宫廷桃酥
材料:
普通面粉200克,猪油70克,鸡蛋液20克,白砂糖80克,核桃碎(烤熟的)50克,苏打粉1/8小匙,无铝泡打粉1/4小匙
做法:
1.猪油,鸡蛋液,白砂糖放大碗里一起搅拌均匀。
2.面粉,苏打粉,泡打粉混合均匀一起过筛到碗里。
3.加入核桃碎,用手抓匀成面团。
4.取一块面团揉成圆形按扁放入烤盘,表面刷全蛋液。
5.180度预热,中层烤制15分钟左右,表面变黄即可。
宫廷桃酥
材料:
普通面粉100克,小苏打18小勺,细砂糖50克,核桃碎30克,泡打粉0.25小勺,黄油55克,鸡蛋10克
做法:
1.将融化的黄油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀,稍微搅打一下。
2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。
3.将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。
4.把面粉倒入1,揉成面团。
5.取一小块面团,搓成小圆球。
6.将小圆球压扁,放入烤盘,在表面刷一层鸡蛋液,180度,25分钟,烤到表面金黄就可以了。
宫廷桃酥
材料:
面粉100克,细砂糖50克,色拉油55克,鸡蛋10克,核桃碎(花生碎)30克,泡打粉四分之一小匙,小苏打八分之一小匙
做法:
1.将植物油、鸡蛋液、细砂糖混合均匀
2.面粉、泡打粉、小苏打混合过筛,将核桃碎倒入其中,混合均匀
3.把面粉倒入图一的植物油混合物,揉成面团。取一小块面团,搓成小圆球。将小圆球压扁,放入烤盘
4.在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可
小诀窍
此方可以做直径大约在5cm的小桃酥10个左右,一烤盘。想多做一些可以把材料加倍。
宫廷桃酥
材料:
普通面粉200克,猪油70克,鸡蛋液20克,白砂糖80克,核桃碎(烤熟的)50克,苏打粉1/8小匙,无铝泡打粉1/4小匙
做法:
1.猪油,鸡蛋液,白砂糖放大碗里一起搅拌均匀。
2.面粉,苏打粉,泡打粉混合均匀一起过筛到碗里。
3.加入核桃碎,用手抓匀成面团。
4.取一块面团揉成圆形按扁放入烤盘,表面刷全蛋液。
5.180度预热,中层烤制15分钟左右,表面变黄即可。
【宫廷桃酥】
材料:
普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺
做法:
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。
3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团。
5、取一小块面团,搓成小圆球。
6、将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。
烘焙:中层,180度,约15分钟。
【宫廷桃酥】---酥死人不偿命
材料:
配料:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4
做法:
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。
3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。(核桃事先烤好)
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团。
5、取一小块面团,搓成小圆球。
6、将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表
面金黄色即可。
小诀窍
1. 君之的饼干可能比较小,bite size的我猜,15分钟够了。我做的跟普通cookie差不
多大,要将近30分钟才表面金黄。最后证明我的时间正好,因为非常酥,掰的时候手捏
在边上就捏碎了。。。。 所以大家根据自己饼干的颜色来决定时间
2.我的面粉感觉很干,按照他的配方面团太干,又加了不少油,还是不能揉成面团,但
是面挺湿挺油了。我觉得如果捏一小团活好的面,能压扁成酥饼但光滑没裂纹,表面油
油的,也可以了
3. 上面配方的量很少,我3倍的量才40多块酥饼。当然取决大小了,哈。
4. 白糖有一半我红糖替了,颜色比用白糖深哦
宫廷桃酥
材料:
面粉 1.5 杯, 白糖 5大勺(TBSP), 素油 6大勺(TBSP), 鸡蛋液 4 小勺(TSP, 约三分之一个鸡蛋), 泡打粉 1/3小勺, 苏打粉 1/6 小勺, 核桃碎 1/2 杯.
做法:
1. 核桃用350F 烘5-6分钟,放凉后掰成小块
2. 将面粉筛入容器,加入白糖,泡打粉和苏打粉搅拌均匀,然后加入素油和鸡蛋液搅拌成面团
3. 倒入核桃碎拌匀
4. 取约乒乓球大小的面团揉圆,按扁后放入烤盘,再图上鸡蛋液
5. 350F烤 12-15 分钟.
宫廷桃酥
材料:
普通面粉100克.糖粉40克.植物油60克.全蛋液15克.核桃仁35克.泡打粉4分之1小勺.小苏打8分之1小勺.刷表面用蛋液少许
做法:
1.先将核桃仁装在盘里放微波炉高火叮1分钟,取出翻面再叮1分钟然后切碎备用。
2.植物油+蛋液+糖粉用蛋抽搅拌至完全融合无油珠状。
3.面粉+泡打粉+小苏打混合过筛两遍,再放入核桃碎拌匀,倒入油的混合液体里用刮刀拌匀,再揉捏成面团(不要过分揉捏)分成小块搓圆.压扁.排入垫了油纸的烤盘,表面刷蛋液放入预热好的烤箱,180度.上下火.中层烤18分左右即可。
宫廷桃酥
材料:
普通面粉200克,猪油70克,鸡蛋液20克,白砂糖80克,核桃碎(烤熟的)50克,苏打粉1/8小匙,无铝泡打粉1/4小匙
做法:
1.猪油,鸡蛋液,白砂糖放大碗里一起搅拌均匀。 2.面粉,苏打粉,泡打粉混合均匀一起过筛到碗里。 3.加入核桃碎,用手抓匀成面团。 4.取一块面团揉成圆形按扁放入烤盘,表面刷全蛋液。 5.180度预热,中层烤制15分钟左右,表面变黄即可。
宫廷小桃酥
材料:
普通面粉150克,核桃碎50克,鸡蛋15克,植物油75克,砂糖75克,泡打粉1克,苏打粉1.5克,
做法:
1.面粉+苏打粉+泡打粉+核桃碎搅匀
2.鸡蛋+植物油+沙糖搅匀
3.1+2加在一起搅匀,揉成面团
4.揪成小面团,按扁,放入烤盘刷蛋液入烤箱中层。预热180度,15分钟
5.大概10分钟时看一下加铝箔纸,不然有烤糊的危险。。。我是看到底部有点上色了而上面还没变化,就转上火了。每个人的烤箱都不一样
6.出炉了,因为刷的是全蛋液,所以色泽是红亮的,如果刷蛋黄液就是金黄色的
超简单-香酥宫廷花生米
材料:
花生米,油,白糖,蛋清
做法:
1、首先找一个大的盆子,放入4-5勺白糖(这个看个人口味,如果你喜欢偏甜的就多放些,不喜欢偏甜的也要比平时稍微多放些,这样才容易挂浆),打入蛋清一个,然后开始艰巨卓绝的体力劳动——搅拌!一直搅拌到起大沫子变成浆为止。
2、锅中烧热油,放入花生米炸透。
3、待花生熟透,一定要迅速的沥干油倒入刚才搅好蛋液的盆中,现在开始继续用筷子不停的搅拌。
4、你会看到热气腾腾,蛋糖液也渐渐的裹在了花生红色的外皮上,现在你要做的还是继续搅拌,直到温度变凉,蛋液裹均匀,花生不互相粘连。
怎么样,超简单吧。赶紧做给小朋友们吃吧!
小诀窍
蛋糖液的调配比例一定要注意,糖少了而蛋清多了就会太稀裹不到花生上面。放入合适的蛋液和白糖搅拌浆液的效果是十分粘稠,就像糖浆一样。