西洋菜鱼汤
材料:
鲷鱼肉70公克，姜丝适量，鱼高汤600㏄，西洋菜适量，盐适量，米酒适量
做法:
1.鲷鱼洗净切薄片；西洋菜摘其嫩叶，洗净沥干水分备用。
2.取一汤锅，放入鱼高汤、姜丝，以中火煮开再续煮约5分钟。
3.将鱼片加入作法2的锅中煮5分钟，再放入西洋菜，以盐调味，最后淋上米酒续煮3分钟即可。
西洋菜鱼汤
材料:
鲷鱼肉70公克，姜丝适量，鱼高汤600㏄，西洋菜适量，盐适量，米酒适量
做法:
1.鲷鱼洗净切薄片；西洋菜摘其嫩叶，洗净沥干水分备用。
2.取一汤锅，放入鱼高汤、姜丝，以中火煮开再续煮约5分钟。
3.将鱼片加入作法2的锅中煮5分钟，再放入西洋菜，以盐调味，最后淋上米酒续煮3分钟即可。
西洋菜鱼片粥
材料:
去骨鱼排300克，西洋菜一把，大米三把，香糯米一把，洋葱少许，姜少许，盐少许
做法:
1大米和少量香糯米先浸泡半小时然后下到锅里煮开
2煮开后放入洗净切片的去骨鱼排洋葱末姜末
3以中小火熬制如果过于粘稠易粘锅就加少量开水不时搅拌直到米粒和鱼片彻底煮熟
4此时加入一把洗净的西洋菜再煮几分钟
5西洋菜变老之前加入少量盐拌均匀即可
小诀窍
1熬制过程中需要不时搅拌以防米粒粘锅2如果大米本身就很香则不需要加入香糯米来提味
西洋菜生鱼汤
材料:
西洋菜300克，，生鱼（约200克）一条，猪脊骨150克，陈皮一小块，水1200毫升
做法:
1.西洋菜用水清洗，生鱼去鳞去鳃以及内脏清洗干净，猪脊骨用水漂洗，陈皮清水浸泡去掉白瓤。
2.生鱼，猪脊骨，陈皮加水大火烧开，撇掉浮沫，转小火先熬半小时，接着加入西洋菜大火烧开，然后转小火继续熬40分钟到一个小时，最后放盐调味即可食用。
小诀窍
汤里没有放姜，所以汤会比较平和，如果胃寒的朋友可以加点姜，起到醒胃驱寒的作用。
西洋菜生鱼汤
材料:
西洋菜300克，生鱼1条（约200克），猪脊骨150克，陈皮1小块，水1200毫升，盐
做法:
1、西洋菜用水清洗，生鱼去鳞去鳃以及内脏清洗干净，猪脊骨用水漂洗，陈皮清水浸泡去掉白瓤。
2、生鱼，猪脊骨，陈皮加水大火烧开，撇掉浮沫，转小火先熬半小时。
3、接着加入西洋菜大火烧开，然后转小火继续熬40分钟到一个小时，最后放盐调味即可食用。
小诀窍
汤里没有放姜，所以汤会比较平和，如果胃寒的朋友可以加点姜，起到醒胃驱寒的作用。
西洋菜猪骨汤
材料:
排骨300克，西洋菜，蜜枣3棵
做法:
1.排骨飞水后，加水小火煲40分钟左右。
2.下蜜枣，西洋菜洗净大的用手掰扯短，整条也行，放入汤中。
3.再滚又转小火十几二十分钟落盐就好了，蜜枣不要放多了，汤里只要淡淡的若有若无的一丝甜味才好喝。
西洋菜煲猪骨
材料:
猪骨1斤，西洋菜1斤，红萝卜1根，蜜枣3粒
做法:
1.将所有材料洗净切好，与飞过水的猪骨一起入锅。
2.武火烧开后文火煮二至三小时即可。
西洋菜黄豆大骨汤
材料:
西洋菜，龙骨1斤，黄豆，水，盐
做法:
1.材料准备~超市发好的黄豆~
2.龙骨煮沸后倒掉血水，重新添加清水继续煲.
3.放入黄豆煲2小时，可以添少量水.
4.最后放入西洋菜，一起用文火再煲1小时即可.
小诀窍
1.最后放西洋菜,如果煲的时间太久的话菜就会煮碎了~ 2.盛汤之前可以放少许盐调味.
西洋菜大骨汤
材料:
猪骨，干贝素，盐，西洋菜
做法:
1.猪骨煮熟以后捞出来把之前的汤倒掉，放入清水继续煮~
2.西洋菜洗干净沥干水~
3.猪骨继续煮半小时左右，放入西洋菜~
4.继续煮半小时即可，放入一点盐，干贝素~
5.汤是绿色的，西洋菜的味道很重，肉也煮的很烂了~
小诀窍
需要把西洋菜老的根掐掉,这样才会很嫩.不然很影响口感~
西洋菜腊鸭头猪骨汤
材料:
猪脊骨，腊鸭头，红萝卜，罗汉果，无花果，西洋菜
做法:
1、西洋菜漂洗干净，先将猪骨放煲里先煲。
PS：一般的做法是将猪骨先飞水以去除猪骨的血污，但我为了最大限度地留住猪骨的营养成分，就把飞水的步骤省了，只须在水将近沸腾的时候把浮在水面上的泡沫去除，也一样达到飞水的效果。
2、然后把西洋菜和其他的材料放入中火煲两个小时放盐调味即可。
西洋菜
材料:
西洋菜，猪骨，腊鸭头１个，罗汉果0.25个，无花果几粒，红萝卜，盐
做法:
1.猪骨预先买好，用盐腌过放冰箱里。
2.红萝卜去皮切成条。
3.所有材料洗净，将除西洋菜外的所有材料放煲里大火煲滚，放西洋菜后转慢火煲两个小时放盐调味即可饮用。