花样爱心焖饭-为自己下厨

　　 材料:
　　 大米适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.猪头肉切成丁，香肠切成片

　　2.尖椒切成丁，香菜切成碎

　　3.用电饭锅焖好米饭后，加入猪头肉成丁和香肠片再加少少许水焖到电饭锅键跳到保温状态．

　　4.将饭与肉们拌均

　　5.再加入尖椒丁和香菜碎拌均，加入少许盐调味即可，因为猪头肉和香肠本身就有咸味，所以最后只里调入一点一点盐．

　　

花样爱心焖饭-为自己下厨

　　 材料:
　　 大米适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.猪头肉切成丁，香肠切成片

　　2.尖椒切成丁，香菜切成碎

　　3.用电饭锅焖好米饭后，加入猪头肉成丁和香肠片再加少少许水焖到电饭锅键跳到保温状态．

　　4.将饭与肉们拌均

　　5.再加入尖椒丁和香菜碎拌均，加入少许盐调味即可，因为猪头肉和香肠本身就有咸味，所以最后只里调入一点一点盐．

　　

开口笑 *为自己做煮*

　　 材料:
　　 白蛤，小葱，小辣椒，姜，蒜
　　
　　 做法:
　　

　　1.小葱切段，姜切丝，小辣椒切圈，蒜剁成蓉

　　2.坐锅烧油，爆香姜、蒜、辣椒

　　3.加入已吐净沙的白蛤，翻炒，调入适量料酒，加入少量水，加盖闷烧一会（为了让白蛤开口笑哦！）

　　4.白蛤开口笑时，加入葱段，调入盐、鸡精即可

小诀窍

　　我喜欢吃贝壳，超喜欢，但是在北京，由于种种原因，三年来，我从来没为自己做过一道贝壳类的菜…… 今天，我为自己做煮，让我有了来北京三年来的第一次，第一次为自己做一道自己很喜欢的菜～看，它开口笑了，俺，也开口笑了～

　　

肺热清为自拟方

　　 材料:
　　 苇茎30g，桃仁10g，薏苡仁30g，冬瓜仁30g，牡丹皮15g，大黄15g。
　　
　　 做法:
　　

　　每日2剂，水煎服。

　　

家常焖饭@@芥菜腊肠焖饭

　　 材料:
　　 大米 腊肠 冬菇 芥菜
　　
　　 做法:
　　

　　1）腊肠切薄片，冬菇泡软切丝，芥菜洗净切末，备用。

　　2）大米淘洗干净，注比平时多一点水加一点盐，像平时一样煲饭。

　　3）当饭表面的水要开始收干的时候。

　　4）就可以将芥菜铺在上面。盖上盖继续煮3分钟。

　　5）再将腊肠及冬菇铺在上面。盖上盖继续煮5分钟。

　　（冬菇事先下锅炒8分熟）

　　6）加入适量的酱油，香油，盖上盖继续煮至饭锅按钮跳上。

　　7）饭煲好后，打开盖将所有材料和饭搅拌均。盖上盖，10

　　分钟后再打开盖即可进食。

　　

家伙下厨之葱爆黄瓜条

　　 材料:
　　 羊黄瓜条　3条，京葱1根，蒜头　5粒，姜　2片，油适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，糖适量，鸡精适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.羊黄瓜条切片，加料酒、酱油、少许盐、姜末和一点葱丝腌5分钟。京葱切斜片，蒜头切末备用。

　　2.锅内烧较多量油，入肉片滑炒至变色取出。

　　3.另起锅以蒜末爆香，入葱片略炒后加肉片翻炒至熟，以适量盐、糖、鸡精调味。装盘。

小诀窍

　　羊黄瓜条不能炒的太久，不然肉质容易变老。

　　

南方男人下厨之香煎鲫鱼

　　 材料:
　　 鲫鱼，葱，姜
　　
　　 做法:
　　

　　1.鲫鱼去鳞，去鳃，洗净沥干水份。

　　2.把鱼放入锅中煎到两面成型后加入适量清水，放入姜丝和葱段，煮到水快干，加盐和味精调味就可以了。

　　

番茄豆腐黄骨鱼汤----[飘飘下厨]

　　 材料:
　　 黄骨鱼三四五六条（做的时候最好把刺斩掉，小心扎，据说野生的肚子都是黄色的），北方番茄两大个，北（老豆腐）一小块，姜几片，葱两条，调味料：盐，胡椒粉。
　　
　　 做法:
　　

　　先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，

　　留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，

　　把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，

　　然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

小诀窍

　　这个汤其实也奶白的，不过上面浮着点点西红柿油，嘿嘿，很健康的油啦。

　　不喜欢胡椒粉味道的也可以不撒，原汁原味也不错。这个北方西红柿果然比那个大棚无土番茄有番茄味啊。

　　

爱心蛋加爱心饼

　　 材料:
　　 牛奶65克，蜂蜜10克，油10克，鸡蛋一个，白糖15克，低粉100克，泡打粉1.5克
　　
　　 做法:
　　

　　1，牛奶加蜂蜜加色拉油搅拌好

　　2，加入鸡蛋一个

　　3，搅拌好后，倒入白糖

　　4，低粉过筛一下

　　5，倒入有鸡蛋的容器中

　　6，搅拌好

　　7，倒入小锅中

　　8，鸡蛋也同样，先把锅加热，抹一层油，然后倒入鸡蛋，煎至你想要的程度即可。

小诀窍

　　飞雪有话说

　　1，泡打粉请选择用无铝泡打粉，没有可以不加。

　　2，鸡蛋不用打发，搅拌搅拌就可以了。

　　3，煎鸡蛋的时候要注意，锅子下面要涂油，不然会粘。

　　

花样小豆凉糕

　　 材料:
　　 红小豆，红糖，琼脂
　　
　　 做法:
　　

　　1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖

　　2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软

　　3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂

　　4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味

　　5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固

小诀窍

　　1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。

　　一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。

　　2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦

　　

花样豆沙卷

　　 材料:
　　 A高筋麵粉350克，全蛋50克，鮮奶50克，酵母4克，水125克，B水95克，高筋麵粉150克，砂糖100克，鹽6克
　　
　　 做法:
　　

　　1.材料Ａ稍拌打成團，約五分鐘，靜置待發成兩倍大。

　　2.取出後，加入B搅拌成光滑面团，加入c黄油，打到完成擴展階段。做基本發酵，約30-40分鐘

　　3.取出分割成75g，滾圓，(這麵包體較濕，手上可抹些油操作，避免用手粉)

　　4.靜置待發約十分鐘，再滾圓一次，包入豆沙，造型，做最后发酵，约60分钟

　　5.放入預熱好的烤箱，190°約烤15分钟即可。

　　

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