樱花虾甘味煮
材料:
樱花虾600g，甘味煮汁：2大匙，水80㏄，糖1大匙，酒2大匙
做法:
1.将甘味煮汁的材料混合均匀备用。
2.将樱花虾洗净沥干，与甘味煮汁一起以小火熬煮至收汁即可。
樱花虾甘味煮
材料:
樱花虾600g，甘味煮汁：2大匙，水80㏄，糖1大匙，酒2大匙
做法:
1.将甘味煮汁的材料混合均匀备用。
2.将樱花虾洗净沥干，与甘味煮汁一起以小火熬煮至收汁即可。
虾甘味煮
材料:
鲜虾8尾，水适量，米酒1大匙，姜片2片，煮汁：15公克，水150㏄，鲜美露42㏄，米酒20㏄，砂糖18公克
做法:
1.鲜虾去肠泥，修剪虾鬚和虾头剑尖端后，用竹签串入虾身，固定虾子的头尾。
2.将材料中的水（水量必须足以淹盖过虾子）、米酒、姜片煮至滚沸，再放入作法1的虾子以中火煮约2分钟后捞起备用。
3.将煮汁混合放入锅中煮至滚沸后，再加入作法2的虾子煮至入味即可。
蒟蒻甘味煮
材料:
块状蒟蒻180公克，煮汁：15㏄，水100㏄，鲜美露25㏄，砂糖15公克
做法:
1.将蒟蒻放入滚水中煮约2∼3分钟后，捞起切成2公分宽的长块状，再从蒟蒻块中间纵划一刀，取任一端穿入划开的刀口中即可。
2.将煮汁混合放入锅中煮至滚沸后，再加入作法1的蒟蒻煮至入味即可。
香菇甘味煮
材料:
干香菇15朵，煮汁：35公克，香菇水300㏄，鲜美露30㏄
做法:
1.香菇洗净后，泡入水中至香菇完全软化。
2.将煮汁混合放入锅中煮至滚沸后，加入作法1的香菇煮约30分钟至入味即可。
胡萝卜甘味煮
材料:
胡萝卜100g，煮汁：7㏄，水200㏄，糖7g，淡色酱油3㏄
做法:
1.胡萝卜用花模型压花备用。
2.将所有煮汁材料混合后煮开，放入作法1的胡萝卜，盖上撕有小洞的铝箔纸，以中小火煮至胡萝卜微软即可。
胡萝卜甘味煮
材料:
红萝卜1条，煮汁：15公克，水200㏄，鲜美露30㏄
做法:
1.煮汁混合放入锅中煮至滚沸后备用。
2.红萝卜洗净，切成约1公分厚片状，再以梅花模型压模后备用。
3.将作法2的红萝卜放入作法1的煮汁中，煮约15分钟即可。
樱花虾石蚵紫菜汤
材料:
鲜石蚵1碗，紫菜1片，樱花虾一小把，橄榄油1汤匙，青葱，水2碗，盐少许，香油少许，白胡椒粉少许
做法:
1.起锅下油放入葱白和樱花虾爆出香味后，倒入水二碗.
2.然后再放海蚵，煮沸后再放入紫菜.
3.再滚起加入少许盐调味，滴香油撒白胡椒，葱花.起锅享用.
脆芹樱花虾
材料:
鱼板丝1/2杯，樱花虾1/2杯，西芹2根，蒜末1大匙，盐2小匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙，香油1大匙，姜末1大匙
做法:
(1)将樱花虾用热水汆烫3分钟，捞起沥干水份备用。
(2)西芹洗净沥干水份，斜切成厚约0.3㎜的薄片备用。
(3)将所有材料及所有调味料全部一起拌匀，等入味后即可盛盘上桌食用。
拌炒樱花虾
材料:
樱花虾1杯，芝麻2小匙，糖1大匙，水1大匙，酱油2小匙
做法:
1.樱花虾洗净，以吸油纸吸干水分。
2.起油锅，待油热后放入樱花虾以小火翻炒出香味，滤出多余的油分，再加入调味料及芝麻翻炒至起泡时即可起锅食用。
樱花虾饭
材料:
蓬莱米480公克，干樱花虾15公克，黄帝豆50公克，昆布1段，水600cc，盐3公克，酒30cc
做法:
1.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30∼60分钟备用。
2.樱花虾洗净、沥干，加入昆布、水一起放入电子锅中浸渍30∼60分钟。
3.黄帝豆滚水汆烫，捞起泡冷水中冷却剥除豆皮。
4.将作法1放入作法2中，加入调味料混合拌匀，按下电子锅煮饭键，煮至电子锅跳起后，去除昆布，加入作法3的黄帝豆略翻搅，再焖煮10∼15分钟即可。