姜蒜文蛤
材料:
文蛤500公克，姜丝10公克，蒜末5公克，胡椒粒10公克，米酒1大匙，盐少许，水300㏄
做法:
1.文蛤浸泡冷水吐砂后，沥干水份备用。
2.将作法1的文蛤、姜丝、蒜末、胡椒粒、米酒、盐、水放入铝箔烤盒中，盖上铝箔纸。
3.将作法2的铝箔烤盒，放入已预热的烤箱，以200℃烤约20分钟即可。
姜蒜文蛤
材料:
文蛤500公克，姜丝10公克，蒜末5公克，胡椒粒10公克，米酒1大匙，盐少许，水300㏄
做法:
1.文蛤浸泡冷水吐砂后，沥干水份备用。
2.将作法1的文蛤、姜丝、蒜末、胡椒粒、米酒、盐、水放入铝箔烤盒中，盖上铝箔纸。
3.将作法2的铝箔烤盒，放入已预热的烤箱，以200℃烤约20分钟即可。
葱姜蒜综合泥酱
材料:
葱末1大匙，姜末1大匙，蒜末1大匙，香油1/2大匙，盐2小匙
做法:
1、将所有材料放在一起拌匀，即可使用。
2、用途：汆烫肉片、海鲜、青菜沾酱，快炒酱均可。
姜蒜拌青蔬
材料:
青花菜（西兰花）225克，小白菜（白菜仔）或青江菜（小唐菜）225克，青葱4根，切丝，甜豆荚（糖荚豌豆）115克，去梗去筋络，大蒜1小瓣，切末，姜末1茶匙，红糖1茶匙，泰国鱼露1汤匙
做法:
1.蒸锅内加水，至略低于蒸架。煮沸。
2.青花菜切成小朵，菜花下的粗茎只留1.5厘米，剩余的粗茎削皮后斜切成1.5厘米粗细条状。小白菜摘去老叶，切去菜根。
3.取一大碗，放入青花菜、小白菜、葱丝和甜豆荚。拌入蒜末和姜末，放在蒸架上，加盖蒸3至4分钟，至蔬菜脆嫩。
4.另取一小碗，放入红糖和鱼露，搅拌至糖溶解。蔬菜盛入大碟中，洒上调好的酱汁。可趁热上桌，也可置凉后放入冰箱冷藏10分钟，作凉拌菜。
蚝油姜蒜炒杂蔬
材料:
低钠酱油1汤匙，蚝油1汤匙，现榨莱姆（青柠）汁2汤匙，糖1汤匙，蔬菜油2汤匙，大蒜4瓣，切末，墨西哥辣椒（jalapechili）2个，去籽后斜切成薄片，青葱3根，切丝，红甜椒1个，去籽后切丁，荷兰豆（豌豆荚）115克，去筋络，茄子1根，切丁，蘑菇115克，去蒂后切薄片，削皮切碎的生姜1汤匙，小白菜（白菜仔）3棵，切碎，切碎的罗勒叶25克
做法:
1.碗内拌匀酱油、蚝油、莱姆汁和糖，调制成酱汁。
2.锅中下油，以中大火加热。放入大蒜和辣椒，爆香30秒。加入青葱、甜椒、荷兰豆、茄子、蘑菇和姜末，翻炒2分钟。再加入小白菜，续炒1分钟，至叶片皱缩。倒入调好的酱汁，拌炒1分钟，至所有蔬菜嫩熟。拌入罗勒，即可上桌。
姜蒜炒生鱿
材料:
材料：生鱿鱼600克，红辣椒3根，红萝卜1条，九层塔80克，蒜泥40克，姜片100克，太白粉少许
做法:
1.红萝卜切片，红辣椒切斜片，九层塔切碎，鱿鱼先连皮膜切成约1公分厚的圈状再洗净备用
2.锅中倒入黑麻油烧热，先放入姜片略微煸香，再放入辣椒片、红萝卜片和蒜泥炒香后，放入鱿鱼圈以大火快速翻炒一下
3.接着加入酱油、黑醋、米酒和糖翻炒均匀后，放入九层塔略微拌炒，再淋入太白粉水勾芡即可完成
姜蒜焖鸭翼
材料:
鸭是一种常见的食材，除了可烹出无数的美味佳肴外，因其富含各种营养成分而成为一种滋补食物。鸭适宜在夏秋季节食用，在补充营养的同时还可祛除暑热给人体带来的不适。而作为鸭身上最受人们喜爱的部位——鸭掌翼，则经常见于各种酒楼食肆的餐桌上。今天选用姜和蒜来焖制鸭翼，用酱油、蚝油以最简单的方法焖煮成一道清淡菜肴，以酱香和鸭翼本身的食味配合，简单且滋味。材料：鸭翼400克、姜片50克、蒜头（拍碎）20克、胡椒4粒、酱油50毫升、蚝油30毫升，盐、糖、米酒、花生油各适量。
做法:
姜蒜红糖饮
材料:
生姜30克，大蒜20克，红糖50克。
做法:
加水750毫升，文火共煎汤，煎至约500克，睡前1次饮，可连服3-5次。
醋溃姜蒜
材料:
生姜片100克，大蒜瓣100克，米醋500克。
做法:
共浸泡，密封1个月。每嚼食生姜1-2片，蒜1瓣，饮醋10毫升。胃酸过多者慎用。
姜蒜醋
材料:
生姜100克，大蒜100克，米醋500克。
做法:
将生姜洗净，与大蒜一同切片，浸泡在米醋中，密封贮存1个月即可饮用。
姜蒜蓉
材料:
200 gm 姜块 （ginger）
做法:
用一个小钢勺把姜块比较老和脏的部分刮去，蒜瓣去皮。
把所有材料放到搅拌机搅拌成糊状，可以加点水帮助搅拌，小量就好。冷藏可以存放大约2-3个星期。可以一半冷藏，一半冷冻，冷冻的话，可以收藏一年。