情人节早餐 (欧陆口味)
材料:
1)面包3片,可以圆的也可以方的(根据自己的口味选甜的,咸的或淡的)。
做法:
1)龙须菜在滚水里煮一分钟,沥干,备用。
2)在一片面包的中间用心形模压出心形,这片面包和心形都要。
3)另外二片面包用心形模压出两个心形。两个心形留用。
4) 把三个心形和一片中间有心形的面包。放进烤箱,小火烤直到松脆,焦黄。约20分钟。
5)把龙须菜放在碟的左下角,加上蚝油。
6)左上角放上三颗心(或两颗)。
7) 煎蛋,小心蛋黄在中间,不破。只煎一面,保持蛋黄鲜嫩。
8)把煎好的蛋放在碟的中间靠右下方。再把一片面包中间的心形套在蛋黄上。
一份欧陆口味的情人节早餐做好了!
情人节早餐 (欧陆口味)
材料:
1)面包3片,可以圆的也可以方的(根据自己的口味选甜的,咸的或淡的)。
做法:
1)龙须菜在滚水里煮一分钟,沥干,备用。
2)在一片面包的中间用心形模压出心形,这片面包和心形都要。
3)另外二片面包用心形模压出两个心形。两个心形留用。
4) 把三个心形和一片中间有心形的面包。放进烤箱,小火烤直到松脆,焦黄。约20分钟。
5)把龙须菜放在碟的左下角,加上蚝油。
6)左上角放上三颗心(或两颗)。
7) 煎蛋,小心蛋黄在中间,不破。只煎一面,保持蛋黄鲜嫩。
8)把煎好的蛋放在碟的中间靠右下方。再把一片面包中间的心形套在蛋黄上。
一份欧陆口味的情人节早餐做好了!
虎年情人节早餐
材料:
番茄1片,鸡蛋1只,火腿1片,面包1片
做法:
1.1 面包用平底锅烤脆,撒上欧芹碎
2.鸡蛋用小火慢慢煎熟,撒上盐
3.然后,把西红柿片
4.依次把各种食才摆在盘中
5.可用少许香菜装饰
情人节早餐
材料:
草莓酱适量
做法:
1、用心形摸具在一片面包中间切出心的形状。
2、在另外一块面包的中间抹上草莓酱,再把切成心状的面包放在上面即可。
情人节早餐
材料:
1)御品园中式烧饼一块(可自制有夹层的葱油饼或两块薄的叠起来)。
做法:
1)南瓜去皮,煮熟后去水,用汤匙压成泥,加入盐,鸡精到自己喜欢的口味。备用。
2)龙须菜在开水里煮一分钟,沥干,备用。
3)起油锅将中式烧饼两面煎成焦黄,开夹层,上层用心形模压出两心形。在夹层中涂南瓜泥,盖上上层。南瓜色显出两心形,放在碟中间。
4)围上龙须菜,加上蚝油。
5)用番茄酱在碟角上画一箭,放上压出来的两颗心。
一份中式口味的情人节早餐做好了!
小诀窍
龙须菜就是佛手瓜的嫩藤芽,吃起来十分嫩甜,是一种又好吃又可以做装饰的蔬菜。
什锦脆汉堡(芝士口味)
材料:
略厚的方吐司面包片2枚,芝士条2汤匙(30g),切碎的西式火腿1小块(约30g),玉米仁2汤匙(30g),豌豆仁1汤匙(15g),胡萝卜丝2汤匙(30g),打散的鸡蛋1只,瓜子仁(或其它坚果碎粒)适量,油1碗(250ml,实耗10ml)
做法:
胡萝卜丝过沸水变色捞出。芝士条、玉米仁、胡萝卜丝和西式火腿粒搅拌。
面包片平放,用西餐刀锋轻划厚度的中央部分,用刀尖小心地把面包片内部空间开得更大,并保持1/2的面包边连着。
将拌好的馅料填进面包片内。
用毛刷将蛋液涂在面包的开口边缘,并用压捏使其封口(有时间还可放入冰箱内放置一会)。将剩余蛋汁涂满面包片两面,并将瓜子仁均匀粘上。
用低温油将此时的面包片煎炸至双面金黄色。
小诀窍
上盘时切开汉堡,丰富多彩的馅令人食欲活跃。
南宁老友粉(正宗广西南宁口味)
材料:
主料:切粉(河粉);浓香骨头汤;肉类切片(看各人喜好,可以猪肉、牛肉、猪肝、粉肠)
做法:
1.起油锅放蒜末、酸笋丝,辣椒末、豆豉炝炒;
2.出香味后放入肉类,猛火翻炒至肉变色(动作一定要快,不然容易糊,小火的话炒不出香味)加入酸醋酱油;
3.加骨头汤煮开后,放入米粉,再次煮开后加葱花即成。
小诀窍
1.要用骨头汤,煮出来才会有浓香;
2.要用切粉(河粉),比较入味;
3.要猛火翻炒,肉才能鲜嫩。
4.千万不要放青菜,放了青菜会夺味道,没有那么浓香了。
炒面(糖醋口味)
材料:
面条(手擀面,碴条,方便面等均可)
做法:
1、油菜洗净,番茄切丁,蒜切末。
2、水烧开,加入面条煮至7成熟,捞出备用。
3、锅中倒入适量油,油热时加入蒜末炒出香味后加入番茄丁。
4、加入煮好的面条翻炒至8成熟。
5、加入适量酱油和洗好的油菜。
6、加入事先调好的糖醋汁、适量盐。
7、翻炒至面条全熟即可。
蛋黄酥(三种口味)
材料:
【油皮】:中筋面粉225g,猪油66g,玉米油15g,细砂糖45g,清水82g。
做法:
1、把油皮中的全部材料放入面包机桶里,启动两次和面程序共40分钟,揉到面团出膜,盖上保鲜膜,放温暖处醒发30分钟。
2、把油酥中的材料全部混合,揉匀。(直接手揉就行,不需要面包机操作)
3、把油酥平均分成三份,取其中两份分别加入红曲粉和抹茶粉。然后三份都盖上保鲜膜,放温暖处醒发20分钟。
4、醒发面团期间,把豆沙平均分成24份,每份30g,揉圆备用。(如果馅料里边还加蛋黄,就把豆沙减量到每个20-25g,每份豆沙包入一个咸蛋黄。)
5、取出醒发好的油酥,把红色和绿色平均分成4份,把原色的分成8份,分别揉圆备用。
6、取出油皮,平均分成3份。取其中的两份平均分成4份揉圆(用于包裹红色和绿色油酥),另外一份平均分成8份揉圆(用于包裹原色油酥)。
7、分别取油皮,按扁,包入对应的一份油酥。收口捏紧朝下放置,盖上保鲜膜,醒发30分钟。
8、醒发后,用擀面杖把每个面团分别从中间往两头擀开,成牛舌状,然后从下往上卷起来。
9、全部卷好后,盖上保鲜膜,醒发20分钟。(一定要醒发,可以让酥皮起酥效果好一些。)
10、把醒发好的卷卷压扁,再一次擀开(这次擀得越规整越好,类似矩形状最好),卷起来,盖上保鲜膜,醒发20分钟。
11、紫色和绿色的卷卷:每个分别用锋利的刀子从中间一分为二。
12、切口朝上,压扁,让圈圈尽量集中在中间位置,用擀面棍擀开,中间厚一点,两边薄一点。
13、翻过来,包入豆沙馅,捏紧,收口朝下,摆入烤盘,用保鲜膜盖好。
14、原色的卷卷:取一个,封口朝上,把两头折向中间,两折产生三个面叠在一起,四个角向中间收紧,尽量成圆球状。收口朝下,压扁,用擀面杖擀成圆形,包入豆沙馅,捏紧,收口朝下,摆入烤盘,用保鲜膜盖好。
15、全部做好后,在原味的蛋黄酥表面刷两次蛋黄液,撒上少许黑芝麻。
16、放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤25分钟,取出晾凉。
情人节幸福福袋
材料:
鸡蛋,鸡脯肉,胡萝卜,豆腐,芹菜,香菇,韭菜或芹菜,盐,料酒,生抽,胡椒粉,香油
做法:
1.将鸡脯肉洗净后剁成泥;胡萝卜洗净去皮切末;豆腐洗净后过水焯一下,然后捣成泥;芹菜洗净后切末;香菇泡发,然后洗净切末。
2.将鸡肉泥、豆腐泥、胡萝卜末、芹菜末、香菇末放在一起,然后加入所有调料,搅匀成馅料。
3.将鸡蛋打散,然后摊成一个个的小圆饼,蛋饼的大小你可以自由控制,大点或小点都无所谓,如果你愿意做的小巧一点,可以用圆形的煎蛋圈来进行造型,这样可以很轻松的煎出圆圆的蛋饼。
4.做好需要的蛋饼后,将搅拌好的馅料包进去,然后用烫软的韭菜或芹菜固定,最后放入蒸锅蒸8-10分钟就可以了,主要是为了将里面的馅料蒸熟,具体时间要根据你放入的馅料多少来决定。
小诀窍
豆腐也可以切成丁,整个福袋也可以做成素馅的,只是将豆腐捣成泥,加入肉馅,是为了增加馅料的粘稠度,这样我们往福袋里酿馅的时候就会方便很多了,不然馅料松散,操作的时候会觉得很不利落。
情人节的礼物
材料:
面包,巧克力,杏仁
做法:
1.面包用刀切成心形
2.杏仁用擀面杖压碎
3.巧克力放入锅里给它融化
4.融化的巧克力涂抹在面包上
5.外面蘸上杏仁碎即可