凉拌沙朗
材料:
沙朗牛排2片，青木瓜200公克，洋葱1/4个，山葵芥茉1/4茶匙，辣椒粉1/4茶匙，柠檬汁1茶匙，鱼露1茶匙，橄榄油1大匙，糖少许
做法:
1.将沙朗牛肉撒少许盐，以小火煎，每面各3分钟，至八分熟，切成5㎜的薄片备用。
2.青木瓜去皮切细丝，放少许盐腌10分钟，再放入盆中让流水沖15分钟，洗净沥干备用。
3.洋葱切成细丝，洗净备用。
4.将作法1、2、3的牛肉片、青木瓜丝、洋葱丝与所有调味料混拌均匀即完成。
凉拌沙朗
材料:
沙朗牛排2片，青木瓜200公克，洋葱1/4个，山葵芥茉1/4茶匙，辣椒粉1/4茶匙，柠檬汁1茶匙，鱼露1茶匙，橄榄油1大匙，糖少许
做法:
1.将沙朗牛肉撒少许盐，以小火煎，每面各3分钟，至八分熟，切成5㎜的薄片备用。
2.青木瓜去皮切细丝，放少许盐腌10分钟，再放入盆中让流水沖15分钟，洗净沥干备用。
3.洋葱切成细丝，洗净备用。
4.将作法1、2、3的牛肉片、青木瓜丝、洋葱丝与所有调味料混拌均匀即完成。
凉拌沙拉
材料:
苹果，沙拉酱，水果柿，牛肉，无糖酸奶，青椒
做法:
1.苹果削皮切丁，水果柿洗干净后切小丁。
2.熟牛肉切小丁，青椒切丁。
3.用沙拉酱和酸牛奶拌均匀， 开吃。
小诀窍
经常吃这种沙拉，对身体应该不错的，而且牛肉的蛋白质很高，有营养啊。沙拉酱的热量虽然不低，不过你可以少加点，多放些酸奶，一样很好吃的。
米干凉拌沙拉酱
材料:
细砂糖2大匙，开水4大匙，米醋2大匙，红油1大匙，泰式鱼露1大匙，炒香的白芝麻1大匙，红辣椒末1大匙，葱蒜虾酱1大匙
做法:
1.取一碗，放入开水及细砂糖，搅拌至细砂糖溶化，再将米醋、红油及泰式鱼露加入拌匀。
2.最后加入炒香的白芝麻、红辣椒末及葱蒜虾酱搅拌均匀即可。
米线凉拌沙拉酱
材料:
细砂糖2大匙，开水4大匙，米醋2大匙，红油1大匙，泰式鱼露2大匙，葱蒜虾酱1大匙
做法:
1.取一碗，放入开水及细砂糖，搅拌至细砂糖溶化。
2.将米醋、红油及泰式鱼露加入作法1碗中拌匀。
3.最后加入葱蒜虾酱搅拌均匀即可。
菀豆粉凉拌沙拉酱
材料:
细砂糖2大匙，开水4大匙，米醋2大匙，柠檬汁1/2大匙，泰式鱼露2大匙，炒香的白芝麻1大匙
做法:
1.取一碗，放入开水及细砂糖，搅拌至细砂糖溶化。
2.将米醋、柠檬汁及泰式鱼露加入作法1的碗中拌匀，最后再加入炒香的白芝麻搅拌均匀即可。
炸豆粉凉拌沙拉酱
材料:
细砂糖2大匙，开水4大匙，米醋2大匙，蕃茄酱1大匙，辣椒酱1大匙，玉米粉1/2大匙，水3大匙
做法:
1.取一锅，放入开水及细砂糖，以小火煮至细砂糖溶化。
2.于作法1锅中加入米醋、蕃茄酱及辣椒酱搅拌均匀。
3.将玉米粉及水拌匀，加入作法2锅中煮至酱汁滚沸即可熄火。
凉拌沙参
材料:
主料：沙参
做法:
1、沙参用刀背拍松入盘；
2、盘里拌入调料，搅拌均匀即可。
凉拌沙姜猪手
材料:
猪手一只、鲜沙姜一两、麻油少许、酱油少许
做法:
把猪手用水先煮它
薰衣草沙朗牛排
材料:
美国沙朗牛排250公克，新鲜薰衣草1株，薰衣草叶10公克，红酒50cc，牛肉浓汁100cc，鹅肝酱10公克
做法:
1.将100c.c.的牛肉浓汁加入50c.c.的红酒、10公克的薰衣草叶加热，浓缩成100c.c.的酱汁。
2.将美国沙朗牛排以中火两面煎至6分熟。
3.把鹅肝酱放入作法1的酱汁中，淋上煎烤过的美国沙朗牛排上。
4.加上新鲜薰衣草叶装饰即可。
百里香沙朗牛排
材料:
1.新鲜百里香3枝，沙朗牛排1片，盐少许，黑胡椒粉少许，2.义大利陈年醋1大匙，红酒牛肉汁2大匙，香草高汤3大匙
做法:
1.百里香取叶去梗备用；牛排均匀抹上盐及黑胡椒，先用大火将双面略煎锁住肉汁，再放入预热好的烤箱烤至个人喜好的熟度，建议以200℃烤3分钟(约为5分熟)口感最佳。
2.将百里香叶及材料2全部放入煎牛排的余油中，以小火熬煮成浓稠的酱汁，淋在牛排上即可。