莓果酥条
材料:
奶油110g、杏仁粉50g、低筋面粉145g、细砂糖50g、盐1g、鸡蛋15g、果酱适量
做法:
莓果酱的制作
1.冷冻的莓果粒200g、砂糖100g
2.中火煮至冒泡，诺需要细腻的果酱，冒泡后冷去用料理机搅碎后继续加热。否则就一直熬煮到需要的流动程度即可！
莓果酥条的制作：
1.除鸡蛋和果酱外，所以材料全部倒入大碗
2.用刮刀压切黄油，和面粉等材料混合。然后用手揉搓并拨散拨松，成奶酥条
3.取2/3奶酥拌入鸡蛋液混合均匀，放入冰箱冷冻15分钟。另外1/3稍微捣散冷藏备用
4.冷冻好的奶酥装入保鲜袋，擀成3mm厚度
5.撕开保鲜带，移入铺好高温油布的烤盘里
6.用叉子在表面戳洞
7.放进提前预热好的烤箱，快热档，170度10分钟
8.烤好的奶酥表面抹上稍干的果酱，然后撒上剩下的1/3奶酥
9.再次放入烤箱，170度，10分钟
10.烤好后，取出。趁热用轮刀切掉边缘不规则部分，并切出喜欢的宽度和形状的奶酥片
莓果酥条
材料:
奶油110g、杏仁粉50g、低筋面粉145g、细砂糖50g、盐1g、鸡蛋15g、果酱适量
做法:
莓果酱的制作
1.冷冻的莓果粒200g、砂糖100g
2.中火煮至冒泡，诺需要细腻的果酱，冒泡后冷去用料理机搅碎后继续加热。否则就一直熬煮到需要的流动程度即可！
莓果酥条的制作：
1.除鸡蛋和果酱外，所以材料全部倒入大碗
2.用刮刀压切黄油，和面粉等材料混合。然后用手揉搓并拨散拨松，成奶酥条
3.取2/3奶酥拌入鸡蛋液混合均匀，放入冰箱冷冻15分钟。另外1/3稍微捣散冷藏备用
4.冷冻好的奶酥装入保鲜袋，擀成3mm厚度
5.撕开保鲜带，移入铺好高温油布的烤盘里
6.用叉子在表面戳洞
7.放进提前预热好的烤箱，快热档，170度10分钟
8.烤好的奶酥表面抹上稍干的果酱，然后撒上剩下的1/3奶酥
9.再次放入烤箱，170度，10分钟
10.烤好后，取出。趁热用轮刀切掉边缘不规则部分，并切出喜欢的宽度和形状的奶酥片
香烤苹果酥
材料:
植物油125克，黄油50克，自发面粉150克，普通面粉150克，白糖适量，盐少许，富士苹果2个，黑白芝麻适量，心型刻模
做法:
1.将植物油倒入炒锅烧热后晾凉，然后磕入两个鸡蛋，加适量白糖，少许盐打匀；
2.将两种面粉倒入混合好的油蛋液中和匀后放入冰箱里至饧半小时（不能少于半个小时）；
3.将两个较大的富士苹果洗净后削皮、去核儿、切成小丁。将黄油放入炒锅用小火化开，倒入准备好的苹果丁，加适量白糖，用小火翻炒苹果，直到苹果的汁耗干为止；
4.将饧好的面取出，用手压成薄片，然后用心型的模子切刻出心型的面片，将炒好的苹果馅放在一张成型的面皮上，接着将另一张同样大小的面皮盖在上面，然后用手指地周围的边按一按，让两片粘连，就成了一个苹果馅饼酥了。如法炮制接着多做几个吧！
5.在烤盘上涂一层油（避免烤好后粘在盘上，也可·以先包上一张锡纸后再抹油，这样清洁起来更方便），将做好的苹果酥小心地放入烤盘，将将另一个鸡蛋打散成蛋液，刷在苹果酥的表面，撒上一些黑白芝麻，关上烤箱加热10～15分钟，可以5分钟一次这样分次烤，这样过程中可以更好观察掌握火候，避免烧糊！
芝麻花生酥条
材料:
黄油170克，糖粉65克，牛奶55克，低筋面粉240克，花生酱（含碎粒）50克，芝麻10克
做法:
1.提前室油化软黄油，用手提打蛋器先低速略打散后，分三次加入 糖粉，搅拌均匀，糖粉融化，黄油呈羽绒状。
2.分次加入牛奶，搅拌均匀，成色拉酱状。再加入花生酱，拌均匀。
3.加入筛过的低粉，从下往上兜着拌匀。不能划圈拌，以免出筋，否 则口感不酥松。
4.预热烤箱150度。
5.平底烤盘里铺上锡纸或油纸，倒入面团，铺满抹匀，撒上芝麻。
6.入冰箱冷冻120分钟后取出，用刀在烤盘里切出宽5CM，长10CM左右 的长条。
7.入烤箱烤20分钟左右，待凉后取出即可。
小诀窍
1、要用含粗颗粒的花生酱，这样吃起来更香口感更好。 2、芝麻撒多些好吃。
挪威三文鱼の果酥挪威三文鱼
材料:
挪威三文鱼，松子仁，杏仁，芝麻（白、黑），柠檬，罗勒，百里香，海盐，烤土豆，卷心菜
做法:
1.将各种果仁处理做处理，可以混合一起碾碎 （本人喜欢整粒的）
2.将三文鱼块用海盐，柠檬和各种香料腌制（1个小时）
3.将三文鱼带皮的一侧沾满果仁
4.将锅内倒入少量的橄榄油然后将沾满果仁的一侧先煎，之后在换另外一次。当看到双面发白色而中间还是粉色为最佳口感
5.将做好的三文鱼装盘并配以自己爱吃的配菜
苹果酥
材料:
飞饼1包（5片）、苹果1个、糖1汤匙（15ml）、肉桂粉少量
做法:
1.1、飞饼、苹果和肉桂粉；2、苹果去皮去核切成小丁，放入锅中，加入适量水（没过苹果）烧开以后转小火将苹果煮软；3、加入糖（可以根据自己的口味调整）和肉桂粉，淀粉加少量水调成湿淀粉，加入苹果中勾芡，使苹果汁变得粘稠；4、取两张飞饼叠在一起，擀成长方形；5、将面皮铺在意大利饺子模具上；6、将适量苹果馅料放入模具中的空隙中；
2.7、将另一张面皮盖在上面；8、用手将馅料按平，再用擀面杖擀平；9、去掉模具外多余的面皮；10、将饺子扣出即可；11、用意大利饺子的另一面可以做出心型的饺子；12、将所有的饺子放入烤盘中，表面刷上蛋液，撒上适量芝麻，放入预热200度的烤箱中烤12-15分钟，表面呈金黄色即可。
德国苹果酥
材料:
面糰：225公克，糖粉100公克，全蛋1个，蛋黄1个，杏仁粉50公克，奶粉9公克，低筋面粉190公克，玉米粉40公克，馅料：250公克，葡萄干80公克
做法:
1.苹果派馅加上葡萄干混合备用。
2.将奶油加糖粉打发，再把蛋与蛋黄分两次加入，续加入杏仁粉与奶粉拌匀，最后缓慢加入面粉与玉米粉，成为面煳。
3.将作法2面煳装入挤花袋中，用菊花嘴挤入模型中，约1/3满，再适量放上作法1的馅料。
4.作法3馅料之上，再由外往内挤入另一层面煳。
5.烤箱预热190℃后，将作法4放入烘烤约40分钟，最后用上火烤至表面呈金黄即可。
坚果酥派
材料:
奶油240公克，糖粉140公克，全蛋1个，中筋面粉350公克，奶粉20公克，小苏打1小匙，杏仁粉100公克，伍仁果50公克，伍宝果50公克，蛋液适量，起司粉适量
做法:
1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。
2.全蛋打散成蛋液后，分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。
3.继续加入过筛的中筋面粉、奶粉、小苏打、杏仁粉于作法2中搅拌均匀，再加入伍仁果、伍宝果拌匀即为面糰。
4.将面糰用桿面棍桿平成约0.5公分厚度的面皮，使用叶子造型容器压在面皮上面，再取出压制好的造型面皮并涂抹上蛋液，最后撒上起司粉后放入烤盘中，以上火180℃、下火140℃烤约18分钟即可。
杏仁起酥条
材料:
派皮面糰1份，糖霜50g，杏仁角适量，融化的巧克力适量
做法:
1.桿开派皮面糰，桿成长约40公分、宽30公分、厚0.5公分，再静置松弛一下。
2.将面糰切成每段4公分×10公分的长方形，表面抹上糖霜，撒上杏仁角（重复此作法，至材料用完为止）。
3.入炉烘焙，以上火200℃，下火200℃，烤约20分钟，至干酥状取出，待凉后表面用融化的巧克力画线装饰即可。
台中水果酥
材料:
1.低筋面粉650公克，泡打粉2公克，2.奶油300公克，糖粉200公克，盐2公克，奶粉30公克，蛋120公克，3.草莓馅420公克，蓝莓馅420公克
做法:
(1)将油皮材料中的材料1一起过筛备用；再将材料2糖粉过筛备用。
(2)材料2的奶油置于室温中软化后，与糖粉、盐一起拌匀至稍微变白，再加入奶粉拌匀。
(3)蛋分3次加入作法2中拌匀，再加入材料1粉料一起揉成光滑面糰即为油皮。
(4)先分割油皮，每份18g，共70份；再分割馅料，每份12g，蓝莓馅与草莓馅各35份。
(5)取1份油皮包入1份馅料，均匀包裹好后压入小长方形凤梨酥烤模内，压平压实后放入烤箱，以上火200℃、下火180℃烤约10分钟，翻面再烤5分钟即可。
红酒苹果酥
材料:
立基起酥片5片，苹果3个，细砂糖100公克，红酒2大匙，肉桂粉1小匙，奶油30公克
做法:
(1)苹果削皮后去籽，切小块备用。
(2)将奶油加热融化后，放入苹果块拌炒均匀，再加入细砂糖、红酒、肉桂粉拌匀，煮至收汁后起锅。
(3)将作法(2)的苹果放入塔模中，塞满备用。
(4)起酥片剪成与塔模一样大小的圆形。
(5)将起酥片盖在塔模上，放入烤箱中烘烤，烤箱温度设定在200℃，烤约20分钟，起酥皮呈金黄色即可。取出后倒扣在盘子中，即可食用。