金沙土司
材料:
去边土司4片，生咸蛋黄3颗，葱花1茶匙，水1大匙，沙拉油适量，椒盐适量，糖1/4茶匙
做法:
1.土司切成4×3公分长方块状，以170℃烤至酥脆，备用。
2.将咸蛋黄蒸熟，压成泥，备用。
3.烧热油锅，放入作法2的咸蛋黄泥以小火慢炒，炒至膨胀起泡后，放入作法1的土司块拌匀，最后撒上调味料和葱花拌匀即可。
金沙土司
材料:
去边土司4片，生咸蛋黄3颗，葱花1茶匙，水1大匙，沙拉油适量，椒盐适量，糖1/4茶匙
做法:
1.土司切成4×3公分长方块状，以170℃烤至酥脆，备用。
2.将咸蛋黄蒸熟，压成泥，备用。
3.烧热油锅，放入作法2的咸蛋黄泥以小火慢炒，炒至膨胀起泡后，放入作法1的土司块拌匀，最后撒上调味料和葱花拌匀即可。
金沙土豆泥
材料:
大型的土豆1个，鸡蛋2只，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量
做法:
1.土豆去皮煮熟或蒸熟或微波炉叮熟，用勺子碾成泥。
2.鸡蛋冷水加点盐煮熟，加盐可以让蛋黄的颜色更漂亮。剥去蛋壳，分开蛋黄和蛋白，蛋黄压成泥，蛋白也切碎。
3.锅烧热了倒油，再倒入蛋黄泥转小火，炒至起泡时，倒入土豆泥，烹入料酒，翻炒。最后放蛋白、盐和胡椒粉翻炒入味即可。
金沙土豆泥
材料:
主料：土豆，咸蛋，盐，味精，香油，葱
做法:
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
金沙土豆泥
材料:
土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
做法:
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
金沙土豆泥
材料:
原 料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
做法:
操 作:
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
金沙土豆泥
材料:
原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
做法:
作法:
①将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
②锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
红豆沙土司
材料:
高筋面粉280g，红豆沙适量，糖30g，盐3g，酵母3g，牛奶35g，水约80g，鸡蛋60g，黄油30g，
做法:
1.所有材料除黄油外一起放入搅拌机中，后油法搅拌成可拉出透明薄膜的面团即可
2.将滚圆好的面团放在盆中盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
3.发酵结束的面团滚圆排气后，盖上保鲜膜松弛约30分钟，手指按上去不立刻反弹即可
4.将松弛好的面团稍微滚圆放气，用擀面棍擀成牛舌状，铺一层薄薄的馅料卷起
5.卷好的面团放在土司盒中进行最后一次发酵大约8分满。烤箱预热185度，下层上下火约40分钟
乱来的【豆沙土司】
材料:
虽然没有称量，但下面这个方子是经过检验的，请放心使用！
做法:
1、将牛奶、鸡蛋放入面包桶中。
2、再将高筋粉、白糖、盐放入，尽量让面粉覆盖住液体。
3、在面粉中间刨一个小坑，将酵母放入，为的是不让盐和酵母接触，据面包达人们说：盐会杀死酵母的活性。
4、启动面包机“和面”程序。
5、一个“和面程序”走完，将黄油切成小块放入。
6、再启动一个“和面程序”，这个时候面团会变的比较稀。
7、不要紧，再启动一个“和面程序”，面团复又呈现出柔顺的样子。
8、启动“酸奶程序”（发酵），发至2——2.5倍大。面包桶都胀满了哈！
9、取出面团，揉匀。
10、分割成三等分，滚圆后松弛10分钟。
11、擀成长条状，将豆沙馅均匀抹在表面。（豆沙馅可以买现成的，比较甜，也可以自制。）
12、从上至下卷。
13、卷好。
14、将其余两个面团依法卷好，放入面包桶，进行二次发酵。
15、这次我用的自然发酵，就是不启动机器，只需盖上面包桶，让其自然发酵，30-40分钟后，就成图中的样子了，几乎胀满了面包桶。
16、启动“烘烤键”，选择“中烧色”，半个小时后，中间那个面团没有鼓起来，而且用手压一压，面团明显夹生，所以我又启动了一次“烘烤键”，最后成品是介个样子的！，跟塌方现场似的！姐立马郁闷了，呜呜呜。。。。。什么原因？一发二发都好好的，求解！！忘记说了，第一次烘烤完，表面刷蛋液。
17、将面包桶取出，轻拍桶壁，将土司倒扣出来。还好，额米豆腐 切开后组织面不错，味道也是相当相当的好吃！一气儿吃了两片，要不是考虑到深夜上膘，还想再来一片！
小诀窍
1、二次发酵非常重要，因为整个面包烤起来比较厚，如二次发酵不足，烤出来的面包底部会粘牙，组织不够疏松。
2、切片后用食品袋装起来，保持湿润。
金沙裹白玉
材料:
盒装内酯豆腐1盒，咸蛋黄2只，葱姜蒜末和水淀粉少许.料酒1汤勺，盐和鸡精各少许.
做法:
1.用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去，然后撕去表面覆盖的薄膜，将豆腐轻轻地反转倒出，用小刀割成小块;
2.锅中放入清水烧开，加一点盐，小心放入豆腐块汆烫，然后捞出豆腐浸入冷水;
3.咸蛋黄隔水蒸熟，用勺子压碎;
4.热锅入油，油温后放入姜蒜末炒香，放入咸蛋黄炒散，加料酒煸炒，放入豆腐块小心滑炒;
5.调入盐和鸡精，加少许高汤或清水，烧开后淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可.
金沙虾
材料:
虾400克，咸蛋黄2个，生姜，葱，黄酒，生抽，盐
做法:
1.先将虾挑去虾肠，剪去长须，冲洗两遍后，用刀将虾背开边，然后入黄酒（我用的是花雕，没有可以用料酒）、生抽、盐（不要太多）、姜片、和葱段腌渍一个钟，要使虾充分入味，可以放在冰箱里的，虾肉会更有弹性。
2.油锅下姜片烧热，油大约是平时炒两个菜的量，把腌好的虾捞出放进热油里多爆一下，本来这道菜把虾炸下更好，大夏天的，炸就免了，用多点油热爆一下效果也不错。
3.虾爆到皮微脆，先前开的边都露出来就将虾盛出来，油过滤后留一半下次做海产可再用。
4.另一半油再放进锅里，把碾碎的咸蛋黄放进去翻炒，你会发现出了好多泡泡（图六），这时把虾在放进去兜匀，当蛋黄都均匀的裹住虾时就好了。