鲜菇拌青菜
材料:
蚝酱鲜菇200公克，菠菜300公克，蒜末5公克，A.盐1小匙，沙拉油1小匙，B.鸡粉少许，香油1/2大匙
做法:
1.把菠菜去根部后，洗净、切段，备用。
2.取一锅，加适量水煮滚，先加入盐、沙拉油，再放入作法1的菠菜段入锅汆烫至熟，捞出沥干水分，盛入盘中。
3.在作法2上加入蒜末、鸡粉、洒上香油，最后加入蚝酱鲜菇，食用时拌匀即可。
鲜菇拌青菜
材料:
蚝酱鲜菇200公克，菠菜300公克，蒜末5公克，A.盐1小匙，沙拉油1小匙，B.鸡粉少许，香油1/2大匙
做法:
1.把菠菜去根部后，洗净、切段，备用。
2.取一锅，加适量水煮滚，先加入盐、沙拉油，再放入作法1的菠菜段入锅汆烫至熟，捞出沥干水分，盛入盘中。
3.在作法2上加入蒜末、鸡粉、洒上香油，最后加入蚝酱鲜菇，食用时拌匀即可。
三文鱼拌青菜
材料:
黄瓜2跟，圆葱3个，西红柿2个，姜片4片，圆白菜半个，大葱一根。
做法:
先把青菜做好。日本白酱放碗里倒入醋，糖，黑胡椒，香油，水，酱油少少。办好的调料里放上所有切好的青菜拌一下放冰箱10分钟以上备用。
三文鱼切图上的块用油煎好。跟备用的青菜拌到一起。很清凉啊！
有的小朋友喜欢肉同样的办法，肉上锅煎好和备用的青菜拌到一起。不腻人很爽！
金针菇拌干豆腐丝
材料:
干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐
做法:
1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末
4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。
北菇拌面
材料:
生面150公克，香菇5朵，芥兰菜4根，葱段少许，姜片少许，高汤100㏄，沙拉油10㏄，蚝油2小匙，米酒少许，太白粉水20㏄
做法:
1.香菇洗净，泡水1小时。芥兰菜洗净、切段。将处理好的香菇与少许姜片及葱段一起蒸30分钟。
2.锅中倒入米酒及高汤烧热，放入作法1与芥兰菜、蚝油，中火煮开后以太白粉水勾芡，并淋入沙拉油。
3.将生面放入滚水中煮20秒钟，捞出以冷水沖凉，再次放入滚水中续烫5秒钟后捞出沥干水份，盛入盘中。
4.最后将作法2淋在作法3面条上即可。
蘑菇拌饭
材料:
美国长米80公克，虾仁20公克，蘑菇100公克，红萝卜丝100公克，蒜末10公克，洋葱丝100公克，红葱头丝10公克，鸡粉15公克，红酒50㏄，鸡高汤200㏄
做法:
1.将美国长米蒸熟备用。
2.虾仁洗净，挑去肠泥，入热油锅炒熟；蘑菇切片备用。
3.热油锅将蒜末、洋葱丝、红葱头丝爆香，放入蘑菇片和红萝卜丝入锅以中火炒至蘑菇熟软，加入红酒和鸡粉炒香，再倒入鸡高汤，转大火烧开后，改小火煮至汤汁浓稠后熄火备用。
4.将大部分作法3炒好的材料放入果汁机打成蘑菇泥，与蒸熟的饭和作法2炒熟的虾仁拌匀后盛盘，再将其余作法3的材料淋在饭上做装饰即可。
鸡腿菇拌猪肚
材料:
主料：猪肚500克，鸡腿蘑(干)100克，调料：辣椒油8克，酱油5克，白砂糖3克，盐3克，味精2克，香油10克，白皮大蒜10克
做法:
1.猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。
2.鸡腿菇泡发洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。
3.将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。
4.将肚丝、鸡腿菇丝与蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。
金针菇拌枸杞
材料:
金针菇300克，粉丝30克，枸杞10克，酱油2茶匙，盐1/8茶匙，白糖1/2茶匙，白醋1茶匙，芝麻油数滴，花生油2茶匙，葱1条，只用葱叶
做法:
1.汤锅放足量水，大火烧开。金针菇切去尾端，洗净，滴干水，放入开水里煮1分30秒钟（或待煮开后）马上捞出，搁15分钟让水彻底沥干（不能用手挤）。
2.粉丝用温水泡5分钟。汤锅另放干净水烧开，放入粉丝煮1分钟，捞出，沥干水，剪成长段，放少许色拉油防止粘连。
3.枸杞子放入开水里烫30秒捞出。
4.将金针菇、粉丝和枸杞子混匀后摆放盘里。
5.将酱油、白糖、醋和芝麻油放小碗里调匀。让调料搁5分钟使味道融合后浇到金针菇盘里。
6.葱叶洗净，擦干水，切成4厘米长的细丝，摆放在金针菇上。炒锅预热后倒入菜油，加热至八成，关火。将热油小心浇在葱丝上让葱香味出来，拌匀即可。
鸡腿菇拌猪肚
材料:
用料猪肚500克，鲜鸡腿菇200克，辣椒油、酱油、白糖、精盐、味精、香油、蒜泥各适量。
做法:
1、猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。
2、鸡腿菇洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。
3、将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。将肚丝、鸡腿菇丝与蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。
功效
益胃清神，助消化，降脂。
香菇拌菠菜
材料:
菠菜75克，香菇10克，酱油5克，味精1克，精盐1克。
做法:
将菠菜摘洗干净，用开水焯一下投凉，控干水，切成约3厘米长的段。香菇洗净切丝，用开水焯透，控干水，码在菠菜上，浇上酱油、味精、盐对成的混合汁，拌匀即可。
金菇拌三丝
材料:
绿豆芽150克，香菇25克，青椒2个，金针菇1听，精盐2克，味精1克，香油10克。
做法:
绿豆芽摘去两端，留中央段洗净，香菇用冷水浸泡发软，去蒂切丝。青椒剖开去籽，也切成丝。金针菇倒入漏勺沥去粘液。炒锅上火，加入水烧沸，逐一下入绿豆芽、香菇丝、青椒丝、金针菇烫熟捞出，沥干水分，放入盆内，趁热撒上精盐、味精拌匀，淋上香油，盛入盘中即成。