粉，面粉，少量泡打粉。
2.再加入适量蜂蜜和牛奶，搅拌均匀成糊状．用保鲜膜包起来，静置１５分钟。
3.用平底锅加极少量油，只要涂抹锅底不会粘锅就可以了，小火加热。
4.用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成一个圆形，始终用小火，两面轮流煎，成金黄色就可以起锅．可以几块一起煎．（我做的形状差不多是椭圆的）
5.在面饼上均匀涂上草莓酱就可以开吃了。
小诀窍
小唠叨： １．起锅后，若形状不规则，可以用圆口的小碗或空罐头倒扣在面饼上压出一个圆形 ２．铜锣烧是哆啦A梦最爱吃的，采用鸡蛋，牛奶和面增加钙的摄入，适合小朋友春季补钙．玉米有增进食欲的作用，更适合家里那个挑食的小女人了．
铜锣烧
材料:
蜂蜜2勺，红豆沙适量，鸡蛋２个，低粉１５０克，泡打粉１小匙，糖6０克，牛奶适量
做法:
1..鸡蛋加糖打散，打至发白；
2.加入蜂蜜和牛奶搅拌均匀;
3.加入低粉、泡打粉、调成糊状，静置30分钟左右.
4.平底锅不加油，小火烧热，舀一匙糊慢慢入锅底，让其自然流成小圆饼状；
5.小火慢慢煎，看到上面一层慢慢冒小泡，小泡再一个一个破，等至小泡不基本不再破（差不多破完了）时，翻面，这个时候翻面刚刚好，底部煎的颜色金黄且均匀；
6.翻面后煎几秒就可以了出锅了，继续煎其他几个；
7.将红豆沙涂抹在浅色的蛋饼一面，再用另一个饼也以浅色面盖上去.