玉米排骨湯
材料:
豬小排骨4支、玉米1根、姜1小塊、料酒2匙、水適量、鹽適量、雞精3小匙、黑胡椒粉適量、香油4分之3匙
做法:
1、豬小排骨4支用熱水燙2分鐘洗淨瀝乾備用。
2、姜1小塊去皮切片;玉米洗淨切段。
3、將步驟(1)和步驟(2)放入電壓力鍋內膽,加入適量水沒入材料,再加入料酒2匙用湯匙稍微拌勻。
4、電壓力鍋選擇「排骨/濃郁」。
5、待電壓力鍋跳起來,繼續通電悶2小時。
6、加入適量鹽、3小匙雞精、適量黑胡椒粉和4分之3匙香油拌勻。
玉米排骨湯
材料:
豬小排骨4支、玉米1根、姜1小塊、料酒2匙、水適量、鹽適量、雞精3小匙、黑胡椒粉適量、香油4分之3匙
做法:
1、豬小排骨4支用熱水燙2分鐘洗淨瀝乾備用。
2、姜1小塊去皮切片;玉米洗淨切段。
3、將步驟(1)和步驟(2)放入電壓力鍋內膽,加入適量水沒入材料,再加入料酒2匙用湯匙稍微拌勻。
4、電壓力鍋選擇「排骨/濃郁」。
5、待電壓力鍋跳起來,繼續通電悶2小時。
6、加入適量鹽、3小匙雞精、適量黑胡椒粉和4分之3匙香油拌勻。
生地綠豆排骨湯
材料:
生地一兩、綠豆二兩、白蘿蔔一個、排骨一斤。
做法:
做法:生地、綠豆分別用清水洗淨。白蘿蔔刨皮切角狀,洗淨備用。排骨斬件洗淨,於沸水中煮五分鐘,撈起瀝乾水份。煲內放入生地、綠豆、白蘿蔔,注入適量清水,大火煲滾,再放入排骨,以慢火煲兩小時,加鹽調味,即可飲用。
功效:此湯清熱止咳,治皮膚瘡癤。對暑熱天氣以致面部或背部長出熱痱,濕疹,或皮膚炎等,都有療效
蘿蔔排骨湯
材料:
排骨 半kg
做法:
1 先煮兩鍋水,把排骨放在一個鍋中,煮大概五分鐘,將血和腥味去掉;
2 撈起,然後用清水洗淨;
3 將排骨放進另外一個鍋1500ml 沸水的,加入鹽、蠔油、薑片,煲大概15-25分鐘;
4 加入紅、白蘿蔔,再煲大概15分鐘,加入胡椒粉就可以了。
白蘿蔔排骨湯
材料:
豬小排骨4支、白蘿蔔1支、姜1小塊、料酒2匙、水適量、鹽適量、雞精3小匙、白胡椒粉適量、香油4分之3匙
做法:
1、豬小排骨4支用熱水燙2分鐘洗淨瀝乾備用。
2、姜1小塊去皮切片。
3、白蘿蔔1支去皮切塊。
4、將步驟(1)和步驟(2)放入電壓力鍋內膽,加入適量水沒入材料,再加入料酒2匙用湯匙稍微拌勻。
5、電壓力鍋選擇「排骨/濃郁」。
6、待電壓力鍋跳起,繼續通電悶1小時。
7、加入步驟(3)用湯匙稍微拌勻,選擇「排骨/濃郁」。待電壓力鍋跳起繼續通電悶1小時。
8、加入適量鹽、3小匙雞精、適量白胡椒粉和4分之3匙香油拌勻。可視個人口味灑一點香菜。
豬大骨湯
材料:
莲藕,排骨,姜,(还可以加一些枸杞),盐
做法:
1.排骨剁成块,然后放入沸水中川透捞出,冲洗血末。
2.汤锅中放入排骨,拍松的姜块,加入冷水盖过排骨,大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45分钟。(如果水发挥发太多,可以补上一些水)
3.将藕洗净,滚刀切成块,加入锅中,和排骨一起炖至莲藕变耙软时,加入少许盐,(枸杞),再烧2-3分钟即可。
玉米排骨
材料:
玉米,猪肉排,调料:葱,姜
做法:
1.将排骨剁成块状,长短随意。
2.玉米去皮、去丝,切成小段。姜块切出一两片。葱打结。
3.肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。
4.砂锅内重新放清水,将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约30分钟,再放入玉米,一同煲制约10-15分钟。
5.煲好后去掉姜片、葱结,加入适量的盐调味即可。
小诀窍
选择猪肉排是因为即可以喝汤,又可以吃肉,而且不需要花太多的时间炖汤。
老黄瓜玉米排骨汤
材料:
老黄瓜1根,玉米1根,排骨2条,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将老黄瓜、玉米切大块。
2.与排骨一起入锅煮开,文火炖它2小时调味就好。味道好极了。
萝卜玉米排骨汤
材料:
白萝卜1个,甜玉米1根,排骨2条,盐适量,鸡精适量
做法:
1、将各材料切好,入锅加水烧开后文火煮一个半小时。
2、下适量的盐、鸡精调味就好了,非常鲜甜哦。
养生玉米排骨汤
材料:
排骨,玉米,红枣,枸杞子,参片,生姜,香菜,盐,鸡精
做法:
1.排骨切块,去血,洗净。凉水放入锅中水开后捞出,血水倒掉。
2.起锅放足水,放入红枣、枸杞子、参片、生姜。
3.水开后放入排骨、玉米、适量的盐炖两个小时左右。
4.关火,放入鸡精、香菜即可。
玉米排骨汤
材料:
排骨,胡萝卜一根,玉米两根,老姜一块,盐适量,料酒适量,鸡精适量
做法:
1.排骨洗净。烧一锅水,里面放些许料酒及两片姜,水开下排骨烫一烫,之后再用清水冲洗干净;
2.玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍破;
3.将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、一点盐和料酒,放进汤锅中,加足够的清水。
4.中火烧开后,若还有浮末请撇出。后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右,中途要偶尔地搅拌一下,防止粘了锅底,在出锅前加点鸡精并尝下盐的咸淡后再酌情加盐,因为玉米和胡萝卜都是甜的,这个汤有点淡淡的甜味,不适合太咸口的。不喜欢鸡精的,也可以不放。
5.炖好的汤,如果表面的浮油较多,可以撇出,以后烧汤或是炒菜时可以用上,不要浪费哦~