干吃汤圆
材料:
糯米,馅
做法:
1、准备一口锅装水加热备用。
2、糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成条状，再分成块，以手掌压扁，而后放入锅内蒸约20至30分钟。
3、以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。
4、放入容器中以勾型搅拌器搅拌。
5、将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可。
6、在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉长并将面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块,做成禧味麻薯皮。
7、将豆沙包在禧味麻薯皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。
干吃汤圆
材料:
糯米,馅
做法:
1、准备一口锅装水加热备用。
2、糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成条状，再分成块，以手掌压扁，而后放入锅内蒸约20至30分钟。
3、以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。
4、放入容器中以勾型搅拌器搅拌。
5、将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可。
6、在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉长并将面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块,做成禧味麻薯皮。
7、将豆沙包在禧味麻薯皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。
花生汤圆 黑芝麻汤圆改进版
材料:
原料，面团材料，糯米粉100克，开水50克，花生馅材料，花生50克，糖30克，猪油40克
做法:
做法
1，糯米粉加入开水揉成团
2，面团不会怎么成团，因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中
3，这时，你就可以轻松的揉成面团了
4，花生炒香
5，去皮，用搅拌机搅拌成花生粉
6，将猪油加白糖放在一个小碗中
7，用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化，
8，加入花生粉
9，搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬。
10，面团分成相等的大小
11，包入花生馅
12，揉成汤圆坯子
13，锅中放水烧开
14，下入汤圆，至汤圆浮起就熟了。
小诀窍
飞雪有话说
1，这里白糖先溶化，这样煮好后，吃起来不会全是白糖粒。
2，同样的方法适合黑芝麻，白芝麻和其他果仁。
3，祝大家元宵节快乐！！
自制菜汤圆馅 汤圆
材料:
主料：汤圆面
做法:
菜汤圆馅前的原材料准备：
1、卤豆腐干冲洗干净后切细末。
2、生姜、葱洗净切细末。
3、盐菜切细末。
4、腊猪肉、鲜猪肉洗净后切细末。
5、锅中烧热加油放盐少许，先放少量鲜猪肉末和腊猪肉末炒散。再加姜末、卤豆腐干、盐菜少许继续炒熟出锅装盘，冷却后加入葱末拌匀（汤圆馅）。
菜汤圆前的准备：
将糯米与大米混合适量用清水侵泡1、2天后，淘洗干净捞起沥水，用小水磨磨细装入布袋内，悬空吊浆，制成湿面粉晒干（汤圆面）。
做菜汤圆：
1、汤圆面用适量的清水揉和面团，用左手持好面团，右手拇指中间不停地旋转面团，其他四指配合拇指旋转成窝窝头，加入汤圆馅封口搓一搓（菜汤圆）。
2、锅内加水烧开后投放菜汤圆，火不宜过旺慢慢煮，一个一个汤圆浮上水面就出锅。
黑芝麻汤圆
材料:
面团，糯米粉250克，开水120克，黑芝麻100克，白糖60克，猪油少许
做法:
1，黑芝麻洗净，去掉杂质
2，用平底锅炒熟，一般闻着香味就可以了。黑芝麻比白芝麻难炒，白芝麻是颜色变黄了就可以了，黑芝麻是去掉外皮用手一捏再一闻香了，就可以了。
3，然后再把黑芝麻用搅拌机搅拌成粉末，这里注意，因为黑芝麻有油，所以要放上白糖一起搅拌，这样才容易搅拌成粉末。
4，然后把搅拌好的黑芝麻粉加上少许猪油
小麦草汤圆
材料:
糯米粉160克，生粉40克，小麦草汁180克，黄油20克，黑芝麻核桃馅200克
做法:
1、除馅料之外的所有原料拌匀。
2、进微波炉中火2分钟。
3、然后揉成光滑的面团。
4、取20克左右的面团，包入10克的馅，滚圆成球。
5、烧沸水后，开盖煮汤圆，全部浮起来再煮5分钟就好了。
黑芝麻汤圆
材料:
水磨汤圆粉（糯米粉）200克，汤圆馅100克，温水170克，馅料：黑芝麻200克，猪油（如果没有猪油用黄油也可以）30克，细砂糖150克
做法:
馅料做法：
1、将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香（注意不要炒糊了），做花生馅的话将花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。
2、将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末，图片用的是搅拌花生馅的图。
3、将打好的黑芝麻末和熔化的猪油（常温也可）一起拌匀
4、将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平，冷藏成型即可。
汤圆做法
1、在一个盆中放入水磨汤圆粉，一边徐徐倒入清水一边用筷子搅拌，知道所有粉都结团
2、用手将结团的糯米粉和成光滑的面团，盖上盖饧10分钟
3、将面团揉成长条，分成12份，取一份放入手中按扁，并用手将面皮揉薄，再放入适量馅料，用手的虎口处收口，再慢慢揉圆
4、锅中放入适量水烧开，放入做好的汤圆，用勺子推动防止粘锅，用大火煮到汤圆浮起来以后转小火加盖再煮，见开就加一些凉水，加三次左右，直到汤圆变大变软即可。
绿茶汤圆
材料:
汤圆皮材料：水磨糯米粉500g，绿茶粉30g，水200g，黄油70g，椰蓉馅材料：牛奶500g，糖200g，吉士粉20g（没有可不放），生粉50g，黄油50g，鸡蛋1只，椰茸250g
做法:
椰蓉馅：
牛奶加糖用小火煮滚；把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状；把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里；最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火，慢慢倒不然很容易结成块状)
汤圆：
1、把汤圆皮材料混合。
2、把和好的糯米粉团三分之一，放到滚水里煮透，趁热和到之前的粉团里
3、和均匀之后，加50g白糖揉匀
4、糯米团分成若干小份擀圆，包入椰蓉馅
5、煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去，开盖煮到都浮起来就好了
燕麦汤圆
材料:
燕麦片50克，糯米粉50克，枣泥馅适量
做法:
1、将麦片切碎一些，使麦片颗粒小一些即可，不必切成碎末
2、切好的麦片碎和糯米粉混合，倒入温水约100ML，揉成面团，操作中面团上要盖上一块湿布，以防表面风干变硬
3、面团分成小份，揉圆后压成小饼状，包入馅料
4、收口收紧再揉成圆形，汤圆即包好
5、锅中水烧开后，倒入包好的汤圆，煮的过程中火调小一点，煮至汤圆全部浮起，再略煮片刻即可
6、将煮好的的汤圆在烤熟的麦片碎或果仁碎中滚一滚，便是另一种吃法
小诀窍
1、糯米粉中加了麦片碎，需要的水量会比纯糯米粉多一些，可以先少加一部分，再看情况随时增加水量。和糯米粉团非常简单，比和面容易多了
2、加了麦片的汤圆煮的时间较普通甜汤圆要长一些。如是肉汤圆则要浮起后加凉水继续煮至沸腾
花生汤圆
材料:
面团材料：糯米粉100克，开水50克，花生馅材料：花生50克，糖30克，猪油40克
做法:
1，糯米粉加入开水揉成团
2，面团不会怎么成团，因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中
3，这时，你就可以轻松的揉成面团了
4，花生炒香
5，去皮，用搅拌机搅拌成花生粉
6，将猪油加白糖放在一个小碗中
7，用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化，
8，加入花生粉
9，搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬。
10，面团分成相等的大小
11，包入花生馅
12，揉成汤圆坯子
13，锅中放水烧开
14，下入汤圆，至汤圆浮起就熟了。
小诀窍
白糖先溶化，这样煮好后，吃起来不会全是白糖粒。
巧克力汤圆
材料:
巧克力100克，红糖适量，植物油2汤勺，熟面粉1小碗，糯米粉适量
做法:
1. 将巧克力放入碗中，用微波炉加热2分钟。
2. 巧克力熔化成浆，加入红糖、植物油调匀。（红糖的用量可酌情掌握，如果是纯度较高的黑巧克力可多加些红糖，如果巧克力本身已经很甜可不加红糖）
3. 一点点加入熟面粉，边加边搅拌，直至混和物能捏成球，巧克力馅即成。（生面粉用微波炉加热1-2分钟即成熟面粉）
4. 糯米粉中加入温水揉成面团，整成长条形，再分成小块，在手心中按扁，包入巧克力馅，搓成圆球即可。
5. 水烧开，放入包好的汤圆，煮至汤圆漂起，再煮2分钟即熟。