玫瑰水晶杯
材料:
橡皮QQ糖100G，紫玫瑰8朵
做法:
1.玫瑰花洗净，沥干备用；
2.橡皮QQ糖隔水溶化；
3.不要完全化开，保留一些小糖珠；
4.高脚杯洗净擦干，在杯中注入橡皮QQ糖溶液，至杯子2/3处即可；
5.撒入玫瑰花，将高脚杯倾斜静置，待糖汁凝固即可。
小诀窍
1．溶化橡皮QQ糖时保留一些小糖珠，成品会比较好看，也可以不保留； 2．糖汁注入高脚杯不要太满，以免静置时溢出； 3．一定要静置足够长的时间，待糖汁完全凝固成型。
玫瑰水晶杯
材料:
橡皮QQ糖100G，紫玫瑰8朵
做法:
1.玫瑰花洗净，沥干备用；
2.橡皮QQ糖隔水溶化；
3.不要完全化开，保留一些小糖珠；
4.高脚杯洗净擦干，在杯中注入橡皮QQ糖溶液，至杯子2/3处即可；
5.撒入玫瑰花，将高脚杯倾斜静置，待糖汁凝固即可。
小诀窍
1．溶化橡皮QQ糖时保留一些小糖珠，成品会比较好看，也可以不保留； 2．糖汁注入高脚杯不要太满，以免静置时溢出； 3．一定要静置足够长的时间，待糖汁完全凝固成型。
玫瑰水晶杯
材料:
橡皮QQ糖100g，紫玫瑰8朵
做法:
1.玫瑰花洗净，沥干备用
2.橡皮QQ糖隔水溶化，不要完全化开，保留一些小糖珠
3.高脚杯洗净擦干，在杯中注入橡皮QQ糖溶液，至杯子2/3处即可
4.撒入玫瑰花，将高脚杯倾斜静置，待糖汁凝固即可
小诀窍
1．溶化橡皮QQ糖时保留一些小糖珠，成品会比较好看，也可以不保留；
2．糖汁注入高脚杯不要太满，以免静置时溢出；
3．一定要静置足够长的时间，待糖汁完全凝固成型。
甜点时光♪草莓水晶杯
材料:
材料：
做法:
做法
在一小鍋中，倒進水，灑下魚膠粉在水面上，靜置8至10分鐘。然後用小火，煮1至2分鐘。時不時搖動小鍋。
當不見魚膠粉末時，倒進紅石榴汁。加糖，灑少許鹽。拌勻，煮至糖完全溶解即可。記得自己試味。
把紅石榴混合物轉至一盤（或塑膠盒）內，待涼。放入雪櫃 (fridge) 中冷凍後，拌入鮮忌廉。倒進雪糕機，跟說明書上的指示搞至凝固變軟綿狀態。然後放入冷藏室 (freeze) 中冷藏至硬身，即成。
溫馨提示：
如果沒有雪糕機，也可以用手打拌勻器拌勻後，放入 freezer中冰凍至硬身。但切勿搞打太多空氣入紅石榴混合物中。
如沒有鮮榨紅石榴汁，可用瓶裝的代替。
每個紅石榴的甜度不同，糖的份量要自行調節。
玫瑰水羊羹
材料:
水1000公克，玫瑰花瓣22公克，细砂糖100公克，洋菜粉10公克
做法:
1.将水煮开，留下适量玫瑰花瓣，其余全放入水中浸泡约10分钟，过滤掉花瓣。
2.将细砂糖与洋菜粉加入作法1的玫瑰茶中，煮滚后熄火，再加入预留的适量花瓣搅拌均匀，倒入模型中，待凉后放入冰箱冷藏1∼2小时即完成。
晶莹璀璨的水晶玫瑰布丁
材料:
主料：干玫瑰花20g、玫瑰花酱2茶匙
做法:
准备：琼脂剪小段，用冷水浸泡至软；
1. 玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用；
2. 泡软的琼脂放入锅中；
3. 加入泡好的玫瑰茶汤；
4. 加入适量玫瑰酱；
5. 小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化；
6. 温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。
小诀窍
1. 琼脂需提前用冷水泡软，颜色呈半透明方可使用；
2. 泡茶是玫瑰花苞尽量多一些，茶汤的颜色会深些；
3. 玫瑰酱的加入，会使布丁的颜色更漂亮；
4. 琼脂要用小火熬，不停搅拌，全部融化之后再定型。
水晶玫瑰布丁
材料:
干玫瑰花20g、玫瑰花酱2茶匙
做法:
琼脂剪小段，用冷水浸泡至软；
1. 玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用；
2.泡软的琼脂放入锅中
3.加入泡好的玫瑰茶汤
4.加入适量玫瑰酱
5.小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化
6.温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型
小诀窍
1. 琼脂需提前用冷水泡软，颜色呈半透明方可使用；
2.泡茶是玫瑰花苞尽量多一些，茶汤的颜色会深些；
3.玫瑰酱的加入，会使布丁的颜色更漂亮；
4.琼脂要用小火熬，不停搅拌，全部融化之后再定型。
水晶玫瑰布丁
材料:
材料
做法:
做法
琼脂剪小段，用冷水浸泡至软；
1. 玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用；
2.泡软的琼脂放入锅中
3.加入泡好的玫瑰茶汤
4.加入适量玫瑰酱
5.小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化
6.温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型
小诀窍:
1. 琼脂需提前用冷水泡软，颜色呈半透明方可使用；
2.泡茶是玫瑰花苞尽量多一些，茶汤的颜色会深些；
3.玫瑰酱的加入，会使布丁的颜色更漂亮；
4.琼脂要用小火熬，不停搅拌，全部融化之后再定型
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水晶玫瑰布丁
材料:
干玫瑰花20g，玫瑰花酱2茶匙，琼脂4g
做法:
1.琼脂剪小段，用冷水浸泡至软
2.玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用
3.泡软的琼脂放入锅中
4.加入泡好的玫瑰茶汤
5.加入适量玫瑰酱
6.小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化
7.温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型
碧玉水晶豆腐
材料:
豆腐300克，鸡蛋1个，青豆50克，鸡脯肉75克，香葱1颗，生姜1小块，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），鸡油1小匙，高汤1大匙，料酒2小匙，白胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
做法:
1、将豆腐捣成泥；鸡脯肉剁成茸；香葱、生姜洗净切成末；青豆洗净，用开水焯一下捞出，沥干水分；
2、取一大碗放入豆腐泥、记茸、香葱末、生姜末、精盐、料酒、白胡椒粉、味精、鸡蛋清、水淀粉，搅拌均匀做成玉米粒大小的丸子待用；
3、锅内倒油，油温升至五成热时，放入丸子炸至变色，捞出沥干油分；
4、锅内留底油，放入高汤、精盐、白胡椒粉，烧开后放入豆腐丸子、青豆，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，汁浓时出锅即可。
水晶猪皮冻
材料:
猪皮800克，八角2个，姜1，大葱1根，陈皮3片，生抽50克，1L方盒3个，清水3升，盐15克
做法:
1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。
2、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。
3、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。
4、转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。
5、小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。
6、把纯净的皮冻汤，分装进盒子，加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。
7、放进冰箱冷藏一夜。
8、吃的时候直接用刀在盒子里分隔好，倒出来装盘就可以了。淋上麻油蒜酱香醋，按你个人的口味搭配吧。