蟹肉寿司

　　 材料:
　　 米饭，熟白芝麻，罐装蟹肉，黄瓜，干香菇，紫菜，葱花，糖，酱油，酒
　　
　　 做法:
　　

　　1、蟹肉除去软骨，用手撕碎

　　2、香菇用温水泡软，切成碎末加糖、酱油和酒煮熟

　　3、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分

　　4、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片， 填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再填上一层寿司饭

　　5、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花

　　

蟹肉寿司

　　 材料:
　　 米饭，熟白芝麻，罐装蟹肉，黄瓜，干香菇，紫菜，葱花，糖，酱油，酒
　　
　　 做法:
　　

　　1、蟹肉除去软骨，用手撕碎

　　2、香菇用温水泡软，切成碎末加糖、酱油和酒煮熟

　　3、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分

　　4、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片， 填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再填上一层寿司饭

　　5、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花

　　

蟹肉寿司饭（大闸蟹）做法

　　 材料:
　　 蟹肉寿司饭调料：糖、白醋、生抽、干贝素。
　　
　　 做法:
　　

　　蟹肉寿司饭做法：

　　1、锅里放白醋，糖，生抽，干贝素（比例请按各自的口味），加入香菇煮沸。

　　2、放入荷兰豆再煮一会儿，注意不要煮过了，会影响颜色哦；

　　3、寿司饭的制作这里就省略了，请参照以前的日志。

　　4、将蟹肉拌入饭里，加适量白芝麻（不加也行），拌匀；

　　5、用慕斯圈造型，然后取出。

　　最后在上面放上香菇，荷兰豆和蟹黄点缀。

　　尝试下哦，亲，祝你成功！！

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阳光下的花儿：奥尔良鸡肉寿司

　　 材料:
　　 鸡胸肉一块，奥尔良腌粉，寿司用的紫菜一包，青瓜，白醋3匙，白糖2匙，盐一点儿
　　
　　 做法:
　　

　　1.准备鸡胸肉一块。

　　2.奥尔良腌粉加清水调成汁状，将鸡肉拌匀，放入容器中，冰箱保存12至24小时，其间翻身一次 没有奥尔良腌粉的同学，可用生抽、老抽、蠔油、辣椒粉等调制成腌汁；亦可使用自己喜欢的调料

　　3.第二天把鸡肉取出，用微波炉专用碟装好，放进微波炉“叮熟”，鸡肉两面各3分钟就差不多了

　　4.将熟的鸡肉切成粗条状

　　5.配料准备：一包寿司用的紫菜；青瓜洗净去瓤后切条（和紫菜的宽度等长）

　　6.米饭准备：普通米煮熟饭，装起一大碗，使其稍降温（温热就行了，不要放到太冷）

　　7.醋汁准备：3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整

　　8.将调好的醋汁和尚有温度的米饭拌匀

　　9.铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，四周稍微留一点边，再将青瓜条和鸡肉条放上，卷成一条寿司

　　10.在案板上套个保鲜袋（因案板长年使用多细菌，不便切熟食），刀刃上抹点水或者香油，可防止粘饭，然后将寿司条切成一块块

小诀窍

　　米饭甜，青瓜脆，鸡肉咸香微辣……好香好香好好吃啊！

　　

涮涮牛肉寿司卷

　　 材料:
　　 牛五花薄片100公克，酸黄瓜1.5条，萝美生菜1大片，海苔片3/4片，寿司饭适量，保鲜膜1张
　　
　　 做法:
　　

　　1.将牛肉五花薄片放入锅中汆烫后起锅备用。

　　2.先在寿司捲帘上放置保鲜膜，再依序放上肉片、海苔片，并于海苔片上舖上寿司饭（海苔片前端预留1公分），另外加上萝美生菜和酸黄瓜捲起即可。

　　3.捲好的寿司切成2公分的长度，并用竹签串起酸黄瓜片和寿司，如此可方便食用。

　　

日式烧肉寿司卷

　　 材料:
　　 红萝卜15公克，洋葱1/4颗，沙拉油适量，猪肉五花薄片100公克，辣椒酱适量，海苔片1片，寿司饭适量，萝美生菜1大片，白芝麻适量，酱油2大匙，砂糖3/2大匙，酒1大匙，味醂1小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.全部的调味料混合一起，调匀后备用。

　　2.红萝卜和洋葱洗净后，切成细长条状备用。

　　3.热锅后加入适量的沙拉油，放入作法2中的材料拌炒后盛起备用。

　　4.热锅后加入适量的沙拉油，放入猪肉五花薄片炒至变色后，加入辣椒酱和作法1的调味料，炒至汤汁略收后，再加入作法3中的材料快炒后起锅备用。

　　5.于海苔片上舖上寿司饭（海苔片前端预留1.5公分），放上萝美生菜后，加入作法4中的材料，撒上些白芝麻捲起即可。

　　

腐皮牛肉寿司

　　 材料:
　　 主料：腐皮1张，碎牛肉约250克，辅料：马蹄4个，葱粒1汤匙。
　　
　　 做法:
　　

　　1、马蹄去皮洗净，沥干水拍碎。

　　2、牛肉加入马蹄碎、葱粒及腌料拌匀成馅料。

　　3、腐皮先用湿布揩抹干净，并剪去四周硬边，分成二份，分别涂上一层薄生粉，加馅料包卷成长筒状，收口向下放在碟上，隔沸水蒸八分钟拿出，切成三厘米长段，放回碟上。

　　4、烧热二汤匙油，拌匀调味汁料倒入煮滚，淋在牛肉卷面即成。

　　

奥尔良鸡肉寿司

　　 材料:
　　 米饭，奥尔良鸡肉块，胡萝卜条，青瓜条，火腿肠条，鸡蛋条（煎好后切条），紫菜海苔，小竹帘
　　
　　 做法:
　　

　　1、把各配料切条，胡萝卜条、青瓜条过水。火腿肠条用油煎一下。

　　2、用紫菜海苔把米饭铺平，放上各配料，用竹席把它们卷起，包紧，然后切块。

小诀窍

　　米饭用几滴醋搅拌，米饭更软更香！

　　

山药梅肉寿司

　　 材料:
　　 寿司饭200克，山药1根，紫苏叶1片，紫菜2条，梅肉酱少许。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将山药洗净煮熟，切条，紫苏叶洗净切丝。

　　2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团。

　　3、将山药条放在饭团上，用紫菜条扎起，顶部点缀梅肉酱、紫苏叶即成。食用时可佐以日本酱油、寿司姜。

　　

蔬菜酱牛肉寿司饼

　　 材料:
　　 卷心菜 半个
　　
　　 做法:
　　

　　1、卷心菜切丝洗干净，放进豆浆机，加小半碗排骨汤打成泥浆。

　　2、将蔬菜泥浆和面粉搅拌。

　　3、锅烧热，下少许油，倒入一大勺面糊，用铲子慢慢摊成薄饼。

　　4、如此反复，一杯子面粉，可以做成四大张饼。

　　5、蛋打散煎成几张蛋皮。

　　6、拿出一张饼，将蛋皮铺在上面，再放上几块酱牛肉，再将饼卷起来。

　　7、用刀把卷饼像切寿司那样切得一小块一小块的，再来上一碗地瓜粥，这就是周末的晚餐。

　　

牛肉寿喜火锅

　　 材料:
　　 牛肉1/2斤，鸡肉片1/2斤，蕃茄1个，洋葱丝1/2个，金茸4两，小白菜少许，乌龙面1包，豆腐1块，青蒜段2支，高汤6杯，调味料：适量，香油1小匙，糖1小匙，沾料：少许，淡色酱油2大匙
　　
　　 做法:
　　

　　(1)高汤6杯倒入锅中加热，加入调味料煮滚沸后放入洋葱丝至煮软，依序放入其余材料，最后放入青蒜段，待煮熟即可食用。

　　(2)沾料拌匀，以个人喜好适量沾食即可。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a210.html